商品描述
鴻泰生果
🚚 最快送貨時間 : 2-3日送。
🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 日本、台灣及泰國等地
🌱 生產商介紹：
章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：Annona cherimola
中文名稱：毛葉番荔枝 | 秘魯番荔枝
英文名稱：Cherimoya | Custard Apple
其他名稱：毛葉番荔枝、冷子番荔枝、番梨、佛頭果、釋迦、番枝、佛頭果、佛果、釋迦、釋迦果、亞大菓子、亞大樹、林檎、嘜螺陀、洋菠蘿、假菠蘿、番鬼荔枝、麻窩楂、蜜檎、チェリモヤ
產品介紹：它是原產於安第斯高原的一種美麗水果，長期以來深受印加帝國皇室的喜愛，據說是世界三大美麗水果之一。
特色/口味
番荔枝的意思是「冷種子」。它的特點是表面看起來像綠色的鱗片。果肉白色，呈奶凍狀，含糖量高，味微酸，香氣精緻。
它在歐洲早已流行，又被稱為“森林冰淇淋”。在一群口味獨特的熱帶水果中，這種口味很受日本人的喜愛。
熟了就可以吃了
食用它們的最佳時間是當它們成熟並且顏色從綠色變為棕色時。放入冰箱冷藏後，切成楔形，像瓜一樣吃，或縱向切開，用湯匙舀起來。
秘魯番荔枝的英語或西班牙語名稱「Cherimoya」源自克丘亞語「Chirimuya」，其中「Chiri」意思是「冷」，「Muya」意思是「菜園」；印加人如此稱呼它，因為它生長在高海拔的涼爽氣候中。
為番荔枝科植物番荔枝的果實。味甘，性平。有生津潤肺功效。番荔枝糖分含量頗高，有助消除疲勞；其所含維生素 C、鉀質和鈣質的含量也很多，具有養顏美容、增強免疫力等功能。
秘魯番荔枝原本產自安第斯山脈山麓的哥倫比亞南部、厄瓜多和秘魯北部，它們野生在1500至1900米的高處。今天在世界各處有適應氣候的亞熱帶均有種植，比如在馬德拉和在以色列。在西班牙、義大利、印度和新加坡也有種植。
番荔枝（學名：Annona squamosa），又稱佛頭果、佛果、釋迦、釋迦果、亞大菓子（指其果實）、亞大樹（指果樹）、林檎（廣東潮汕地區）、嘜螺陀（廣西）、洋菠蘿（廣西龍州）、假菠蘿（廣西憑祥，因其外形與結構都酷似廣西盛產的菠蘿蜜）、番鬼荔枝（廣東粵語區、香港、澳門）、麻窩楂（雲南德宏）或蜜檎（印尼西加里曼丹省）等，為釋迦科釋迦屬多年生半落葉性小喬木植物。多種植做經濟作物，果肉白而甜。
チェリモヤ
古くは、インカ帝国の王族にも愛されたという非常に長い歴史をもつ、アンデス高地原産の美果で、世界三大美果の一つと称されている。
特徴・味
チェリモヤとは「冷たい種」という意味です。緑色のウロコのように見える表面が特徴的。果肉は白く、カスタード状で糖度が高くて甘く、わずかな酸味と上品な香りがします。
古くからヨーロッパなどでも人気が高く、「森のアイスクリーム」、とも呼ばれています。クセのあるトロピカルフルーツ群の中で、その味はとても日本人好みで人気があります。
食べ頃
追熟し、色が緑色から茶色に変ってきた頃が食べ頃です。冷蔵庫で冷やしたあと、くし型にカットしてメロンのように食べるか、縦切りにしてスプーンですくってお召し上がり下さい。
品種：品種可分為：土種番荔枝(原生種)、軟枝番荔枝、大旺番荔枝、旺來番荔枝(鳳梨番荔枝)。
供應季節：香港的供應最合適為5月至8月。
儲存方法：宜保存於涼快、陰暗、通風處，理想保存溫度為 20℃。長途運輸需儲存於 12℃ 的雪櫃內或以乙烯吸收劑保鮮，一般可維持 10 ~ 15
天。番荔枝果未軟熟前絕不可冷藏，否則將變黑、變硬。
#宜忌：
宜：適宜一般食用。
忌：普通食用無問題，但不宜過量。
藥用價值
膳食纖維促進消化正常，預防便秘及腸道疾病。
水果中的維生素、礦物質及其他營養素的相互作用能減低患上多種慢性疾病的機會，如糖尿病、高血壓、心血管病及某些癌症。
釋迦種子、葉片、樹皮均含有生物鹼，可治療赤痢。釋迦種子含有黃色乾性油，可以用來殺蝨洗髮。葉片磨成粉末可治療癬疥及做為拔膿劑。 但是，根據台灣學者的研究，若食用種子、葉片、樹皮等Acetogenin含量多的位置，可能會導致非典型巴金森病，此種物質會造成粒線體斷裂與細胞凋亡。
*食用配伍：
相宜：未有文獻報告。
相尅：未有文獻報告。
*烹調技巧：
未熟果實呈深綠色，成熟果實則呈現淺綠色或綠黃色。果肉為奶油黃色或乳白色，並呈乳蛋糕狀，香甜卻又帶點微酸。附有黑褐色橢圓形狀種子，光滑堅硬。一般重量為 350 克左右。主要作飯後鮮果食用，亦可加工製成果醬、果汁和果酒。
食用它們的最佳時間是當它們成熟並且顏色從綠色變為棕色時。放入冰箱冷藏後，切成楔形，像瓜一樣吃，或縱向切開，用湯匙舀起來。
#備註事項：番荔枝與荔枝並無任何植物學上的關係。只是因為番荔枝與荔枝的果實在外貌與形狀十分相似。未成熟的青果、葉、根和種子均可入藥。
常用菜式：可作為生果食用。秘魯番荔枝的果皮開始稍微變黑變軟時既可食。去掉果皮和種子後果肉可以吃，也可以加少許檸檬汁。在智利秘魯番荔枝冰淇淋很普及。
秘魯番荔枝只有在成熟後才好吃，假如市場上買到的果實還沒有成熟的話可以把它裹在紙里等它成熟。
秘魯番荔枝的汁水在紡織品上會留下很難洗掉的棕色痕跡。
在海地，這種水果被稱為cachiman，用於簡單地製作果汁。在黎巴嫩和敘利亞，它被製成各種甜點和糖果，簡稱ashta。
預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
🥘 產品類別： 毛葉番荔枝
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🔅 注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。
