食用菌食譜及材料包

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「蘑菇」名稱的標準是栽培的白蘑菇，雙孢蘑菇；但有時候，「蘑菇」常用來指那些具有莖（柄）、菌蓋（菌蓋）和菌蓋下側的菌褶（片層、片層）的真菌（擔子菌門、繖形孢菌綱）。「蘑菇」也指各種其他有鰓的真菌，有或沒有莖；因此，我們經常用菇菌用於描述某些子囊菌門的肉質子實體。

川耳廣泛用於烹飪和許多菜餚（特別是中國菜、韓國菜、歐洲菜和日本菜）。自古以來，人類就將它們視為食物。