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🇨🇳 彩虹凱特芒果 - 非有機 / 鴻泰生果 / 中國 / 每 1 個 600克 (1斤)

🇨🇳 彩虹凱特芒果 - 非有機 / 鴻泰生果 / 中國 / 每 1 個 600克 (1斤)

凱特芒果果肉纖維細緻,擁有濃厚芒果香氣,甜中帶著微微酸味,味道近似愛文芒果。

為漆樹科芒果屬植物的果實。味甘酸,性涼。芒果具有益胃止嘔、解渴、利尿、止暈等功效。可以治療胃熱煩渴、嘔惡不食、排尿熱痛、小便不利等病症。未熟芒果入藥,有緩下和利尿作用。其豐富的類胡蘿蔔素、硒質和維生素 C 能促進抗氧化功能,有助預防疾病,並具有保護眼睛健康的作用。


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鴻泰生果



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🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 中國


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Mangifera indica L.

中文名稱:凱特芒果 | 杧果

英文名稱:Kiett Mango

其他名稱:杧果、檬果、蠎果、庵羅子、蜜望子、台灣話、閩南語稱檨仔

產品介紹:還有什麼比多汁、香甜的芒果的味道更能代表澳洲的夏天呢?

芒果是國寶,被譽為超級水果。

它們提供美味、營養和享受的完美結合。

台灣最晚熟的品種,俗稱九月芒果、九月檨。凱特芒果的形狀呈現橢圓,類似愛文,不過果粒比較大。果皮顏色由下至上是綠色與黃色的漸層,有些果實上半部會有一抹粉紅;主要會因為種植時套紙袋的顏色不同而有不同果色,一般以金黃色較常見。

凱特芒果的果肉纖維較少,特色是吃起來甜中帶酸、不膩口,靠近種子的果肉會稍微酸一些。因為凱特芒果在尚未熟透就會採收,買回家後大概要放置3~5天自然退酸、後熟會比較好吃。

為漆樹科芒果屬植物的果實。味甘酸,性涼。芒果具有益胃止嘔、解渴、利尿、止暈等功效。可以治療胃熱煩渴、嘔惡不食、排尿熱痛、小便不利等病症。未熟芒果入藥,有緩下和利尿作用。其豐富的類胡蘿蔔素、硒質和維生素 C 能促進抗氧化功能,有助預防疾病,並具有保護眼睛健康的作用。


原產於印度和馬來西亞的熱帶和亞熱帶地區。現在,廣西、廣東、海南、福建、雲南、台灣等地均有種植。印度栽種歷史悠久,已有四千多年,相傳在唐朝時已傳入中國。十六世紀傳至拉丁美洲和非洲。荷蘭人於十六世紀將芒果傳入台灣。

品種:估計約有 100 多種,其中優良的有︰印度的阿方索(Alphonso);菲律賓的呂宋芒(Carabao);泰國的白花芒(Okrong),呈黃色橢圓形;象牙芒(Aroemanis),其果實較細,尾部略扁而幼細,外形似象牙故而得名;印度尼西亞的鷹嘴芒(Golok),這些都是肉質優、味香甜、纖維少、核較小而細長的品種。

中國生產的有紫花芒、桂香芒、夏茅香芒等,這些果實大小中等,果皮光滑呈橙黃色,果肉為橙色,細滑汁多,纖維少。

台灣生產的有愛爾文、肯特、齊爾等,均是由外地引入栽培的品種。

此外,常見的品種還有:
1, 蘋果芒:為最大型的品種,皮色綠中帶紅,質感較粗糙;
2, 豬腰芒:為芒果品種中最小形的一種,形如豬腰,核薄如紙,味道甜美;
3, 枇杷芒:形狀亦頗細小,但甜中帶酸;
4, 青芒:外皮青色,肉質酸澀,故甚少生食,主要用作糖漬加工食用。

台灣芒果品種
"愛文:產期約4~7月
農民黨芒果:產期約4~8月
土芒果:產期約5~6月
水蜜桃芒果(紅龍):產期約5~7月
玉文:產期約5~7月
金煌:產期約5~7月
夏雪:產期約6~7月
萬清香:產期約6~7月
曼文:產期約7~8月
西施:產期約7~8月
烏香:產期約7~8月

供應季節:收成季節最合適為9月至10月。

儲存方法:放置於陰涼通風處可保存約 10 天,但不宜倒放,否則容易引起果實腐爛。芒果的存放期會因應來貨方式(空運或海運)、成熟時間等因素而不同,不能一概而論,購買時宜向店主直接查詢芒果存放期。

報紙包芒果放雪櫃可延保鮮期
如果保存芒果亦大有學問,潘先生教路,購買芒果回家後,若底部觸感軟身、散發香氣便代表可以食用。若希望延長保鮮期,則可以於果實底部仍未變軟時,以報紙包裹芒果放進雪櫃,約可保存7至10日。

