食物環境衛生署食物安全中心（中心）2023年10月5日通知本公司，從印度進口的預先包裝白胡椒粉樣本檢出除害劑環氧乙烷，超出法例限制。
環氧乙烷是一種殺菌劑，可殺滅細菌（及其內孢子）、黴菌及真菌，因此可用於消毒一些不能耐受高溫消毒的物品。美國化學家Lloyd Hall在1938年以環氧乙烷消毒法保存香料取得專利，該方法直到今天仍有人使用。環氧乙烷也被廣泛用於消毒醫療用品諸如繃帶、縫線及手術器具。美國、加拿大等少數國家會使用於香料、芝麻當作殺菌，以避免食物被黴菌、沙門氏菌等微生物污染。
國際癌症研究機構目前將環氧乙烷歸類為第一組致癌物。根據《食物內除害劑殘餘規例》（第132CM章），食物含有附表1所列的除害劑的除害劑殘餘，該食物的除害劑殘餘濃度，不得超過在《食物內除害劑殘餘規例》中列明相對於該食物指明的該除害劑的殘餘物定義的最高殘餘限量。
食物內除害劑殘餘規例
目前，我們本地業界沒有訂明，包括在《食物內除害劑殘餘規例》（第132CM章）的附表1）中的環氧乙烷的最高殘餘限量／最高再殘餘限量參考指標，未能根據風險評估確定食用有關食物不會危害或損害健康。根據歐盟法規規定，環氧乙烷殘留量標準是訂明「最大殘留容許量」 （maximal residue level; MRL） 是 0.1 mg/kg (ppm)，而根據美國和加拿大的標準，在香料及香草的最大殘留限量是 0.7 mg/kg，是指人在吃這個劑量下，該食品即使吃一輩子也都不會造成健康問題。根據我們的了解，該產品發現的除害劑，超出了歐盟可容許上限。
根據中心指示，我們目前根據指示停售及下架受影響批次的產品。並且會主動向已購買該產品涉事產品展開回收。顧客可於辦公時間內致電熱線35651770 / 95555280 查詢有關產品回收事宜。
如已經購買了受影響的產品，請暫停使用。
顧客如果有查詢，或相關其他產品事宜有疑問，請在辦公時間致電我們。
餸您健康
2023年10月6日
參考資料：
- 食物安全中心 (CFS) - 食物中的環氧乙烷業界諮詢論壇 2022-12-23
- 食物安全中心 (CFS) - 香港除害劑最高殘餘限量資料庫
- 維基百科 - 環氧乙烷（Ethylene oxide）
- 食物安全中心 (CFS) - 關於熱情媽媽白胡椒粉的新聞稿
- 相關環氧乙烷風險的食物事故
- SGS 2023/05 歐盟RASFF以及台灣通報環氧乙烷食品污染風險
註解
進食某些食品會否致癌，一切在於攝取分量或濃度。
雖然環氧乙烷是第 1 級致癌物，不過，消費者如果曾經使用白胡椒粉，由於添加在食物一般會作為調味劑以及佐餐，換算至最終的食物，環氧乙烷可能只有稀釋了幾百倍，甚至乎一千倍，最後，化學殘留可能只有 0.003 mg/kg ，也就是十億分之三，如此趨近於零的劑量，對我們人體產生危害的機率微乎其微，所以即使你今天是不小心吃到有問題產品的消費者，也不需要擔憂會致癌喔！
註 1：IARC 將致癌物分為四個等級，分別為第 1 級、2 級（又細分為 2A 及 2B 級）、3 級和 4 級致癌物，其中第 1 級代表確認為人類致癌物。
