Name: 🇹🇭 榴槤 | 榴槤 Monthong (金枕頭榴蓮) / 泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁 / 每 1 份 2千克
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Price: 298.0
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🇹🇭 榴槤 | 榴槤 Monthong (金枕頭榴蓮) / 泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁 / 每 1 份 2千克

每年4月底至6月底是泰國榴槤盛產的季節。榴槤有很多品種，比較有名的是Monthong (金枕頭榴蓮)、Kanyao(長桿)、cha-nee(長臂猴)。這三種品種當中，又屬Monthong(金枕頭榴蓮)最常見。

榴槤在亞洲有「水果之王」的稱號，特殊濃烈的氣味與滑嫩的肉質，成為馬來西亞及泰國水果中最具特色的代表，只是那撲鼻而來的濃烈氣味往往令許多人敬而遠之，就如同中國的臭豆腐一般，好惡的反應十分兩極化。其實榴槤吃起來帶股奶香味，和它聞起來的氣味著實有點出入。

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泰國有機蔬果系列

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🐝 供應商 / 產地：泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁

🔖 認證：泰國農業與合作社部有機農業認證TAS9000

泰國有機農業認證 (ACT) [等待確認]

🌱 生產商介紹：

湄曾縣是泰國清邁府的一個縣。位於清邁府的南部。面積2713平方公里。泰國文化的北方起源於蘭納，人們為自己的北方根源感到自豪。該地區擁有獨特的食物、生活方式，甚至語言。清邁是泰國山地部落及其獨特文化的家園。有機農場在不使用任何持久性殺蟲劑、有毒化學物質或任何轉基因生物的情況下種植農作物。他們用自然投入物建造土壤，並通過耕種、生物控制和多種作物輪作來管理雜草和害蟲。土壤的平衡以及土壤有機碳密度導致健康的作物美味、更營養和更促進健康。

🌱 供應商產品：

泰國有機蔬果系列

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：榴槤 | 榴槤

英文名稱：Durian

其他名稱：流連、果皇、麝香貓果

產品介紹：為木棉科植物榴槤的果實。味甘，性熱。有溫熱滋補、壯陽助火、溫經行氣的療效。榴槤的糖分含量很高，能為人體提供熱量，補充體力，但不宜過量食用，以免體重暴升。其纖維素含量亦不少，能促進腸道蠕動，預防便秘。

原產於馬來西亞，分佈於菲律賓、印尼、緬甸和斯里蘭卡等地。中國有引種栽培，分佈於廣東、廣西、海南、台灣等地。

品種：榴槤種類繁多，台灣引進最多的有金枕頭(Monthong)、青尼(Chanee)及干倫(Kanron)。

(一)金枕頭(Monthong)是最早被引進的品種，外型碩大呈橢圓狀，果皮帶有粗刺，尾錐凸出，果肉呈淡黃色，每個可開 5 ~ 6

包果肉，肉多種子小，味道清淡。

(二)青尼(Chanee)外觀跟金枕頭相似，唯粒頭稍小，形狀較勻稱，顏色較綠，尾錐凹陷，果肉呈深黃，肉少種子大，香味濃郁。

(三)干倫(Kanron)是產期較早的一種，外型圓滾均勻，果皮帶細刺，粒頭比青尼小，果肉亦屬於肉少種子大。

供應季節：香港全年均有供應，最合適為5至8月。每年4~6月為金枕頭最佳時間。

儲存方法：可放置於室溫下儲存，宜盡快食用。

#宜忌：

宜：虛寒者、產後虛汗淋漓者、婦女寒性痛經者不妨進食適量作進補之物。

忌：陰虛肝熱者，患皮膚病、糖尿病、腎病、高血壓、心臟病的患者慎食。

孕婦吃榴槤需要注意：

屬性熱性

五味辛、甘

功效健脾補氣、補腎壯陽、活血散寒

雖說榴槤有很多的益處，但由於孕婦的特殊體質，所以建議孕婦懷孕期間不要吃榴槤，因為榴槤具有活血驅寒功效，如果孕婦食用過量的話很容易導致流產現象，所以孕婦還是稍微克制一下自己的嘴巴。

孕婦吃榴槤很容易引發胎熱的症狀，因為榴槤是性溫的水果吃多了很容易導致上火和失眠。孕婦吃榴槤過量的話還很容易加重孕婦便秘症狀，孕婦本身在懷孕期間的腸胃消化功能就不太好，纖維素過量的話會加重孕婦腸胃的負擔從而導致便秘。

此外榴槤中含有的糖分很高，孕婦食用榴槤的話還很容易引發孕婦糖尿病的發作，特別是比較肥胖的孕婦更加不能多吃榴槤以免加重病情。

如果實在愛吃，一天一小瓣為宜。體熱孕婦忌吃。

孕婦不能搭配着吃山竹，因為榴槤和山竹本身就含有太多的纖維素，如若兩種水果都吃的話，反而會加重孕婦腸胃的負擔從而導致便秘。

*食用配伍：

相宜：未有文獻報告。

相尅：

1. 進食榴槤後不適宜飲酒，以免引起胃腸不適。

#備註事項：避免進食過量，因可能引致熱痰內困、呼吸困難、面紅、胃脹，此時應立即食用山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可剋制榴槤之熱。要打開榴槤，只需利用一把刀或尖銳物從果實的底部剝開，並沿著丘稜條紋劏開便可以。

常用菜式：未熟果實可作菜餚，如炸榴槤。

建議食用方法：

果實呈卵形，外果皮厚且密生粗大尖刺，成熟時呈黃色，果皮開裂。果肉肉質柔軟卻帶黏性，富特殊香味。種子形狀如板栗，帶淺褐色。果實可生食，亦可加工製成一系列食品，如榴槤糕、榴槤糖、榴槤雪糕等或罐藏。另外，種子亦可以烤食。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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