商品描述
鴻泰生果
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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 澳洲維多利亞省 古爾本谷
🌱 生產商介紹：
章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：Prunus armeniaca L.
中文名稱：杏脯
英文名稱：Apricot
其他名稱：杏桃乾
產品介紹：杏脯含有膳食纖維（果膠），鉀和-胡蘿蔔素（維生素A）和維生素C。無論是新鮮還是脫水，杏脯都被認為是鹼化食品。
如何食用: 紅色的杏脯即是未成熟的。 成熟的杏脯輕壓時是堅實的，另外香味也是一個重要指標。 跟香蕉一樣，杏脯是在被採摘後才會成熟的水果。
品種：杏子是屬於李屬的物種。杏樹。P. brigantina的分類地位存在爭議。根據葉綠體 DNA 序列，它與李屬物種歸為一類，但根據核 DNA 序列，它與杏屬物種關係更密切。
杏子– 普通杏子，因其可食用的果實和果仁而被廣泛種植
Prunus brigantina – 布里昂松杏，原產於歐洲，因其可食用的果實和產油的果仁而栽培
青楊－原產於河北
Prunus × dasycarpa – 紫杏，種植於中亞及鄰近地區，其果實可食用
紅坪杏– 紅坪杏，原產於神農架，因其可食用的果實而栽培
毛櫻桃－原產於重慶
李梅杏－在中國北方種植，其果實可食用
Prunus mandshurica – 滿洲杏，原產於東北亞，栽培其果仁，某些品種的果實可食用
梅子－日本杏子，原產於中國南方，因其美麗的花朵和可食用的果實而被廣泛種植
西伯利亞李– 西伯利亞杏，原產於西伯利亞、蒙古、中國北部和韓國，栽培為其果仁
鄭和杏桃－鄭和杏，原產於福建
供應季節：主要生收成期為每年5-8月，香港全年均有供應。
儲存方法：如果發現杏脯尚未完全成熟，可將杏脯放在一個紙袋裡，頂部向下折疊，以收集水果產生的乙烯氣體，這將有助於成熟果實。 保持袋內室溫2至3天，避免陽光直射或高溫。至於對於成熟的杏脯，一般能在冰箱中保存長達一周。 不過，隨著時間的推移，味道和質地可能會受到影響，所以請在2至3天內食用。
#宜忌：
杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
*食用配伍：
*烹調技巧：
自製杏醬，杏干，泡酒，入菜
杏乾是一種傳統的乾果。世界上最大的杏乾生產國是土耳其。[26]用二氧化硫(E220) 處理後，顏色呈現鮮豔的橘色。未經二氧化硫處理的有機水果顏色較深，質地較粗糙。杏乾後，營養素的相對濃度增加，維生素 A、維生素 E、鉀和鐵的每日攝取量超過 25%。
#備註事項：⒈果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人羣，最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產品；
⒉果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇；
⒊ 一般人羣均可食用，產婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏製品。
常用菜式：杏脯炆雞
鍋中放入奶油將雞扒煎至兩面金黃，放入紅洋蔥碎略炒後加入杏桃及史雲生清雞湯滾滾，加蓋炆煮5至8分鐘。
開蓋後拌入荳蔻粉、柳橙汁及柳橙皮煮至收汁，加入蜜糖及芫茜碎拌勻，撒上杏仁片即可享用。
白巧克力杏桃起司蛋糕
任何慶祝活動的令人驚嘆的中心裝飾或週日午餐的完美結束
杏子、肉桂和橄欖油蛋糕
使用橄欖油可以使蛋糕保持濕潤，而斯佩耳特小麥麵粉則可以使麵包屑變得柔軟嫩滑。在最後一刻加入奶油乳酪糖霜
簡單的杏子餡餅
用我們簡單的杏子和杏仁糖餡餅作為甜點給客人留下深刻的印象。製作杏仁蛋白軟糖，但你可以使用現成的泡芙餡餅和杏罐頭來輕鬆製作
杏酥餅
將一層杏桃夾在兩層奶油盤烤脆餅之間，為自製餅乾增添果香
摩洛哥杏烤雞
無論刮風下雨，都可以享用這種用漆樹醃製的斑點鳥，可以燒烤或烤箱烹飪，並伴有甜美的果味伴奏
香草杏桃蜂蜜餡五花肉捲
如果你是脆皮粉絲，你一定會喜歡這個烤晚餐的想法——把皮膚弄乾會帶來很好的效果
珍珠雞塔吉鍋配鷹嘴豆、南瓜和杏子
這種野味鳥很像雞肉，因此可以用同樣的方式烹飪 - 在這款芳香的摩洛哥香料砂鍋中嘗試一下
金黃蒸粗麥粉佐杏桃和脆洋蔥
用炸洋蔥、薄荷、香菜、一點水果和香料為您的穀物增添活力
杏薑火腿
將水果、月桂葉、五香粉和丁香塗在火腿上，然後以慢火烘烤，切成厚片
融化的起司配罌粟和杏桃麵包花圈
烤卡門貝爾起司變得更好了——嘗試在家烘焙一個裝飾環，然後撕下大塊，像火鍋一樣浸泡
慢烤豬肩配韭菜、杏桃和百里香
奶油韭菜和杏餡、額外的脆皮和嫩肉，讓您的週末烤肉變得特別
羊肉、南瓜和杏塔吉鍋
這款慢煮砂鍋菜是摩洛哥的中流砥柱，用香菜和 ras-el-hanout 香料調味
玫瑰水煮杏子
這種低脂、簡單的甜點結合了嫩水果和芬芳的糖漿
杏桃乾果醬
由儲藏櫃乾果製成的美味蜜餞 - 搭配熱黃油吐司或作為禮物贈送
雞肉、杏桃和豬肉餡餅
使用香腸、水果、雞肉片和火腿搭配熱水酥皮糕點製作自己的分層豬肉餡餅 - 非常適合聚會和野餐
Recipe provided by
預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
🥘 產品類別： 杏脯
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芳姐食療資訊 🧆：
🔅 注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。
