{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

好消息!我們終於設立了會員積分點數換領區, 歡迎點擊查看自己會員積分優先換領心愛食材!

9月15-28日期間我們出售的嘉美雞蛋, 可能遇到味道有苦味,供應商會回收, 詳情請跟我們聯絡

我們暫時維護部份支付工具, 顧客可以選擇我們的PayMe線下付款(落單後自行付款)。另外更新了轉數快電話號碼為95555280 ,請顧客留意。

🥘 無炸枝竹 / 理想打邊爐系列 / 中國或香港 / 4 條 150克 (1両)

🥘 無炸枝竹 / 理想打邊爐系列 / 中國或香港 / 4 條 150克 (1両)

腐竹及枝竹,兩者均由腐皮製成,只是形狀上不同。

腐竹是塊狀,口感軟腍滑溜;枝竹是條狀,較有嚼勁及易吸醬汁。


全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)

全店,🔆 各區交收點免運費(滿HK$400)

全店,🔆 乾貨產品免運費 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要2-4日)

全店,🚛 餐廳及批發價格送貨物流

全店,餸您健康 餸您優惠 2024年

全店,🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)

全店,❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費(滿$380)

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
加入追蹤清單
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
加入追蹤清單
商品描述
送貨及付款方式
顧客評價
商品描述

理想打邊爐系列



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:理想打邊爐系列 / 中國


🌱 生產商介紹:

火鍋,廣東話稱為打甂爐,俗寫為打邊爐,是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃,因為即煮即吃,所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態,口味眾多湯底、菜盤、與肉類,與琳瑯滿目的火鍋料;無論是一個人自己吃的小火鍋,或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋,火鍋在人心目中的地位,應該很難被動搖。

餸您健康精益求精,挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材,希望能夠為大家再創新猶!

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:

中文名稱:枝竹

英文名稱:Dried Beancurd Sticks

其他名稱:豆皮、豆腐皮、腐竹、腐枝、枝竹

產品介紹:枝竹係種豆製品嘅嘢食,做法係將豆漿煲滾後,面頭嘅膜用竹枝挑起,掛起成條狀平放曬乾。

乾枝竹
製法:將豆皮摺成條狀,自然風乾或烘乾
特點:乾身、有咬口、不易煮爛
用法:浸泡 30mins 以上
煮法:燜煮、打邊爐,如:羊腩煲或火腩煲

無論係腐皮、腐竹定枝竹,一開始都係由煮滾嘅豆漿表面挑起嘅薄膜嚟,而呢層薄膜主要是黃豆嘅油😯!
1️⃣ 第一層挑起嘅薄膜,再經雪藏❄️或風乾🌬嘅就係腐皮;
2️⃣ 而挑起第一層之後,繼續用同一方法晾曬🌞嘅就係腐竹;
3️⃣ 將腐皮風乾成條狀,雪藏❄️保存嘅就係鮮枝竹;
4️⃣ 如果係擺喺較高溫房間烘乾🔥嘅就係乾枝竹啦!

枝竹響廣東菜成日用到,可以炆排骨、火腩或者羊腩。


腐皮也可以曬乾後作為腐竹出售(漢語:腐竹;拼音:fǔzhú;字面意思是“豆腐竹”)。將新鮮豆腐皮或復水豆腐皮分層或紮成一團,然後用布緊緊地綁起來燉,這樣豆腐乾就可以保持原來的形狀。這種豆腐皮稱為豆腐雞(簡體中文:豆雞;繁體中文:豆雞;拼音:dòu jī;或簡體中文:素雞;繁體中文:素雞;拼音:sù jī)。在泰國烹飪中,它被稱為fawng dtâo-hûu(泰語:ฟองเต้าหู้,字面意思是泡沫豆腐)。在東南亞,它通常被稱為“foo chuk”。

品種:支竹是腐竹的一種。支竹又分長支竹,中支竹,短支竹。都是豆製品。腐竹的形狀有很多的,扁薄的叫扁竹,條狀的叫支竹,還有棍竹等。

再細分下,枝竹皆有鮮貨及乾貨:

鮮枝竹可用作涼拌菜及火鍋配料;乾枝竹(經過烘烤)可以熬湯、熬汁及燜煮。

供應季節:香港全年皆有供應。

儲存方法:放於乾燥陰涼處可儲存一個月。

#宜忌:
廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸製成,熱量就更高了,達到每百克472千卡,超過了同等重量豬肉的熱量。因此,需要控制體重的人最好別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

*食用配伍:


*烹調技巧:
枝竹廣東菜成日用到,可以炆排骨、火腩或者羊腩。

要泡發枝竹,一般要等上兩三小時才全被泡發,不過小小竅門可將時間縮短至半小時,方便又高效。

條狀的乾枝竹被重重摺疊,要用上很長的時間才被泡開。要有效率一點泡開乾枝竹,可參考泡乾冬菇的方法,兩者近乎異曲同工。平常淨用清水泡乾枝竹約花兩、三小時,但以下的方法只需30分鐘而已,時間省了七、八成之多。

