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全部商品 / 蔬菜 / 台灣有機蔬菜
🇹🇼 黃金(豹紋)馬鈴薯 - 有機 / 可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣 / 每 1 包 600克 (1斤)

🇹🇼 黃金(豹紋)馬鈴薯 - 有機 / 可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣 / 每 1 包 600克 (1斤)

台灣的馬鈴薯在市場基本上是”供不應求”，許多農人種好收成就直接製作洋芋片或送到高級餐廳了，所以幾乎不會到零售市場。

因為台灣本土的馬鈴薯香甜綿蜜的口感是令人難忘的，吃過的人都知道這是進口馬鈴薯沒法比的。

至2023-10-30T16:00:00.000+00:00截止 全店，餸您健康 中秋節同慶 2023年

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商品描述

可持續生產者社會企業福山農莊



🚚 最快送貨時間 : 每星期空運一次。逢星期五到貨。
🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣
🔖 認證： 台灣有機認證


🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作，代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作，幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

​​我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外，我們不想只銷售水果和蔬菜，我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念，並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。

蔬果來自地區：台灣北部農場 & 東部小型農場


🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：薯仔 | 馬鈴薯

英文名稱：Potato

其他名稱：薯仔、茨仔、土豆、地豆、洋芋、山藥豆、地蛋、洋山芋

產品介紹：馬鈴薯是地下莖先端膨大的塊莖，是用來儲存澱粉的地下器官。馬鈴薯有時略帶甜味，往往也帶有少許特殊的苦味和泥土味。是世界上主要食糧之一，與稻、麥、粟米、高樑合稱為世界五大農作物。其營養豐富，在法國馬鈴薯被稱為“地下蘋果＂，在歐美地區亦有“第二面包＂的稱號。而其低熱量，高蛋白，含有多種維他命的特質，是減肥者的理想食物。而因為馬鈴薯中的維他命Ｃ被澱粉包住，即使將馬鈴薯加熱烹調，當中的維他命Ｃ也不容易被破壞。

馬鈴薯原產於南美洲，在那已經種植了4000至7000年。於十八世紀傳入中國。馬鈴薯在全世界都廣泛種植。

品種：馬鈴薯有許多品種，全球約有500多種，各有不同的體型、口感、顏色。 以體型區分，可分為球狀、扁圓形、卵形。
以顏色來區分，有黃色、土色、粉紅色、紫色等等。 以下為幾個著名品種的簡單介紹： 五月皇后(May Queen):
外形為長卵形，是黏質的代表品種。較容易削皮，不會煮散。 紅安迪斯(Red Andes): 皮為紅色，肉質像番薯般的黃色。口感黏稠，甘甜且濃郁。
辛希亞(Cynthia): 外形為卵形，肉質為淡黃色。黏質且口感滑溜，燉煮時不會過爛。
而全部品種再有分為新生馬鈴薯和成熟馬鈴薯，新生馬鈴薯指在晚春至夏季所採收的未熟塊莖。新生馬鈴薯水份多且甜，澱粉含量較低，但較快腐爛。
而如果按馬鈴薯烹煮時的質地，亦可分成兩大類：
“粉質類＂以褐皮藍肉及紫肉品種為主，烹煮時細胞會凝結較多乾燥澱粉，會做成一種細緻蓬鬆的質地，適合炸、烤、做馬鈴薯泥。
“蠟質類＂以新生馬鈴薯和常見的紅、白皮品種為主，烹煮時細胞會黏合得更牢固，會產生結實濕潤的質地，適合作烤焗、炸薯餅和做沙律。

供應季節：全年都有供應，盛產期為9至10月。而新生馬鈴薯約於5月前後。

儲存方法：馬鈴薯的存放時間很長，若儲存於陰涼地方，保存期可達四至五個月。但不宜放有陽光、潮濕的地方，以免發芽及引起中毒。

#宜忌：
宜：一般人均可以食用。馬鈴薯中的熱量低，富含纖維素，容易生飽肚感，是減肥人士的理想食品。此外，馬鈴薯中的澱粉質在人體中吸收得較慢，不會令血糖飆升，可作為糖尿病患者的食療。
忌：因為生物鹼含量高，所以孕婦慎食。

*食用配伍：
相宜：醋宜與馬鈴薯同食，因醋能分解馬鈴薯中的微量有害物質。馬鈴薯亦宜與豆角同食，有調理消化系統，消除胸悶脹滿的功效，還可以防治急性腸胃炎。
相尅：馬鈴薯不宜與石榴同食，會容易引起身體不適。馬鈴薯亦不宜與柿子同食，因馬鈴薯中的澱粉會與柿子中的鞣酸（單寧酸）在胃中凝聚，形成胃結石。馬鈴薯亦不宜與香蕉同吃，可能會導致面部生斑。

#備註事項：切開的馬鈴薯容易氧化變色，可以把切開的馬鈴薯浸於水中，但時間不要太長。
馬鈴薯（大量毒素集中於青色、已出芽部份）含有茄鹼（glycoalkaloids）。食後口腔有灼熱感覺或嚴重胃痛、噁心及嘔吐。由於用熱力煮熟不能破壞茄鹼，故避免購買或食用已發芽或已損壞的馬鈴薯
中醫認為馬鈴薯性平味甘，有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可用來治療消化不良、便秘、胃痛等症狀。
馬鈴薯含有豐富的鉀，可預防血管硬化，高血壓，亦能預防中風。

常用菜式：焗薯、沙律、炒三絲、洋蔥番茄馬鈴薯湯、炸薯條、炸薯餅。

🥘 食譜：

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