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秘魯2021年新鮮藍莓產量為1.6萬噸,其中有機約5000噸。 那麼藍莓藍莓有什麼特點呢? 秘魯藍莓最顯著的特點是其甜味,為國際市場所認可。
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為什麼要選擇自然催熟的香蕉及水果
催熟劑是香蕉以及水果產業鏈中不可缺少的環節,全世界都在廣泛使用。因成熟的香蕉軟熟易損,實際生產中都是採摘青果,以便於長途運輸後銷售。
等到銷售之前,青香蕉會被「催熟」。目前,通常會使用一種叫做「乙烯利」(Ethefon) 的液體產生乙烯,來催熟香蕉。乙烯是普遍存在於植物內的五大天然激素之一,乙烯利是一種人工合成的植物生長調節劑,催熟原理與天然乙烯相同,認為不超標使用是不會影響人體健康的。然而,乙烯利在世界範圍內被廣泛用作殺蟲劑。因此,無論是否安全,香蕉在超市出售前,水果有機會浸洗過催熟劑,消費者缺乏知情權下,建議香蕉雖然不吃皮,實在需要經過清洗程序才安全食用。
在瑞士,藍莓的乙烯利最高殘留量相對較高,為每公斤 5 毫克。2011 年 1 月,西班牙辣椒因乙烯利含量遠高於限值而從德國超市召回。2014 年 7 月,瑞士禁止在番茄種植中使用乙烯利,原因是在前一年的常規種植中發現瑞士番茄中存在過量殘留物。
不過,在美國醫學期刊,一篇研究指出,乙烯利,一種有機磷,有潛在的肝毒性作用。在實驗大鼠中,發現體重顯著下降。肝細胞的有序排列被破壞並被充滿血液的正弦波所取代。在位點,肝細胞似乎退化了。科學家們報告說,經常食用人工成熟的水果可能會導致頭暈、虛弱、皮膚潰瘍以及與心臟和肝臟相關的疾病。
參考資料:
乙烯利有潛在的肝毒性作用嗎?(2018年1-2月)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5958565/
這層果粉不是農藥 藍莓上面的一層白色膜
A white powder (bloom) on the top of the blueberry - but it is not a pesticide