Name: 🥘 魚皮餃 / 理想打邊爐系列 / 中國 / 每 1 份 300克 (半斤)
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Price: 88.0 HKD
Availability: InStock

🥘 魚皮餃 / 理想打邊爐系列 / 中國 / 每 1 份 300克 (半斤)

魚皮餃（粵拼：jyu4 pei4 gaau2），又叫魚皮角（jyu4 pei4 gok3*2），係種餃，於香港及中國廣州常見，起源於廣東順德大良，潮州粉麵舖都好常見。特色係餃皮溝咗鯪魚肉，餡就通常用到豬肉，有啲貴價嘅會落埋韭黃同蝦仁。

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理想打邊爐系列

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🐝 供應商 / 產地：理想打邊爐系列 / 中國

🌱 生產商介紹：

火鍋，廣東話稱為打甂爐，俗寫為打邊爐，是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃，因為即煮即吃，所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態，口味眾多湯底、菜盤、與肉類，與琳瑯滿目的火鍋料；無論是一個人自己吃的小火鍋，或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋，火鍋在人心目中的地位，應該很難被動搖。

餸您健康精益求精，挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材，希望能夠為大家再創新猶！

🌱 供應商產品：

理想打邊爐系列

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：

中文名稱：魚皮餃

英文名稱：Fish Skin Dumplings

其他名稱：

產品介紹：魚皮角亦稱魚皮餃或魚皮雲吞，是一種有餡的麵食，相傳於清代由順德大良馮不記所創製，因其外形扁平且呈半圓形角狀而得名。

一般使用鯪魚，潮州人多用門鱔、九棍魚、鯰魚，魚除去皮、內臟，將魚肉刴成茸，打至起膠，與澄粉混合製成餃皮。用豬肉、蝦仁，配以韭黃、竹筍、白芝麻等近10種配料和勻成餡，然後捏制而成。

品種：

供應季節：香港全年皆有供應。

儲存方法：

#宜忌：

未有文獻報告。

*食用配伍：

*烹調技巧：

一般的食用方法有蒸、煎、煮、打邊爐等。廣州、香港等地有不同變化。有時會加配米粉、河粉、麵底。

#備註事項：

常用菜式：

未有提供

本產品只供預購。供應視乎到貨情況，我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別：魚皮餃

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