Name: 鰹本節 / 森田鰹節 / 日本高知縣 / 120克
Brand: 黃金兄弟
SKU: 63bcfd68948a19000e94c785
Price: 46.0 HKD
Availability: InStock

鰹本節 / 森田鰹節 / 日本高知縣 / 120克

✨使用日本原材料製造
✨除了煮高湯外，亦可以灑在烏冬、凍豆腐，大阪燒、章魚燒等料理上

日本料理是基於這三件事創造出來的：眼睛所見，鼻子所聞，舌頭所嘗。烏冬面和蕎麥麵，更強調用鼻子聞和用舌頭品嚐這部分。

鰹魚（大石）的“鮮味”一般說是肌苷酸，但實際上它似乎是由其他氨基酸組成的複雜風味。高湯的鮮味成分包括與核酸有關的物質，例如被稱為提取物的可溶性固體中所含的腺苷酸和肌苷酸，以及游離氨基酸，例如穀氨酸。此外，吸煙的香氣成分也會影響口感。似乎僅僅因為肌苷酸的含量高，並不能說它是一道美味的高湯。

肌苷酸的作用似乎是作用於谷氨酸等鮮味氨基酸，並通過其協同作用展現鮮味。

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🐝 供應商 / 產地：/ 森田鰹節 / 日本高知縣

🔖 認證：

🌱 供應商介紹：

🌐 http://www.morita-katsuobushi.jp/

自 1902 年以來，森田鰹節的祖父在大阪的（鰹魚片、青花魚片、幹烏梅片等）乾鰹魚批發業務，並一直從製造商那裡採購和銷售。我們通過直接從產地採購來自每個產地的產品種類繁多，並在產地市場以合理的價格銷售。從每個地區的製造商那裡，我們總是做出味道相同的好產品。我們有信心，憑藉多年的經驗和信任，我們相信我們是首屈一指的。我們決心再接再厲，不負您的期望，懇請您多多指教和鼓勵。

我們希望您能安心使用我們的產品。

優質食材在健康意識日益增強的現代社會中受到重視。

盡可能挑選材料和生產過程，例如有機和不使用食品添加劑。

✈️ 我們不僅在日本，而且在世界各地的餐桌上提供安全可靠的食品。我們通過當地的超市和商店以及海外日本食品專賣店和日本餐廳向當地註重健康的人們提供精心挑選的日本食材。除了加工食品，我們還會以符合當地需求的形式引導您購買新鮮的水果和蔬菜、肉類和海鮮。

🛍 產品資訊：

✨日本產鰹本枯節✨除了煮高湯外，亦可以灑在烏冬、凍豆腐，大阪燒、章魚燒等料理上✨日本產鰹本枯節鰹魚節被認為是世界上最堅硬的食物之一。將生鰹魚烹煮、煙熏、日曬交替重複乾燥。最後利用微生物的幫助下排乾水分並硬化。這項工作需時四個月，透過這繁複工序同時上產生了鰹魚獨特的風味。

鰹魚（大石）的“鮮味”一般說是肌苷酸，但實際上它似乎是由其他氨基酸組成的複雜風味。高湯的鮮味成分包括與核酸有關的物質，例如被稱為提取物的可溶性固體中所含的腺苷酸和肌苷酸，以及游離氨基酸，例如穀氨酸。此外，吸煙的香氣成分也會影響口感。似乎僅僅因為肌苷酸的含量高，並不能說它是一道美味的高湯。

處理方法:

受限制食物售賣許可證號碼: 申請中

網上售賣預先包裝冷凍（冰鮮）及冷藏介貝類水產動物

烹調技巧

將一袋湯包放入約 400cc 的水中煮沸，然後用中火煮沸約 5 分鐘後取出湯包。請用於味噌湯、麵條、燉菜等 ※本產品以魚乾為主要原料。當中可能混雜了鱗、骨、皮等。吃的時候敬請注意。 ※湯包袋表面可能有斑點，但那是魚乾的油分。質量不存在問題，請安心享用。

常用菜式

注意事項

日本食品，一般保質期比較短，我們銷售保質期至少為一個月的產品。如果您有任何疑慮或問題，請與我們聯繫。

本店出售之大部份產品皆無添加防腐劑，所以賞味期限會比一般含防腐劑的產品較短。

我們盡力確保客人收貨時貨品至少有14-30日賞味期限，敬請留意。

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🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
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❄️ 急凍貨品冷凍食品送貨服務（滿$380免運費，2-3日送）
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