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🇺🇸 原箱 飛機直送 美國夏威夷木瓜 (6-9個裝) - 非有機 / 鴻泰生果 / 夏威夷 / 每 1 箱 4.6千克

🇺🇸 原箱 飛機直送 美國夏威夷木瓜 (6-9個裝) - 非有機 / 鴻泰生果 / 夏威夷 / 每 1 箱 4.6千克

夏威夷木瓜是一種來自夏威夷的熱帶水果,也被稱為“夏威夷夜明珠”。它的果實呈現圓形或橢圓形,通常呈現黃色或橙色,質地柔軟,口感甜美,
特色: 清香甜美、略帶蜜味,味道多重豐富。
糖度: 糖度可高達18。
硬度: 水份豐富,口感滑嫩。


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鴻泰生果



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🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 夏威夷


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:Carica papaya L.

中文名稱:夏威夷木瓜

英文名稱:Hawaii Papaya

其他名稱:番木瓜、乳瓜、萬壽果

產品介紹:木瓜賣十多元一個,這個就要五六十元一個,為何價錢相差甚遠呢?較昂貴的那個,原來是夏威夷木瓜,夏威夷木瓜外形是上尖下闊、上青下熟。它聞名的原因,是因為夏威夷是有名的火山島,泥土含有很多豐富礦物質,所以種出來的木瓜營養特別豐富、味道清甜、肉質比較鮮嫩,內地及台灣木瓜肉質則比較硬。

木瓜富含酶,可以刺激胃液分泌並幫助消化。它們含有蛋白質消化酶,包括木瓜蛋白酶和木瓜凝乳蛋白酶。

木瓜脂肪含量低,是纖維的良好來源。木瓜是維生素 C 和 E 以及 β-胡蘿蔔素(三種強抗氧化劑)的極好來源。木瓜也是鈣、鉀以及維生素 A 和 B 的良好來源。

經證明安全
木瓜遵循最嚴格的美國農業部食品安全準則

大部份夏威夷木瓜都是基因改造,上世紀六十至九十年代,當地種木區的地區爆發了輪點病毒,1992年發現一個導入了病毒基因的轉基因木瓜,對這種病毒竟然有抗性,於是美國農業科學家就開始研究基因改造的木瓜對抗害蟲,到1998年,夏威夷正式大量生產這類基因改造木瓜。香港比較常見的rainbow品種,都是屬於基因改造木瓜。有指基因改造木瓜,可能會更容易引發身體敏感及發炎,但目前科學家對這方面並沒有結論。

沒有生物技術,就沒有木瓜產業。


品種:主要是“Rainbow”和“Sun-up”品種

供應季節:全年皆有供應。

儲存方法:就像香蕉一樣,木瓜在不太綠、不太熟的時候味道最好——四分之三黃色的時候就完美了。為了保持同樣完美的味道和質地,請將其放入冰箱中。不太熟的時候,常溫下能儲存 2 ~ 3 天,建議購買後盡快食用。

適當的保養和處理
將木瓜置於 10-12.8°C 的冷藏區,以保持 5-7 天的保質期。
切勿將未成熟的木瓜冷卻至 7.2°C 以下,因為這會永久阻止成熟過程。

請留意,用手摸木瓜看看它的成熟程度,打完未熟,可以用報紙包,一至兩天再看看,木瓜皮開始起斑點或者黑班的時候,代表催熟了。香蕉和木瓜都屬於要後熟的作物,帶回家後必須確認木瓜是否熟成才能放進冰箱,對未熟木瓜,尚未成熟放進冰箱,可能會造成永遠不會熟,而12度以上的溫度則會使木瓜緩慢熟成。



#宜忌:
未有文獻報告。

*食用配伍:
未有文獻報告。

#備註事項:

夏威夷木瓜是經過基因改造的嗎?
答:是的,“Rainbow”和“Sun-up”品種是經過基因改造的。自 1998 年美國政府批准以來,已有超過 2.5 億磅的這些品種被安全食用。請訪問“Proven Safe”,了解基因工程如何拯救夏威夷木瓜產業。

番木瓜是第一棵基因組測序的轉基因 果樹。為了應對1998 年在夏威夷爆發的木瓜環斑病毒,轉基因木瓜獲得批准並推向市場(包括“SunUp”和“Rainbow”品種。)對PRV 具有抗性的品種將這種病毒的一些DNA融入到了木瓜中。截至 2010 年,80% 的夏威夷木瓜植物經過基因改造。這些改良是由夏威夷大學的科學家進行的,他們免費向農民提供改良的種子。

康奈爾大學的科學家與夏威夷大學的研究人員合作,找到了一種利用病毒的遺傳部分“接種”木瓜來抵抗這種疾病的方法。

這使得木瓜對環斑病毒具有抵抗力,類似於疫苗使人們對 H1N1 流感病毒免疫的方式。以這種方式對木瓜進行免疫是安全的,並且不會改變其食品特性。經美國政府一致批准,經過嚴格的健康和環境安全審查並得到美國政府的一致批准,全州木瓜種植戶於1998年開始種植彩虹木瓜。

如果沒有生物技術,今天夏威夷種植的木瓜即使有也很少。它讓農民能夠繼續做他們喜歡做的事情——種植糧食來滋養夏威夷和世界各地的人民。彩虹木瓜給了夏威夷木瓜種植者第二次機會,並為每個人提供了一種超級食品。

夏威夷種植的彩虹木瓜自 1998 年起銷往美國各地,自 2003 年起銷往加拿大,最近銷往日本。過去15年來,美國和加拿大的消費者安全、享用了超過2.6億磅的彩虹木瓜。

常用菜式:木瓜汁
木瓜果醬
未成熟的果實果皮青綠,果肉呈淡黃色,宜作烹調材料,如木瓜魚湯。
它通常生吃。木瓜的成熟果實通常生吃,不帶皮或種子。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。
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