Name: 杭菊花 | 杭白菊 - 有機 / 琴姐有機農場 / 粉嶺鶴藪 / 每 1 份 150克
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Price: 58.0 HKD
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杭菊花 | 杭白菊 - 有機 / 琴姐有機農場 / 粉嶺鶴藪 / 每 1 份 150克

杭白菊一種茶用菊花，別名：白菊花、貢菊、滁菊、亳菊、黃菊花、杭菊花。這種杭白菊，主要產自浙江的桐鄉。每年的十月初秋盛放菊芳，是採菊製藥的季節。

內含菊甙、胺基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫學研究表明，杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。常飲本品，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容養顏、補血提神，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽，花：疏風清熱，平肝明目，解毒消腫。治頭痛，眩暈，目赤，腫毒；葉：治疔瘡，頭風，目眩。散風清熱，平肝明目。用於治風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花。是一種高效超值之保健飲品。

訂購的鮮花，附上枝葉。

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琴姐有機農場

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🐝 供應商 / 產地：琴姐有機農場 / 粉嶺鶴藪

🔖 認證：有機認證農場

🌱 生產商介紹：

琴姐在鶴藪田野勞動了數年，一直以勤力見稱。在她租的八斗地，到處都種滿不同的農作物。琴姐為人爽直友善，問琴姐如何打理一整片田，她說「得我一個人做。假日有朋友會來幫手。有時甚至早上七時工作至第二天凌晨三時，乘的士回家，早上七時又繼續工作。」我們驚訝她全年無休，她精靈的補充：「不緊要啦，我有時親戚來，也會帶他們去外面玩的。」

田上的一個個的椰菜，翠綠飽滿，比人頭更大，便是她辛苦耕耘而得的成果。琴姐每年可以收成的椰菜約有一千斤，按有機菜的零售價，約三十幾元一斤的價錢，把所有椰菜賣光，便可賺取三萬元。誰說農夫辛勤工作，維不了生?

琴姐苦笑：「每年其他有機農夫的椰菜也是大豐收，供過於求，即使賤價賣給菜統處，他們也不收。」那這千斤的椰菜怎麼處理?「自己食吧！要不送給朋友。再不，便把它們拿去做堆肥。」

雖然琴姐事事都說「不要緊」，但任誰都知道，農夫一向最開心的便是看見別人嘗過他們種植出來的農作物後，露出幸福的表情。現在辛苦所得的千斤椰菜只能回歸泥土，農夫又怎能不痛心呢?。希望大家可以積極支持在地小農，支持香港本土農業。

🌱 供應商產品：

琴姐有機農場

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

日本的國花在日文稱為キク（kiku ）。由於其香氣芳香，常將這種花加入茶中，使其更加香濃可口。

這種觀賞植物可以用作切花或盆栽裝飾。

菊花含有不同的抗氧化劑，取決於花的顏色。菊花通常呈黃色或橙色，含有β-胡蘿蔔素形式的抗氧化劑。同時，深紅色至紫色的花朵含有花青素形式的抗氧化劑。兩種抗氧化劑都會作為自由基清除劑。由於這些成分，菊花或菊花有可能用作保健茶和美容身體磨砂膏。

日本の国花は日本語では「菊」と呼ばれます。この花は芳香があるため、お茶をより香り高く美味しくするためによくお茶に加えられます。

切り花や鉢飾りとしても使える観葉植物です。

菊には、花の色に応じて異なる抗酸化物質が含まれています。菊は通常黄色またはオレンジ色で、ベータカロチンの形で抗酸化物質が含まれています。一方、深紅から紫の花にはアントシアニンの形で抗酸化物質が含まれています。どちらの抗酸化物質もフリーラジカルスカベンジャーとして機能します。これらの成分により、菊の花や菊の花は健康茶や美容ボディスクラブとして使用される可能性があります。

菊花是芳香類的中藥材，具有散風熱、降火氣、舒緩眼部疲勞等作用，你知道現在喝的菊花茶，其實早在秦漢時期的古人就已經開始喝了嗎？

秦漢時期-《神農本草經》

在現存最早的中藥學著作《神農本草經》中，就已經將菊花記載為無毒的上品藥材，「久服利血氣，輕身耐老延年」，在秦漢時期，人們就已將菊花茶視為養生茶飲，認為多喝能延長壽命。

明朝-《本草綱目》

李時珍在《本草綱目》裡也有寫到「菊，春生、夏茂、秋花、冬實，備受四氣，飽經霜露，葉枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性凜平和。昔人謂其能除風熱益肝補陰。」除了描述菊花的型態樣貌，還提及菊花能疏散風熱、益肝補陰。

中華民國-《臺灣中藥典第四版》

民國111年出版的《臺灣中藥典第四版》，在輔以科學的實驗之下，也紀錄菊花擁有「疏風清熱，解毒，平肝明目」的功能呢！

供應期：香港每年月均有供應。

建議食用方法：

杭菊花乾燥過後，適合拿來沖泡飲用，近年來更有人把杭菊加到甜點裡，或是把新鮮的杭菊花朵下鍋油炸成為特色小吃，你喜歡哪一種杭菊料理呢？

原味杭菊茶

杭菊本身帶有花朵的清香，且富含胺基酸、維生素A、類黃酮等營養成分，單使用杭菊花朵泡水就非常好喝又有營養了。想要暖身又暖心，可以用十朵左右的杭菊花，再加上300-400毫升的熱開水，沖泡約5分鐘即可飲用。喜歡冷泡茶的人，也可以改用冷開水沖泡杭菊花，放入冰箱4-8小時，味道雖然比熱泡的清淡，不過口感會更溫潤、更甘甜喔！[註05,06]

養生杭菊茶

杭菊自身有豐富的營養素，不過杭菊屬於寒性，體質較虛寒的人不適合喝太多，並建議在杭菊花茶中加入枸杞、紅棗、決明子等。紅棗屬於溫性，可以補氣健胃；想要緩解用眼過度的疲勞、酸澀感，很適合加入枸杞泡杭菊茶；若是希望能降眼壓、增加眼睛抗氧化的能力，建議可以在杭菊茶中加入決明子來增加護眼功效。[註07,08]

特色杭菊茶

除了傳統常見的養生類菊花茶，杭菊還可以和多種飲料搭配沖泡，喜歡清香淡雅風味的，可以搭配綠茶、包種茶或是烏龍茶一起沖泡，在淡雅的茶香中還多了一股杭菊的清香。若喜歡濃厚茶香的，可以和普洱茶、紅烏龍或是紅茶一起沖泡。喜愛喝咖啡的，也可以嘗試把杭菊加到磨好的咖啡粉中，再利用手沖的方式泡出一杯杭菊咖啡。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項 (English Version)：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留塵埃，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

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