Name: 🇹🇼 四季蜜芒 - 無農藥栽培 / 可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣 / 每 2-3 隻 500 - 600克
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🇹🇼 四季蜜芒 - 無農藥栽培 / 可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣 / 每 2-3 隻 500 - 600克

SEASONAL ~ 2-3 pieces/pack. Pesticide free cultivation. An all-season mango variety with a balanced taste.

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可持續生產者社會企業福山農莊

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🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場

🔖 認證：

🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作，代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作，幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外，我們不想只銷售水果和蔬菜，我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念，並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證

每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。

🌱 供應商產品：

可持續生產者社會企業福山農莊

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：芒果

英文名稱：Mango

其他名稱：杧果、檬果、蠎果、庵羅子、蜜望子、臺灣話或閩南語稱「檨仔」

產品介紹：為漆樹科芒果屬植物的果實。味甘酸，性涼。芒果具有益胃止嘔、解渴、利尿、止暈等功效。可以治療胃熱煩渴、嘔惡不食、排尿熱痛、小便不利等病症。未熟芒果入藥，有緩下和利尿作用。其豐富的類胡蘿蔔素、硒質和維生素 C 能促進抗氧化功能，有助預防疾病，並具有保護眼睛健康的作用。

原產於印度和馬來西亞的熱帶和亞熱帶地區。現在，廣西、廣東、海南、福建、雲南、台灣等地均有種植。印度栽種歷史悠久，已有四千多年，相傳在唐朝時已傳入中國。十六世紀傳至拉丁美洲和非洲。荷蘭人於十六世紀將芒果傳入台灣。

品種：估計約有 100

多種，其中優良的有︰印度的阿方索(Alphonso)；菲律賓的呂宋芒(Carabao)；泰國的白花芒(Okrong)，呈黃色橢圓形；象牙芒(Aroemanis)，其果實較細，尾部略扁而幼細，外形似象牙故而得名；印度尼西亞的鷹嘴芒(Golok)，這些都是肉質優、味香甜、纖維少、核較小而細長的品種。

中國生產的有紫花芒、桂香芒、夏茅香芒等，這些果實大小中等，果皮光滑呈橙黃色，果肉為橙色，細滑汁多，纖維少。

台灣生產的有愛爾文、肯特、齊爾等，均是由外地引入栽培的品種。

此外，常見的品種還有：

1, 蘋果芒：為最大型的品種，皮色綠中帶紅，質感較粗糙；

2, 豬腰芒：為芒果品種中最小形的一種，形如豬腰，核薄如紙，味道甜美；

3, 枇杷芒：形狀亦頗細小，但甜中帶酸；

4, 青芒：外皮青色，肉質酸澀，故甚少生食，主要用作糖漬加工食用。

供應季節：香港全年均有供應，最合適為5至8月。

儲存方法：放置於陰涼通風處可保存約 10 天，但不宜倒放，否則容易引起果實腐爛。

#宜忌：

宜：適宜患眩暈症、高血壓、噁心欲吐、尿少尿澀之人士，以及月經過少、閉經者、牙齦出血、咳嗽患者食用。

忌：虛寒咳嗽、敏感體質，患有皮膚病、腫瘤病、哮喘病的人群禁止食用。腎炎患者慎服。糖尿病者忌食。風濕病、內臟潰瘍者、發炎者宜少吃。

部分人對芒果有過敏性，尤其是果皮附近0.5cm處的果肉。多數是在使用芒果的時候皮膚接觸到芒果的汁液，導致嘴唇紅腫，乾裂，並且會在耳朵，脖子等處也出現紅腫疼痛等癥狀。為避免或減輕過敏癥狀，可以將芒果切成小塊，用牙籤等放入口中，避免芒果汁液接觸表皮。

*食用配伍：

相宜：

1.芒果與粟米、蝦仁：粟米所含的硒質能協助蝦中的碘質轉化成甲狀腺荷爾蒙；而芒果的類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素

A，有助維持甲狀腺功能運作正常，三者同食可防治甲狀腺腫大。

2.芒果與芝士：芒果與芝士皆蘊含鈣質，而芝士更含有維生素 D，有助鈣質的吸收，故能強化牙齒與骨骼、預防骨質疏鬆症，並具有抗壓作用。

相尅：

1.芒果與牛肝：牛肝中的微量元素容易使芒果中的維生素 C 氧化，失去其營養價值。

2.芒果與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶會破壞芒果的維生素 C。

3.芒果與大蒜等辛辣食物：因芒果含果黃素，多吃會使人流黃汗，與大蒜等辛辣食物同吃，會使皮膚發黃，容易引致黃疸。

4.芒果與豆腐：芒果蘊含一般水果少有的蛋白質，而豆腐卻有一種胰蛋白酶抑制成分，會破壞芒果中的蛋白質。

5.芒果與蘿蔔乾：芒果所含的植物色素與蘿蔔的硫化合物，經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺功能的物質，甚至可能誘發甲狀腺腫脹。

6.芒果與蜂蜜汁：芒果含有刺激腸胃蠕動的膳食纖維，當與具有通便效果的蜂蜜一起打汁飲用，便會容易腹瀉。

#備註事項：不宜一次進食過量。不宜飽腹後進食。忌生食芒果的核和葉子。

另有波漆屬(Bouea)的庚大利芒果(B. microphylla Griff)和檳榔青屬(Spondias)的加耶芒果(S. cytherea

Sonn.)，被稱為芒果仔。

常用菜式：芒果牛柳粒、芒果布甸。

供應期： 11月份至12月份

建議食用方法：

果實大且呈歪卵形和微壓扁的形狀。成熟果實呈黃色，果肉嫩而香甜，果長可達 20 厘米。果品主要生食或搾汁；或加工製成芒果乾、果醬、蜜餞果品等。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項 (English Version)：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

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