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🇨🇳 中國澳柑 - 非有機 / 鴻泰生果 / 中國 / 每 4 個 200克

🇨🇳 中國澳柑 - 非有機 / 鴻泰生果 / 中國 / 每 4 個 200克

柑橘的品種很多,例如沃柑、茂谷柑屬於常見的品種。澳柑是這幾年從國外移植的新品種,在主要的產地是四川地區。澳柑的三大特點

甜:糖度極高可達到16度,一般的柑橘類水果糖度只有12-13度。
嫩:果肉十分緊緻,每一顆果粒都很鮮嫩,每一次咀嚼都很享受。
潤:汁水非常充盈,咬一口就像是在喝鮮榨柑橘果汁。


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鴻泰生果



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🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 中國


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:

中文名稱:澳柑 | 柑橘

英文名稱:Australian Mandarin Orange

其他名稱:澳桔, 橘子,柑,橘子

產品介紹:包括溫州蜜柑、椪柑、廣柑、女蕉柑等等,為橘與橙之雜交種 ,而因為橙為橘與柚之雜交種,因而柑帶有柚的基因。柑與現代栽培出之橘橙(橘或柑,與橙之雜交種)有所不同。
橙色皮橙色肉,細過橙,皮好易剝開,肉纖維明顯比橙粗。
柑和橘相似,且在現代中文裏已常被混淆,但嚴格來說柑比橘大,比橙小;皮比橘厚,剝皮比橙容易。柑、橘又合稱為寬皮柑。

在台灣,椪柑供應期由十月至翌年一月、二月。十到十二月為「青皮椪柑」產期,主要產地集中在台南、嘉義。一至四月為「貯藏柑」供應期,一月採收而貯藏至四月,主要產地在台中、苗栗。嘉南地區日照充足,十月初椪柑果皮仍綠,但已稍具甜度,此時採收供應就是「青皮椪柑」。青皮椪柑不易貯藏,只能供應到十二月。而中部地區,日照不如南部充足,椪柑成長期間較長,成熟時,果皮橙黃,酸甜適度,又耐貯藏,貯藏技術好時可供應至四月。

柑為美國癌症學會所認定的30種抗癌蔬果之一,依據台灣地區食品營養成分資料紀錄,含有的植物性化合物,分別存於皮肉之中,在果皮中含有類黃酮素,揮發油 (檸檬油精屬松烯類),果肉中含豐富的B-胡蘿蔔素、橘紅素、類胡蘿蔔素、枸櫞酸、多酚類,構成香味的Limonoid,胺基酸,無機塩中鋅,纖維素、果膠,有機酸,維他命P,葉酸等,含維他命C高,A亦高,為自然美味養份完整的水果。

品種:溫州蜜柑 (Unshu mikan)、椪柑 (Ponkan、Chinese honey orange)、廣柑、女蕉柑等等。橘 (Mandarin orange)

供應季節:主要生收成期為每年11月至翌年3月,香港全年均有供應。

儲存方法:

#宜忌:


*食用配伍:


#備註事項:柑和橘相似,且在現代中文裏已常被混淆,但嚴格來說柑比橘大,比橙小;皮比橘厚,剝皮比橙容易。柑、橘又合稱為寬皮柑。

英文叫作 mandarin、也有人會稱它為 mandarin orange~ 橘子與柳橙相比起來、橘子的外皮較為鬆軟、也比較好剝落。另外因為橘子本身又會依照栽培方式或天候因素等而產出不同的品種、包括Tangerine 橘子、Clementine 小柑橘。

Tangerine 也是橘子、不過它屬於 mandarin 的一種、而且外型比 mandarin 再更小一些、口味則偏酸。也有人會將 mandarin 及 tangerine 混用、指的都是橘子。

常用菜式:

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。
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