快速泡發乾枝竹
步驟一:先將乾枝竹弄斷成一段段。

步驟二:將乾枝竹放入食物盒,然後加入暖水,暖水的溫度約30度,感覺溫暖不燙手即可。不可用熱水,否則乾枝竹會外爛內硬;也不建議用冷水,因為會泡得太慢。
水要浸過全部乾枝竹。可用重物壓住枝竹避免它們浮起,保證每一個地方都泡發。

步驟三:加入少量白醋。白醋能夠加速泡發乾枝竹。

步驟四:加入少量鹽。加鹽令乾枝竹更易泡起,而且枝竹的各部分軟硬均勻。

步驟五:蓋起盒蓋,搖晃食物盒約3分鐘。快速搖晃能加速水分子的運動,令枝竹能快速吸收水分。

時菜枝竹炆豆腐

豆腐加入濃湯寶同煮,連杞子一起吃,是家常菜的一個新選擇。
20 分鐘烹煮時間
30 分鐘準備時間

4 人份
人數

材料
濃湯寶豬骨濃湯 1粒
清水 2碗(500毫升)
硬豆腐 1件
時菜 300克
炸枝竹 2枝
杞子 1湯匙

做法
時菜洗淨切段;枝竹浸軟後切成小段;杞子沖水備用。
豆腐切件,灑少許鹽醃片刻,吸乾水備用。
燒熱油,下豆腐煎香,盛起,加入時菜及枝竹爆炒,注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾,豆腐放面蓋好煮5-7分鐘,加杞子煮片刻即可上碟。

柱侯羊腩炆枝竹

材料
羊腩 450克
新鮮馬蹄 4粒,拍鬆
白蘿蔔1條,切三角型
枝竹 150克,切段
蒜茸 2茶匙
薑片4塊
葱 4條,切段
八角2粒
生菜 適量

調味料
柱侯醬110克
紹酒 1湯匙
冰糖15克
水 適量

羊腩連同2片薑及2條葱,汆水3分鐘。
中火燒熱鑊,放入2湯匙油,爆香蒜茸及薑片,加入柱侯醬,爆香後灒酒。加入羊腩,炒2分鐘。
羊腩加冰糖及鹽,加入熱水以蓋過羊腩。中大火煮滾後,轉中小火煮30分鐘,再放入枝竹、馬蹄、白蘿蔔,慢火燜羊腩1小時至腍,最後加入其餘的葱。
吃時可一邊煲熱一邊加生菜享用。

貼士:加入檸檬葉和五香粉炆羊腩會更香。

枝竹羊腩煲

材料
炆腩醬醬料包 1包
羊腩 700克
枝竹(已浸水計) 100克
冬菇(已浸水計) 100克
馬蹄 100克
水 1.5公升
薑片20克

烹調步驟
先將枝竹 (100克) 和冬菇 (100克) 配料浸軟。

貼士:浸水約兩至三小時,見材料全被泡開即可。

將羊腩 (700克) 洗淨焯水,撈起及切成塊待用。
燒熱油鑊, 加入羊腩和薑片 (20克) 炒香 。
加入2包港式招牌炆腩醬爆炒約2分鐘。
加入特級炆腩香料包 、枝竹、冬菇、馬蹄 (100克) 等配料和1.5公升水,煮沸後調小火炆約 4小時至羊腩軟淋即可。
貼士:炆煮時間約三至四小時,按肉的大小會有所不同。

貼士:可隨個人喜好改成炆牛腩。

芹菜拌枝竹
主料: 芹菜300克,水發枝竹200克,香油20克,醬油10克、精鹽6克、味素2克、米醋10克。
製作方法:
1.將芹菜擇洗乾淨、去掉葉,入開水中燙一下,再用涼水沖涼,切絲,裝盤。枝竹切成絲,碼在芹菜上。
2.味素事先用開水化開,同醬油、精鹽、米醋一起澆在枝竹菜上,再加香油拌勻即成。

枝竹燒肉
原料: 瘦豬肉750克,枝竹300克。 配 料: 醬油200克,精鹽7克,料酒10克,蔥30克,姜15克,大料5瓣,水澱粉60克,植物油2公斤(實耗75克)。
制 法:
①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊,放入盆內加少許醬油醃2分鐘,投入九成熱的油內炸成金黃色撈出;蔥切小段;姜切片;枝竹放入盆內,加入 涼水泡5小時使之發透,切成1.5厘米長的小段待用。
②將肉放入鍋內,加入水(以漫過肉為度)、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、薑片,待開鍋後,轉微火燜至八成爛時,加入枝竹同燒入味,勾芡即成。
特 點: 豬肉酥爛,枝竹韌柔,味道鮮美,營養豐富,色金黃。

#備註事項:

