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番茜(Parsley)原產於地中海,聞起來有芹菜般的特殊香氣,在植物分類上也和胡蘿蔔、芫茜及芹菜較親近;番茜依照葉子是否蜷曲分成卷葉、平葉兩種,前者是一般人常說的香芹(Curly parsley)。
您可以在各種食物食譜中使用新鮮香草和乾香草;無論哪種方式,他們都會將食物的味道和氣味帶到一個完全不同的水平。換句話說,草藥讓您可以在餐桌上享受一些新鮮的味道。
香草也稱為香料植物,是指因為其香氣而用在食物、調味品、藥品及香料中的植物。烹調使用的香料植物和蔬菜不同。烹調用香料植物像辛香料一様是少量使用在烹調中,主要是為了增添物的氣味,烹調用香料植物多半也可以食用,只是那不是加入烹調中的主要原因。
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番茜原產於地中海中部地區,特別是希臘、塞浦路斯、西班牙、葡萄牙、意大利南部和摩洛哥,是世界上種植最廣泛的草本植物之一。多年來,歐芹的種植在歐洲也很流行,在那裡它通常用作香料、蔬菜和藥草。
番茜是一種耐寒的二年生草本植物,以兩種不同的形式生長——平葉和捲曲苔蘚。後者通常用於裝飾,因為它會產生緊密捲曲的葉子花環,而前一種類型具有扁平的葉子,更適合烹飪,因為它釋放出更多的味道。
它有一種溫和的苦味,大大增強了湯、燉菜、砂鍋菜和沙拉的味道。歐芹還因其天然抗菌和抗炎特性而被食用,這些特性可以增強免疫系統並幫助消化。
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認證:中國有機認證 / 加拿大有機認證
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雲南得天獨厚的地理環境
雲南氣候舒適,平均氣溫14.9℃,相對濕度76%。既有充足陽光,亦有足夠雨水,雨季主要集中在5~9月。而盤龍區位處高原海拔近1900m,由北至南呈階梯狀逐漸降低,最適宜種植不同種類的蔬菜。
頂級蔬菜 超卓品質
雲南昆明有機蔬菜農場位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區。這裏土壤肥沃、水源潔淨,園區內對於環境治理要求嚴謹。在兼顧生態環境和經濟發展下,農場嚴格遵守有機標準,絕無任何污染,在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。
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