Name: 🇯🇵 熊本縣夢大地黑小玉西瓜 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本熊本縣 / 每 1 個 1.2千克
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🇯🇵 熊本縣夢大地黑小玉西瓜 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本熊本縣 / 每 1 個 1.2千克

產地：日本長崎
特色：鮮甜之餘帶有水果酸香，味道有層次

近年在香港和日本都極具人氣，外形比一般西瓜小巧，每個約兩公斤，手球大小，適合2至4人家庭分享。

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 日本熊本縣

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Citrullus lanatus

中文名稱：黑小玉西瓜

英文名稱：Black Xiaoyu Watermelon

其他名稱：

產品介紹：熊本黑小玉西瓜是出產自熊本縣的細小西瓜，黑小玉西瓜不但果皮薄，淡粉紅色的果肉，鮮甜微起沙又多汁，名副其實「皮薄餡靚」，絕對係夏天必食嘅生果之一！

小玉西瓜，必須要在日夜溫差大的地方才能栽培出如此甜味。長崎這個地方位於火山帶，島原雲仙這地方經常會有火山爆發，所以土壤非常肥沃，對西瓜的養份和成長都非常好。由於長崎靠近海洋，所以西瓜裏的水份亦十分充足，享用時可以感受到海洋的風味。

加本地區是日本第一大西瓜產地。

我們透過在溫室中種植西瓜，並限制每個水果只吃一個水果，努力生產高品質的西瓜。

針對消費者口味的多樣化，需要精心管理的小西瓜，外黑內紅鮮美的小黑西瓜，甚至中型西瓜都可以採收。網上還有一種立體西瓜，是用手每個球立體培育出來的。

JA Kamoto 運送的西瓜在分類線上使用光學感測器進行檢查，高品質的西瓜被運送到整個生產區域。

品種：

供應季節：主要生收成期為每年是6月 - 9月上旬，11月至12月。

儲存方法：

#宜忌：

西瓜果瓤（音同攘）多汁，含有豐富的維生素A及維生素C，通常是生食或者搾汁飲用，可以消暑解渴。

西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。

美國一些藥理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸，有着與西地那非（威而鋼）類似的藥理作用，能增加進入陰莖海綿體內的血液量，及促進血管內釋放一氧化氮。可是，若要有一顆威而鋼一樣的效力，就必須吃最少30個西瓜。

糖尿病患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用，會增加糖尿病患者腎臟的負擔，提升血糖尿糖。

雖然紅肉西瓜糖份較高，但紅肉西瓜的維他命A跟茄紅素都相當豐富﹐100克的紅肉西瓜就有687IU的維他命A，有助維持正常視覺。而茄紅素更比蕃茄高出1.5倍，而茄紅素燃脂抗跟抗衰老。

*食用配伍：

未有文獻報告。

*烹調技巧：

西瓜皮亦是可吃的，而有時亦是蔬菜，整個西瓜也充滿價值。在中國菜中，有炒、燉及醃西瓜皮來吃，甚至取其白皮剁碎加肉包餃子。有一份炒西瓜皮的菜譜：先除去皮衣及果肉，再與橄欖油、大蒜、辣椒、蔥、糖及朗姆酒來一起煮。醃西瓜皮則在俄羅斯非常盛行。

利用西瓜汁浸泡在酒精中或發酵後，可以製作出酸甜度適中及帶有果香的西瓜酒。

#備註事項：糖尿病患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用，會增加糖尿病患者腎臟的負擔，提升血糖尿糖。

由於，西瓜多水份的緣故，吃太多西瓜會沖淡胃裏的胃酸，引致胃炎、消化不良或腹瀉等病。

據《本草綱目》記載：西瓜又名寒瓜。皮甘、涼、無毒。主治下列病症：

口舌生瘡。用西瓜皮燒過，研末，放入口內含噙。

內挫腰痛。用西瓜青皮陰乾，研為末，鹽酒調服15克。

食瓜過多，人感不適。用瓜皮煎服湯飲即可。

瓜藤解酒。

常用菜式：利用西瓜汁浸泡在酒精中或發酵後，可以製作出酸甜度適中及帶有果香的西瓜酒。

將西瓜切成三角狀，放入冰櫃中冷藏，即為冰棒。

預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：黑小玉西瓜

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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