Description
🚚 The fastest delivery time : 2-day delivery.
🐝 Supplier / Origin : Chiu Jie’s Farm, Hong Lok Yuen
🔖 Certification : Not join the HKORC
🌱 Manufacturer introduction : Sister Chiu Je organises parent-child day trips from time to time [May rice dumplings, glutinous rice magnets, strawberries, etc.]. The venue is mainly in Yuen Long. You can also in the field to pick corn or seasonal organic vegetables. According to the season, her old man will make salted tofu, tofu dessert, pizza, home-made tea fruit, radish cake and jam. Coupled with excellent craftsmanship and more and more consumers.
🛍 Product Information :
別名: ナンバンキカラスウリ、モクベツシ（木鼈子）。ベトナム語の名称からガック（gấc、IPA: [ɣək˦˥]）とも呼ばれる。
Uses
Gấc has been commonly used in its native countries, mainly as food and traditional medicine. Its use as medicine has been dated back to over 1200 years ago in China and Vietnam. Gấc seeds, known as mù biē zǐ (meaning 'wooden turtle seed'), are used for a variety of internal and topical purposes in traditional medicine.
Most wild, but also cultivated; produced in Guangdong, Guangxi, Vietnam, Taiwan and surrounding countries in China.
Due to the high contents of beta-carotene and lycopene, extracts from the fruit's arils are used to manufacture dietary supplements in soft capsules or are sometimes mixed into beverages.
fight depression
Depression is a serious medical condition that makes a person feel very sad, hopeless and unimportant, often unable to live a normal life. Today, many people around the world are suffering from this problem. Regular consumption of gac fruit helps to overcome this problem as it is rich in selenium, minerals and vitamins which are important for the nervous system and also help fight depression.
Helps fight enlarged prostate
Gac cures benign prostatic hyperplasia, or enlarged prostate. Thus reducing the size of the prostate gland and improving urine flow. The sweet pulp around the seeds contains 70 times more lycopene than tomato, which is great for curing prostate problems. Therefore, regular consumption of gac fruit can solve the problem of enlarged prostate.
ナンバンカラスウリ[1]（南蛮烏瓜、Momordica cochinchinensis）は、中国南部からオーストラリア北東部、タイ王国、ラオス、ミャンマー、カンボジア、ベトナムに分布するつる植物である。別名ナンバンキカラスウリ、モクベツシ（木鼈子）。ベトナム語の名称からガック（gấc、IPA: [ɣək˦˥]）とも呼ばれる。
特徴
ナンバンカラスウリは雌雄異株のつる植物で、果実は普通長さ13 cm直径10 cmほどの球形から楕円形となる。熟した果実の表面は暗橙色で短い刺におおわれ、内部の仮種皮は暗赤色である。収穫期は比較的短く、12月から1月が最盛期となる。農村部の家の玄関や庭園の垣にからんで生えているのがよく見られる。
利用
結婚式に供されるソーイ・ガック
ナンバンカラスウリの実は垣根に這わせている植物や自生している植物から収穫される。利用されるのは仮種皮と種子で、もち米と炊き込んでソーイ・ガック（xôi gấc）という濃い橙色の甘いおこわにすることが多い。ソーイ・ガックは、旧正月（テト）や結婚式などの慶事に供される料理である。米などと混ぜる前に、仮種皮と種子を取り出し、度数の高い酒をふりかけて下処理をすると仮種皮の赤色がより鮮やかになり、種子が外れやすくなる[3]。ナンバンカラスウリの果実は薬用としても利用される。
栄養価
ナンバンカラスウリの果実はビタミンAの前駆体であるβ-カロテンのようなカロテノイドを豊富に含む。ナンバンカラスウリ由来のβ-カロテンを含む米料理を食べたベトナムの子供たちは、対照群と比較してβ-カロテンの血中濃度が高かった。ナンバンカラスウリの仮種皮に含まれる油脂には高濃度のビタミンEが溶けている。仮種皮の油に含まれる脂肪酸には、カロテノイドのような脂溶性の栄養素の吸収を促進する効果があるかもしれない。 仮種皮はβ-カロテンとリコペンを豊富に含むため、ナンバンカラスウリの抽出物はソフトカプセルに入ったサプリメントやミックスジュースとして販売されている。ナンバンカラスウリの果実はリコペンとβ-カロテンの他にも、ガン細胞の増殖を抑える効果がある可能性を持つタンパク質を豊富に含んでいる[9]。また、トリプシンを阻害する効果がある可能性のあるMCoT-IとMCoT-IIという2種類のシクロチドが分離されている。
Supply Period： From September To December
🥗 Recipes (English Version)：
eating method
1. The aril (the red, oily pulp around the seeds) is cooked with the seeds to add flavor and give the rice a red color, which is served on festive occasions such as weddings, birthdays, and Vietnamese lunar calendar.
2. The unripe fruit is used as a vegetable and can be eaten with curries.
3. Young fruits, leafy branches and flowers are used in curries in Thailand. Boil it and serve it with chilli paste and rice.
4. Green shoots can also be fried with oyster sauce, pork or shrimp.
5. Gac processed products, such as gac puree, gac chili sauce, and gac juice, can be used directly without any treatment.
guest:
Artist Zhen Li, Taiwan
Chef Thor, Taiwan
Chairman of the All-China Federation of Traditional Chinese Medicine Zhan Yongzhao
The chef explained that the nutritional content of the wood turtle fruit is good for the eyes. The most nutritious part is the aril (seed pulp). To process it, you can use a strainer or a whisk to remove the seeds without touching your hands. After boiling, you can add apples and pineapples to make juice. , or soup is very nutritious.
