Name: 急凍士多啤梨 - 有機 / 本地有機農場 / 每 1000克
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Price: 170.0 HKD
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急凍士多啤梨 - 有機 / 本地有機農場 / 每 1000克

挑選次品的士多啤梨，品種非常香甜，品種特性是甜度和香氣都高，可以用來生產士多啤梨果醬或者做食物加工。士多啤梨味道酸甜可口。硬度較低，氣味清香，口感偏軟，甜，汁水多，有奶香味。完整一粒急凍冰鮮處理。

我們專注於做食物生產，挑選的士多啤梨會首先除去泥土，採摘當日馬上急凍，解凍後的士多啤梨可以製作果醬等用途。

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🐝 供應商 / 產地：餸您健康 / 香港

🌱 供應商介紹：餸您健康是本地一個有特色的網上買餸平台，與超過30個本地農場及進口商合作，提供超過1,500種貨品，包括蔬果、肉類、海鮮水產、家禽雞蛋等。

🛍 產品資訊：

簡單介紹：味道酸甜可口。具有清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉等功效。士多啤梨含豐富鎂質，有助舒解精神壓力。另鑒於其熱量值較低，且富含維生素 C，是養顏美容之理想果品。

品種：常見有法蘭蒂及卡瑪羅莎兩種，「法蘭蒂」較軟身，較適合鮮食；「卡瑪羅莎」較硬，多用作蛋糕裝飾。

供應季節：香港全年均有供應，最合適為12至3月。

選購方法：以果實完整、富有光澤、色澤紅熟、無外傷或受病蟲害者為佳。如變褐色，質地軟腍並有汁液流出，即表示已腐壞。

那麼怎麼判斷是否是「激素士多啤梨」呢？

使用膨脹劑（生長激素）和正常種植的士多啤梨如果仔細辨別，還是有區別的，鑑別辦法如下：

一看：使用膨大劑的士多啤梨個頭超大，外形有不規則凸起、顏色青紅分明；正常士多啤梨個頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，也有個別單枝士多啤梨個頭較大，顏色紅艷有光澤、色澤均勻，形若圓心。

二摸：膨大劑士多啤梨泛青部分摸起來很硬，發紅表皮摸起來有軟軟的感覺，能輕易掰開；正常草莓因果肉結合緊密、水分較多而不易掰開。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中。

三嘗：膨大劑士多啤梨吃起來寡淡無味，自然長大的士多啤梨則甜中帶酸，滿口自然味道。

儲存方法：保存前不要清洗，帶蒂輕輕包好勿壓，放入雪櫃冷藏。建議購買後盡快食用，不宜久存。

#*宜忌人群

宜：適宜癌症患者、口渴、食欲不振、消化不良之人士食用；尤適合女性食用。

忌：肺寒咳嗽、脾胃虛寒、腹瀉腹痛、胃腸功能不佳的人忌食。因士多啤梨中含較多草酸鈣，尿道結石者不宜多食。

#*食用配伍

相宜：

1.士多啤梨與榛果：士多啤梨的維生素 C 與榛果的鐵質相遇時，可促進鐵質的吸收，有助預防貧血和增強體力。

2.士多啤梨與蛋黃醬：士多啤梨含豐富維生素 C，當與含維生素 E 的蛋黃醬一起食用，可加強維生素 E 的效果，帶來護膚、抗衰老、防癌作用。

3. 山楂可健脾、化食消積；士多啤梨可潤肺健脾，功效與山楂近似。

相尅：

1.士多啤梨與燕麥、牛奶：士多啤梨中的有機酸，搭配含蛋白質的燕麥食用，會産生沉澱物，不利於人體吸收，從而降低其營養價值。

2.士多啤梨與番薯：身體在進食含豐富澱粉質的蕃薯後會分泌大量胃酸，當遇上士多啤梨的果膠時即會生成凝塊，影響消化過程，從而産生腸胃不適。

3. 士多啤梨與紅蘿蔔：紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對士多啤梨中的「維生素C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。

烹調技巧果實略呈心形，果肉鮮紅多汁、質地柔軟、酸甜適中、氣味芳香。果實可生食，亦可搾汁作飲料，或加工製成果醬。

#備註事項食用前要清洗乾淨。

營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效。

常用菜式：士多啤梨骨

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