Name: 耙齒蘿蔔 / 蓮葉小蘿蔔 - 有機 / 林太有機農場 / 每斤 (600克)
Brand: 餸您健康
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Price: 48.0 HKD
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耙齒蘿蔔 / 蓮葉小蘿蔔 - 有機 / 林太有機農場 / 每斤 (600克)

耙齒蘿蔔是白蘿蔔的一種，入冬後常會在市場上買到。是入冬是第一批收成，味道比一般大蘿蔔甜美。

廣東人多用作煲湯材料，配合牛展、牛腩、猪肉、猪骨偕美味。

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供應商：林太有機農場

產地：錦上路林太

耙齒蘿蔔比白蘿蔔窄而修長，是煲湯的有益材料。

選擇耙齒蘿蔔時，以重身無瑕疵，表皮光滑的為上乘。

耙齒蘿蔔除能清熱去燥外，更能止咳化痰。

常用菜式：蘿蔔糕、蘿蔔牛腩、青紅蘿蔔煲湯、蘿蔔炆豬皮、醃酸蘿蔔

蘿蔔是一味中藥，中醫認為其性涼味辛甘，可消滯幫助消化，促進腸胃蠕動，增強食欲，亦有化痰清熱，生津止渴，下氣寬中，以及解毒的功效。此外，白蘿蔔的汁液亦有助防止膽石之形成。蘿蔔所含熱量較少，纖維較多，吃後容易產生飽肚感，是減肥人士的理想食物，有助於減肥。白蘿蔔外皮所含有的維他命Ｃ比蘿蔔肉更豐富，所以蘿蔔應連皮吃，不應浪費。而蘿蔔葉亦含有大量胡蘿蔔素，不應棄掉。

*宜忌人群宜：一般人皆可食用。適合大便不暢、胃脹燒心者、氣管炎患者、咳嗽痰多氣喘者食用。忌：胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。此外白蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者，脾胃虛寒者不宜多食。

*食用配伍相宜：白蘿蔔宜與豆腐同食，因白蘿蔔有增強人體的消化功能，能有助於人體吸收豆腐的營養。豬肉與白蘿蔔同食，可健脾、潤膚、益胃、消食、化痰、利尿、解酒等作用。相尅：服用人參、花旗參時不應與白蘿蔔同食，以免減低補益功效。白蘿蔔與紅蘿蔔兩者亦不宜同時進食，因紅蘿蔔中的酵素會破壞白蘿蔔中的維他命Ｃ，使其營養價值減低。白蘿蔔亦不宜與葡萄、菠蘿或柿子同食，因為這樣會容易誘發甲狀腺腫脹。白蘿蔔亦不宜與木耳同吃，兩同食有機會導致皮膚敏感。

全年均有供應，盛產期為9至12月。

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