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🇫🇷 菊芋 | 洋薑 (Jerusalem Artichoke) - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 500克

🇫🇷 菊芋 | 洋薑 (Jerusalem Artichoke) - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 500克

菊芋(Jerusalem Artichoke),又稱洋薑、鬼子薑、塊莖向日葵或太陽薯,是一種原產於北美中部的菊科向日葵屬多年生草本植物。其地下塊莖為可食用部分,外形不規則、結節狀,類似生薑或小芋頭,皮薄,顏色從淺褐到白色、紅色或紫色不等。生食時脆嫩多汁,風味甜中帶堅果香,類似朝鮮薊心或馬蹄;煮熟後質地變軟滑,呈現溫和的泥土甜味。塊莖富含菊糖(一種益生元纖維),熱量低,有助腸道健康。烹調用途廣泛,可生吃沙拉、烤、煮、燉湯,或像馬鈴薯般製成泥狀,在歐洲常用於醃漬、湯品或釀酒,營養價值高,被聯合國糧農組織譽為「21世紀人畜共用作物」。


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🐝 供應商 / 產地:Imported Vegetable And Fruit Series / 法國
🔖 認證: 歐盟有機認證


🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):


菊糖(Inulin)是一種天然可溶性膳食纖維及益生元果聚糖,常見於菊苣根、菊芋、洋蔥、大蒜及韭菜等植物中。它在上消化道不易被消化,進入結腸後發酵,選擇性刺激有益腸道菌如雙歧桿菌(Bifidobacterium)及乳酸桿菌(Lactobacillus)生長。多項薈萃分析及隨機對照試驗證實其健康益處:

腸道健康:促進有益菌生長、增加短鏈脂肪酸(SCFA,如丁酸)產生、改善排便規律、緩解便秘,並強化腸道屏障。
血糖控制:降低空腹血糖、糖化血紅蛋白(HbA1c)、空腹胰島素及胰島素阻抗(HOMA-IR),尤其對糖尿病前期及第2型糖尿病患者有效。
體重管理:提升飽足感、減少熱量攝取,有助輕微減重及降低BMI,特別適合超重或肥胖者。
其他益處:可能改善血脂(降低膽固醇/三酸甘油酯)、促進礦物質吸收(如鈣質有益骨骼)、減輕發炎,並潛在降低代謝疾病、結腸癌及抑鬱風險。
惟高劑量(>20-30g/日)可能因發酵產生脹氣、腹脹或腹瀉等副作用;建議從低劑量開始逐步增加。

洋薑、鬼子薑

中文名稱:菊芋 | 洋薑| 鬼子薑

英文名稱:Jerusalem Artichoke

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  • 🎁 荃灣提貨點自取
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  • ❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ;2-3日送 $380以上
  • 🚛 餐廳及批發價格送貨物流
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  • ❄️ 澳門特快冷凍(澳門自提點;當日下午三點後)
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