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香草 | 🌿 刁草、薄荷、迷迭香 - 有機 / 有心機農場 / 粉嶺 / 每 1 份 100克

香草 | 🌿 刁草、薄荷、迷迭香 - 有機 / 有心機農場 / 粉嶺 / 每 1 份 100克

香草(英語:herbs)也稱為香料植物,是指因為其香氣而用在食物、調味品、藥品及香料中的植物。烹調使用的香料植物和蔬菜不同。烹調用香料植物像辛香料一様是少量使用在烹調中,主要是為了增添物的氣味,烹調用香料植物多半也可以食用,只是那不是加入烹調中的主要原因。


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有心機農場



🚚 最快送貨時間 : 逢星期二到貨。
🐝 供應商 / 產地:有心機農場 / 粉嶺
🔖 認證: 香港有機資源中心 有機認證號碼 C09001


🌱 生產商介紹:

香港已有大大小小數以百計的有機農場,有心機是當中甚具規模的一個,佔地200,000呎,前身是一個畜牧場,擁有全港最大的溫室,採用科研技術,致力發展現代化有機耕作。 

我們以栽種健康美味的有機蔬果為使命,不斷發掘並引入適合在香港耕種的海外蔬菜如歐洲承傳蕃茄,供應更多樣化的本地農作物,為支持有機低碳生活的朋友們帶來較多的選擇。很欣慰的是我們在這方面的努力已得到一定的認同,農場的客戶包括國際知名的香港酒店,米芝蓮餐廳及廚師和有機食物專賣店。




🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:香草 | 🌿 薄荷 (Mint),迷迭香 (Rosemary),蒔蘿 (Dill),羅勒 (Basil)

英文名稱:Herbs | 🌿 Mint, Rosemary, Dill, Basil

其他名稱:

產品介紹:香草可以是百里香、鼠尾草或薰衣草等多年生植物,歐芹等二年生植物,或羅勒等一年生植物。多年生草本植物可以是迷迭香 ( Rosmarinus officinalis )等灌木,也可以是月桂樹( Laurus nobilis )等樹木——這與根據定義不能是木本植物的植物草本形成對比。有些植物既可用作草藥又可用作香料,例如蒔蘿草和蒔蘿種子或芫荽葉和種子。還有一些草藥,例如薄荷科的草藥,可用於烹飪和藥用。

在香港,常用的香草包括薄荷 (Mint),迷迭香 (Rosemary),蒔蘿 (Dill),羅勒 (Basil)。



品種:

供應季節:除了冬季,香港全年均有供應。

儲存方法:放入膠袋和噴上水份,可以保存三至五天。

#宜忌:
宜:適合一般人士食用。 忌:未有文獻報告。

*食用配伍:
相宜:未有文獻報告。 相尅:未有文獻報告。

#備註事項:

常用菜式:羅勒香蒜 羅勒麵包 羅勒義大利麵 羅勒鮭魚 馬鈴薯羅勒
薄荷香料飯 豌豆薄荷烘蛋
平底鍋迷迭香 迷迭香豬肉 迷迭香燉雞 迷迭香雞腿 迷迭香羊排
蒔蘿黑豬松阪肉 酒蒸蒔蘿奶油鮭魚 俄式素蘑菇小米派佐蒔蘿白酱 蒔蘿日式玉子燒

建議食用方法:
熬湯、燉肉等不會動鍋、翻炒的料理,可以保留完整的枝葉,用全枝迷迭香以及羅勒來為料理提香,幫助釋出更豐富的香氣,食用前再挑去即可。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:

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