食物系統轉型及可持續實踐案例庫

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食物系統轉型及可持續實踐案例資料庫

生物多樣

生物多樣性（英語：Biodiversity）是地球上生命的多樣性及差異性

生物多樣性的價值包括為人類或其他生物提供食物、品種、微生物，提供生態系統，以及供娛樂、藝術欣賞等。這些價值可分為直接價值和間接價值，除此有時也包括潛在價值，即尚未被發掘的價值。

健康飲食

減碳措施給出具體的實踐

在「碳中和」、「碳達峰」的目標，飲食變革能貢獻自己的力量

動物福利

提高了動物的健康和幸福

"動物福利"理念背後是一整套改善集約化養殖條件下動物應激水平的成熟做法，包括改善農舍的設施，用先進的科學化管理，利用當地豐富的森林資源，針對禽蓄實施自由放牧的養殖模式。

循環永續

將食物廢棄物轉化為有機肥料，做到變廢為寶、循環再生

自然界中沒有無用的東西，人類世界每天都在產生垃圾。目前對食物垃圾的主流處理方案（掩埋、焚燒）額外製造了許多溫室氣體排放，想解決這個問題，除了減少食物浪費外，優化食物廢棄物的處理方式也是關鍵一環。

植物領先

為市場提供一份植物基的選擇

作為植物肉或植物奶的生產企業，將植物肉或植物奶的口感層次大幅提升。過程中，力求利用原材料的全部，全食的同時也減少了浪費，市場提供一份植物基的選擇。

食物教育

我們已經看到,農民、食品公司、零售企業、餐廳、學校、食物教育者、青年組織已經攜手行動起來

父母可以透過每一餐,改變下一代對飲食的認識;企業可以努力透過他們的業務盡力為更永續的食物系統做出貢獻,並鼓勵他們的供應鏈也做出改變。

減少浪費

將食物浪費數據可視化

當每日的食物浪費與成因被數據視覺化，我們就能透過準確的預估和有針對性的實踐更好地規避食物浪費的發生。

當地當季

CSA透過搭建產銷管道、實施PGS認證體係等舉措幫助CSA農場

社區支持農業（英文簡稱「 CSA 」）幫助生產者與當地消費者直接建立聯繫，是當地當季的經典範例。