常用菜式:
柱侯羊腩炆枝竹

上湯腐竹

枝竹羊腩煲

本產品只供預購。供應視乎到貨情況,我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別: 枝竹

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:

送貨及付款方式

送貨方式

  • 🏠 送貨上門 (九龍區)
  • 🏠送貨上門 (港島區)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-沙田/大圍/馬鞍山)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-西貢)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-將軍澳/葵涌/青衣/荃灣)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-日出康城/清水灣半島)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-深井/屯門/元朗/天水圍)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-粉嶺/上水/大埔)
  • 🏠 送貨上門 (馬灣/東涌/愉景灣/梅窩/大澳/大嶼山南)
  • ⛴ 離島區 (南丫島、坪洲、離島) 送貨 (訂單需$800或以上;運費$180)
  • 🌺 購物金客戶送貨安排 (星期一至星期日,包括公眾假期,不分日子送貨,只適用於購物金計劃客戶)
  • 🚀 翌日送貨或取貨 (訂單金額$500 + 附加費$60)
  • 🎁 荃灣提貨點自取
  • 🚇 市區沿線鐵路站交收(滿$380免運費)
  • 🌟 我想加單;訂單增添貨品 (不收額外運費;按原先訂單出貨)
  • 🏠 香港島星期日派送 (香港-中環/半山區/上環/西營盤/堅尼地城/灣仔/北角)(兩天前截單;$500免運費;不適用於批發客戶)
  • 🏠 九龍星期日派送 (荔枝角/美孚/九龍站)(兩天前截單;$500免運費;不適用於批發客戶)
  • ❤️ 星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500+暫時豁免附加費$80-$100)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-80)
  • ✳️ 自選日子送貨上門(假期除外)($500免運費;不適用於批發客戶)
  • ❄️ SF-冷運SF網點溫控自取(新鮮食品消費滿$380,2日送)
  • ❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ;2-3日送 $380以上;只限於部份地區及特惠送貨區)
  • ❄️ 急凍食品 (-18度) 送貨服務(滿$380免運費,2-3日送)
  • 🚛 餐廳及批發價格送貨物流
  • 📦 Jumppoint 乾貨自提網點 (乾貨;訂單$400以上)
  • 📦 順豐澳門乾貨自提網點 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要3-5日)
  • 📦 順便智能櫃取件 (乾貨;訂單需要$400或以上)
  • 📦 順豐服務中心取件 (乾貨;訂單需要$400或以上)
  • 📦 順豐站取件 (乾貨;訂單需要$400或以上)
  • 📦 OK便利店取件 (乾貨;訂單$400以上 + 經順豐速運)
  • 📦 7-11便利店取件 (乾貨;訂單需要$400以上 + 經順豐速運)
  • 📦 辦公室/住宅地址直送 (經順豐速運;乾貨;最低消費$400)
  • 🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (訂單需要$400以上+手續費$20)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟(10月27日後暫停) ($200免運費)
  • 🚛 香港郵政本地易寄取 - 郵局 / 智郵站 / 7-Eleven便利店自提 (訂單需要$400以上)
  • 🚢 香港郵政 - 國際平郵包裹 (預計派遞時間 9 - 14 工作日)
  • ✈️ 香港郵政 - 國際包裹服務 (5公斤或以上;預計派遞時間 9 - 12 工作日)
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務
  • ✈️ 順豐速遞 - 國際、中國內地、澳門及台灣(只限乾貨 送貨需要3-7日)
  • ✈️ 香港郵政 - 特快專遞(只限乾貨 送達全球)*預計派遞時間 3 - 7 工作日
  • ✈️ DHL - 國際速遞(送達全球)
  • 🌳 [只適用於活動報名] 選擇活動日期(下一頁)

付款方式

  • 💙 支付寶 (HK) - 使用 AlipayHK 付款立減高達$100 | 立即掃碼搶券! (如需選擇其他付款方式,請返回購物車或上一頁)
  • 💙 支付寶香港 / WeChat Pay (落單後入數)
  • 📱網上銀行付款 (轉數快 | FPS)
  • Ⓜ️ 銀行轉帳/轉數快 / ATM (下單後轉帳+再上載收據) (FPS 轉數快電話號碼:95555280 Wing Hing Wai Organic Farm)
  • 🌺 預付訂單 | 使用購物金付款(儲值購物金客戶適用)
  • 🇭🇰 Payme(下單後稍後入數)
  • 🇭🇰 Payme 線上付款 (更改系統中,暫停使用)
  • 微信支付
  • 🐙 手機版八達通 (Octopus)
  • 💳 信用卡 | 手續費2%
  • 🍎 Apple Pay | 手續費2%
  • Google Pay | 手續費2%
  • 🇨🇳 支付宝 (中国)
  • 🅿️ PayPal 信用卡 | 手續費2%
  • 🐙 收貨時付款(使用八達通) [只限長者;可以使用消費券 🛍 ]
  • 🆓 費用全免
顧客評價
{{'product.product_review.no_review' | translate}}