商品描述
自家種植市集
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：自家種植市集 / 中國重慶
🔖 認證：
🌱 生產商介紹：
有機認證有助提高消費者對我們業界的農產品的信心。我們出售認證有機蔬菜中，超過三成來自於本地認證有機農場，是除了內地（43.3%）以外，是最大的認證有機蔬菜來源。
我們出售的有機蔬果，絕大部份來自我們和夥伴的自家農場，所有經認證之有機作物，由下種、施肥到收割銷售，都需按《有機作物生產標準》的要求，以確保作物的出產對消費者的健康以及環境負責。
當有機產品需要經過批銷和零售層面出售，消費者便無法與生產者產生直接聯繫，消費者對生產過程不了解；有機認證此時即可作為雙方的交易標準，看見認證標誌，消費者可買得放心。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：Citrus sinensis (L.) Osbeck.
中文名稱：紅美人 | 蜜柑
英文名稱：Hong Mei Ren | Red Beauty
其他名稱：甜橙、臍橙、橘子、柳橙、柳丁,柑桔皇后
產品介紹：紅美人（學名：Citrus reticulata 'Hong Mei Ren'）是芸香科、柑橘屬植物。為柑橘下的一個品種，母本為南香，父本為天草，為橘橙類雜交品種。果面濃橙色，果肉極佳化渣，高糖優質，有甜橙般香氣。成熟期在11月下旬，12月上旬完熟。母本為南香，父本為天草，為橘橙類雜交品種。果面濃橙色，果肉極佳化渣，高糖優質，有甜橙般香氣。維生素C含量315毫克/升，可食率86.83%，出汁率56.16%。
紅美人超好吃的橘子味道像果凍😋
紅美人既是橙子也是橘子，同時，我們也可以這樣說，紅美人既不是橙子也不是橘子，為什麼這麼說呢，因為那是，紅美人柑橘是由南香(母本)和天草(父本)雜交育種產生的，所以，它是帶有橙子的基因和橘子的基因的，紅美人柑橘更準確的說是屬於雜柑類水果。因為，單純屬於橘子類，吃多了但是要上火的， ，紅美人柑橘吃多了也不會上火的，如果單純屬於橙子類，那麼它的皮果是很難剝開的，但是，紅美人柑橘雖然個頭和橙子差不多，但是，確實很容易就可以用手剝打開，所以，紅美人是具橙子和橘子的特性。
味甘酸，性涼。具有寬胸、止嘔、化痰散結療效。橙是維生素 C 的豐富來源，具有增強人體免疫能力、美白的功能、增加毛細血管的彈性、降低血中膽固醇。橙的果肉含大量食用纖維和果膠，可促進腸道蠕動，防治便秘。此外，橙內側的薄皮含橙皮甙(Hesperidin)，可保持血管的彈性和通透性，保護心血管健康。
原產於中國南方和亞洲的中南半島。十五世紀由中國傳入葡萄牙。十六世紀傳入美國，在美洲大量種植，並培育出不少新品種。現除中國南方外，美國、西班牙、日本、越南等均有大量種植。
中國於2002年通過民間從日本引入紅美人，已經被多個地區引種發展。
品種：柑橘類包括柑橘（泉州柑、橘子、椪柑等）、橙子（瓦倫西亞橙、臍橙、佛手柑等）、柚子、柑桔（伊予柑、清見、晴海、短柑等）、丹參（ seminole、tangelo 等）、柑橘類水果（柚子、kabosu、sudachi、檸檬、shikuwasa 等）、文丹、雜柑橘類（夏季柑橘、hassaku、hyuganatsu、dekopon®（不知火）等）。金桔屬包括金桔（如睡蓮金桔），車軸草屬包括車軸草科。
供應季節：成熟期在11月下旬，12月上旬完熟。
儲存方法：此類水果較耐儲存，可放在陰涼通風處保存半個月，但不要堆放在一起存放。
#宜忌：
宜：適宜胸膈滿悶、噁心嘔吐、口乾舌燥者、產後少乳者、以及膽結石患者食用。
飲酒過量時，可多食橙來解酒。
忌：脾胃虛弱、風寒感冒者以及患有淋巴結核者宜少食用。由於橙含有單寧酸，容易與鐵質、鈣質等礦物質等結合，故患有貧血、消化不良的人士宜少食用。
*食用配伍：
相宜：
1.橙與蛋黃醬：橙中的維生素 C 與蛋黃醬的維生素 E 相搭配，具有促進血液循環、護膚、抗衰老、抗癌作用。
2.橙與忌廉：忌廉含高膽固醇成份，而橙則含大量能排走膽固醇的纖維素，有助減少膽固醇在體內的吸收。
相尅：
1.橙與蝦：當蝦所含的鈣質與橙內的單寧酸前後食用時，會結合成不易被消化的物質，容易刺激胃部而導致嘔吐等徵狀。
2.橙與豬肉：豬肉中的蛋白質與橙的單寧酸結合會形成沉澱物，不利於人體消化，大量先後食用可能産生噁心、腹痛，更重要的是影響了人體吸收蛋白質成分。
3.橙與蟹：蟹屬寒涼之物，若配上有聚濕生痰特性的橙，容易導致氣滯、痰聚，影響健康。
*烹調技巧：
果實呈圓形，上下稍扁平，果皮與果肉不易分離，囊瓣組織緊密，一般有 10 瓣，味道甜中帶酸。果實可生食，多作餐後水果或搾汁飲用，亦可製成蜜餞、果醬、果酒，以及加工製成罐頭食品。
食用方法
如果表皮堅硬不易剝落，可在莖的另一側用小刀切開，便於剝落。此外，皮厚的夏橙、文旦也適合做橙皮。
#備註事項：飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。
果皮中的橙皮甙(Hesperidin)和從花中提煉出的橙花醇(Nerol)均可供藥用。很多常見在香港出售的橙汁是由巴西出口的濃縮橙漿製造出來，並非本地鮮榨。
常用菜式：香港經典菜式：橙香骨。
實驗食譜
柑橘香漬煲仔飯
人份: 5 | 10 分鐘
香橙龍井日式高湯
人份: 5 | 5小時
法式鵝肝香橙鹹味布蕾
人份: 5 | 3 小時
鹹柑橘焦糖PANNA COTTA
人份: 4 | 7 日 + 10 分鐘
煙燻柑橘龍井茶
人份: 5 | 5 分鐘
中醫食療
- 糖漬陳皮橙皮果醬 ~ 行氣消滯，適合春天溼氣重而出現食慾不振人士服用
- 潤肺止咳水果湯 ~ 潤肺降氣止咳，適合咳嗽後期乾咳無痰，口乾咽乾人士飲用
- 橙汁橙皮淮山伴雞絲 ~ 健脾開胃
「橙」調和秘方 （橙乾片、生、熟薏米、淮山、白扁豆、茯苓）
🔹 產品資訊 (補充)：
所有蔬果到時早一天由供應商預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
所有蔬果到時早一天由供應商預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
🥘 產品類別： 紅美人
Google 食譜 🍳：
Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
🔅 注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。
![[預訂] 賀年有機蘿蔔糕 [櫻花蝦/臘味] / 百份百香港製 / 800克](https://shoplineimg.com/5f327a399420db0014fe8377/65b9db668126e9001aab6521/1512x.png?)
![[預訂] 賀年有機蘿蔔糕 [櫻花蝦/臘味] / 百份百香港製 / 800克](https://shoplineimg.com/5f327a399420db0014fe8377/63b363195fc7f60017b0d4f1/3860x.jpeg?)
