Name: 甘筍 | 紅蘿蔔 (Carrot) - 本地信譽菜 / 流浮山上白泥華記農場 / 一份 600克 (一斤)
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Price: 18.0 HKD
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甘筍 | 紅蘿蔔 (Carrot) - 本地信譽菜 / 流浮山上白泥華記農場 / 一份 600克 (一斤)

中醫認為其味甘、性平（根部微溫），歸脾、肝、肺經，具有健脾和中、滋肝明目、補血、消食化滯、清熱解毒、潤腸通便等功效。民間常用來護眼（預防夜盲症、乾眼症）、增強免疫力、改善皮膚、促進消化及輔助降血糖、降血脂。香港家庭常見用紅蘿蔔煲老火湯（如排骨湯、玉米湯），或用甘筍榨汁、拌沙律。

農場主人自六十年代起，祖父已於白泥務農維生。經過年月洗禮，時代變遷，至今第三代以小本經營繼續堅持打理田園。

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🐝 供應商 / 產地：上白泥華記農場

🔖 認證：漁農自然護理署信譽農場

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白泥位於香港元朗區西部的一個地方，面臨后海灣及深圳蛇口。白泥沿岸都是泥灘，部分為蠔田，出產著名的「流浮山生蠔」。兩條主要鄉村上白泥村及下白泥村。

農場名字：白泥華記

有機種植還是常規種植？沒農藥種植

農場主人或農場介紹：白泥華記

自六十年代起，祖父已於白泥務農維生。經過年月洗禮，時代變遷，至今第三代以小本經營繼續堅持打理田園。

登記信譽農場人：郭女士

🛍 產品資訊：

甘筍 (often imported from Australia or the US) tends to be slender, smooth-skinned, brightly colored, crisp, and mildly sweet with a slight grassy note—ideal for raw eating, juicing, or salads. 紅蘿蔔 (commonly from Taiwan or mainland China) is thicker, with rougher skin and coarser fibers, becoming soft and sweet when cooked—perfect for soups and stews.

Both are exceptionally rich in beta-carotene (which the body converts to vitamin A), vitamins C, K, and B-complex, dietary fiber, potassium, and antioxidants. In traditional Chinese medicine, they are considered sweet and neutral (slightly warming at the root) in nature, entering the spleen, liver, and lung meridians. They are valued for strengthening the spleen and digestion, nourishing the liver to improve eyesight, tonifying blood, clearing heat and toxins, and promoting bowel movement. They are popularly used to support eye health (preventing night blindness and dry eyes), boost immunity, improve skin condition, aid digestion, and help regulate blood sugar and lipids.

In Hong Kong and Cantonese cuisine, carrots frequently appear in old-fire soups (e.g., with pork ribs or corn) or as colorful additions to stir-fries and salads.

Precaution: Beta-carotene absorption is better when cooked with a little oil rather than eaten raw. High fiber content benefits the gut but may cause discomfort if eaten excessively raw by those with sensitive digestion. Consume in moderation if you have diabetes due to natural sugars.

🥘 食譜：

🔅 注意事項：

（以上介紹綜合常見中醫食療、民間用法、營養資料及傳統飲食知識，實際效果因人而異，建議以均衡飲食為主，並在有需要時咨詢醫生或中醫師。）

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