外皮如有黑點自然冒出,也是完熟的訊號。

#宜忌:
宜:適宜患眩暈症、高血壓、噁心欲吐、尿少尿澀之人士,以及月經過少、閉經者、牙齦出血、咳嗽患者食用。
忌:虛寒咳嗽、敏感體質,患有皮膚病、腫瘤病、哮喘病的人群禁止食用。腎炎患者慎服。糖尿病者忌食。風濕病、內臟潰瘍者、發炎者宜少吃。
部分人對芒果有過敏性,尤其是果皮附近0.5cm處的果肉。多數是在使用芒果的時候皮膚接觸到芒果的汁液,導致嘴唇紅腫,乾裂,並且會在耳朵,脖子等處也出現紅腫疼痛等癥狀。為避免或減輕過敏癥狀,可以將芒果切成小塊,用牙籤等放入口中,避免芒果汁液接觸表皮。

孕婦吃芒果需要注意:


屬性 溫性
五味 甘、酸
功效 益胃止嘔、解渴、利尿、止暈
芒果還含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便,緩解妊娠便秘。孕婦在妊娠早期會出現頭暈乏力、食欲不振、喜酸食物或厭惡油膩噁心、晨起嘔吐等妊娠反應。因此,可以吃些芒果,減少嘔吐、食欲不振等的現象。

不過,芒果中含有一些易引起人體過敏的成分,過敏體質的人接觸芒果後會得「芒果皮炎」,出現皮膚發癢,出疹子等症狀,因此有過敏體質的孕媽咪不能吃芒果。如果孕婦患有濕疹、瘡瘍流膿、婦科疾病、水腫、香港脚等皮膚病或腫瘤疾病都不宜食用芒果。

食用時需注意:
孕婦食用芒果的時間在飯後的1-2個小時後比較好。

*食用配伍:
相宜:
1.芒果與粟米、蝦仁:粟米所含的硒質能協助蝦中的碘質轉化成甲狀腺荷爾蒙;而芒果的類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素
A,有助維持甲狀腺功能運作正常,三者同食可防治甲狀腺腫大。
2.芒果與芝士:芒果與芝士皆蘊含鈣質,而芝士更含有維生素 D,有助鈣質的吸收,故能強化牙齒與骨骼、預防骨質疏鬆症,並具有抗壓作用。
相尅:
1.芒果與牛肝:牛肝中的微量元素容易使芒果中的維生素 C 氧化,失去其營養價值。
2.芒果與胡蘿蔔:胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶會破壞芒果的維生素 C。
3.芒果與大蒜等辛辣食物:因芒果含果黃素,多吃會使人流黃汗,與大蒜等辛辣食物同吃,會使皮膚發黃,容易引致黃疸。
4.芒果與豆腐:芒果蘊含一般水果少有的蛋白質,而豆腐卻有一種胰蛋白酶抑制成分,會破壞芒果中的蛋白質。
5.芒果與蘿蔔乾:芒果所含的植物色素與蘿蔔的硫化合物,經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺功能的物質,甚至可能誘發甲狀腺腫脹。
6.芒果與蜂蜜汁:芒果含有刺激腸胃蠕動的膳食纖維,當與具有通便效果的蜂蜜一起打汁飲用,便會容易腹瀉。

*烹調技巧:
果實大且呈歪卵形和微壓扁的形狀。成熟果實呈黃色,果肉嫩而香甜,果長可達 20 厘米。果品主要生食或搾汁;或加工製成芒果乾、果醬、蜜餞果品等。
切芒果需選用專用的水果刀,避免切芒果時不衛生,而導致家人出現腹瀉、嘔吐等症狀。另外,切芒果時最好套個一次性手套。

#備註事項:不宜一次進食過量。不宜飽腹後進食。忌生食芒果的核和葉子。

芒果中含有一些易引起人體過敏的成分,過敏體質的人接觸芒果後會得「芒果皮炎」,出現皮膚發癢,出疹子等症狀。

常用菜式:芒果牛柳粒、芒果布甸。

一杯芒果汁

卡拉寶芒果的「刺蝟」式準備

Mango酸辣醬

在菲律賓,酸未成熟的芒果與蝦醬、鹽、辣椒、醋或醬油一起食用

芒果泡菜– Mangai-oorkai (manga-achar),南印度熱芒果泡菜

南亞泡菜是以多種蔬菜、水果為原料,以鹽水、醋、食用油和各種南亞香料醃製而成的醃漬食品。這種泡菜在南亞很受歡迎,有許多地區變種,本地名稱為Lonache、Avalehikā、Uppinakaayi、Pachadi或Noncha、Achaar

預購2-4天。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

🥘 產品類別: 凱特芒果

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芳姐食療資訊 🧆:


🔅 注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。
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