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粟米仔 | 粟米芯 - 有機 / 28號農場 / 錦田 / 300克

粟米仔 | 粟米芯 - 有機 / 28號農場 / 錦田 / 300克

粟米芯係指年幼粟米，啲粟米粒會生喺條芯上面。

明代的《滇南本草》將玉米鬚("玉麥須")記入藥材，記載之功效為暢通泌乳不順的問題。對於中國人與美洲原住民，傳統上會用玉米鬚來治療許多疾病，在世界上其他地方如土耳其、美國、法國也都被當作傳統用藥。包括利尿消腫，泄熱，平肝，利膽。治腎炎水腫，腳氣，黃疸，肝炎，高血壓，膽囊炎，膽結石，糖尿病，等等的功效。

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28號農場

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：28號農場 / 錦田

🔖 認證：香港有機資源中心有機認證 C14014

🌱 生產商介紹：

佔地十萬平方呎，位於元朗錦田逢吉鄉。以種植健康作物為宗旨，讓市民能用低廉價錢享用優質而安全的食物，並希望讓市民在選購本土種植的過程中，明白減低碳排放對環境影響的重要性，達致人類與大自然互補及和諧共存。並在未來日子種植更多不同健康蔬果，供給顧客選擇。

🌱 供應商產品：

🛍 產品資訊 (主要)：

炒玉米

玉米筍（也稱為嫩玉米、小玉米、幼玉米或甜玉米筍）是一種從早期收穫的玉米（玉米）中提取的穀物，當時玉米莖稈還很小且未成熟。玉米通常是整個吃的，包括玉米棒，成熟的玉米棒太硬，不適合人類食用，可以生吃、醃製或煮熟後吃。玉米筍在炒菜中很常見。

玉米筍仍在殼裡

包括玉米筍在內的多種蔬菜炒菜

當玉米鬚從玉米穗尖長出時，或幾天後，就會手工採摘玉米筍。玉米通常成熟得很快，因此必須謹慎把握玉米筍的收穫時間，以免玉米穗過早成熟。

保健及祛濕用途

玉米鬚（Corn silk）是一種絲狀、光滑柔軟的纖維，來源是玉米的花柱與柱頭，每一根纖維都是由柱頭延長而成，底部都連接著一個胚珠。成熟時可長至30cm或更長，顏色呈淺綠色或是黃褐色。作為中藥材，於收穫玉米時一同採收。

玉米鬚的主要成分為水、碳水化合物、蛋白質、脂質、膳食纖維，並含有巨量元素鈣、鎂、鉀、鈉和微量元素銅、鐵、錳、鋅，以及多酚類化合物、黃酮類化合物。相較成熟玉米的玉米鬚，未成熟玉米的玉米鬚含有較多的水分、蛋白質、脂質、鈣、鎂、多酚類化合物、黃酮類化合物；成熟玉米的玉米鬚則含有較高的鉀、鈉、鐵。

明代的《滇南本草（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）》將玉米鬚("玉麥須")記入藥材，記載之功效為暢通泌乳不順的問題。

但中國在二十世紀陸續出版的《貴陽市秘方饋方》，《四川中藥志》《湖北中草藥志》《全國中草藥匯編》中，提到玉米鬚的效果不一。包括利尿消腫，泄熱，平肝，利膽。治腎炎水腫，腳氣，黃疸，肝炎，高血壓，膽囊炎，膽結石，糖尿病，等等的功效。

功效

對於中國人與美洲原住民，傳統上會用玉米鬚來治療許多疾病，在世界上其他地方如土耳其、美國、法國也都被當作傳統用藥。

降血糖

有動物研究顯示，玉米鬚萃取物可以顯著減緩糖尿病小鼠的高血糖症，而該萃取物並非透過增加肝糖或抑制糖質新生來減緩高血糖症，而是透過回復受損β細胞以增進分泌胰島素，最後減緩高血糖。

抗氧化

成分中的多酚類與黃酮類化合物——如酚酸、黃烷醇、山酮、山柰酚等——有清除自由基的能力。

利尿

玉米鬚能夠使膀胱及輸尿管放鬆，並且降低刺激，增加排尿。

抗憂鬱

老鼠實驗證實，玉米鬚成分中的多醣類可能有興奮作用與提高自主神經活性的功能。

抗發炎

玉米鬚的乙醇萃取物可作為腫瘤壞死因子-α(TNF)的受體拮抗劑而達到抗發炎的功效。

應用

玉米鬚較少入菜，較常見以泡開水或與玉米一同煮湯食用。

食用禁忌

玉米鬚可能與降血糖藥物交互作用導致低血糖風險、與降血壓藥物交互作用引發低血壓、也可能與抗凝血劑以及利尿劑產生交互作用。食/飲用前需與臨床醫師徵詢。

🔅 注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

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🏠 送貨上門 (只限九龍區)
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🏠 送貨上門 (馬灣/東涌/愉景灣/梅窩/大澳/大嶼山南)
⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨 (新鮮及冷凍食物；訂單需$500或以上)
🌺 購物金客戶送貨安排 (星期一至星期日，包括公眾假期，不分日子送貨，只適用於購物金計劃客戶）
🚀 翌日送貨或取貨 (訂單金額$500 + 附加費$60)
🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣提貨點自取
🎁 美孚自取點 ($200免運費)
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✳️ 自選日子送貨上門（假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
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❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ；2-3日送 $380以上
🚛 餐廳及批發價格送貨物流
🌟 我想加單；訂單增添貨品（不收額外運費；按原先訂單出貨）
🚇 市區沿線鐵路站交收（只限市區沿線;；滿$380免運費；附加費除外）
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