Name: 苦麥菜 | 高州麥菜 | 高州苦麥菜 - 有機 / 富琴有機火龍果農場 / 每 1 份 600克 (1斤)
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Price: 48.0 HKD
Availability: InStock

苦麥菜 | 高州麥菜 | 高州苦麥菜 - 有機 / 富琴有機火龍果農場 / 每 1 份 600克 (1斤)

苦麥菜，常見的一種葉菜，儘管名字帶苦味，但說實在的，就是淡淡的甜，沒有苦味，挺好吃的，打湯或者是清炒都很不錯。苦麥菜為植物苦苣的全株，味苦，性寒涼，無毒。苦麥菜含有抗腫瘤物質，在動物試驗中，證明有顯著作用，但未見有正式醫學文獻報告。本品含有澱粉，苦味素、蛋白質、維他命B1、維生素C、胡蘿蔔素及人體需要的微量元素等成分。

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富琴有機火龍果生態農莊

Fu Kam Organic Pitaya Farm

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：富琴有機火龍果生態農莊 / 落馬洲上水古洞洲鐵坑村

🔖 認證：南京國際有機產品認證 (IFOAM認可) : OF-3105-852-2785 | 香港有機資源中心認證 (IFOAM認可) C10020

🌱 生產商介紹：
富琴火龍果有機農莊位於上水古洞。它成立於2007年，佔地面積約50萬平方英尺。它還擁有各種有機蔬菜和果園。因此，12月至次年6月，我們可以提供時令蔬菜和水果，如草莓、茴香、櫻桃番茄、粟米……以及6月至11月的火龍果、西瓜、荔枝、龍眼、羅漢果和百香果在他們當前的生產時期。我們的產品都是健康、優質、美味的選擇！

🛍 產品資訊：

中文名稱：甜麥菜 | 高州甜麥菜

英文名稱：Indian Lettuce

產品介紹：苦麥菜為菊花科草本植物苦苣的全株，味苦，性寒涼。具有清熱，涼血，解毒功效。本品種含有苦味素、蛋白質、維他命B1、維他命C、胡蘿蔔素等成份。

苦麥菜性寒涼，苦中帶甘，甘中清潤，有清熱解毒，涼血的作用。種上幾棵苦麥菜，可以吃上好長一段時間，苦麥菜的生長特別有意思，石頭縫邊，地裡，都能成長！而且苦麥菜，不用天天澆大量的水，也不太容易招害蟲，生長生命力強，對土地氣候要求不太高，自然就成了村里人最喜歡種的菜之一了！

苦麥菜，通常是幾種做法。一是拗寸段，揉出澀水後漂洗瀝乾，蒜茸炒或滾煎蛋湯、雞雜湯；二是切碎後焯熟，撈起拌鹽，擠乾水份，花生油爆香蒜茸，澆入拌勻。

無論哪種吃法，其處理過程都是為了去除苦澀味。這時的苦麥菜芽只餘下淡淡的甘苦與清香，而如果使用我們的人手揸花生油令其口感潤滑，別有風味。

原產於地中海沿岸，由野生種馴化而來，主要分佈於歐洲、美洲。甜麥菜乃萵苣多個變種之長葉萵苣。

品種：苦麥菜是萵苣的一個變種，即長葉萵苣，大多數呈長形、葉子較長、顏色為綠色、而味道略澀。現在的苦麥菜品種經過改良，苦澀味近似於無，但仍然不是流行的蔬菜，不僅難登大雅之堂，甚至居家也甚少烹煮。廣東以外，少見其踪影。

供應季節：主要生產期為每年10月至翌年5月。

儲存方法：保存時用半濕的衛生紙張將甜麥菜包起，裝入塑膠袋內，直立放在雪櫃中保存。

#宜忌：