Ciao • Yuencha Land • Healing Forest Vegan New Year Cak

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Ciao • 雲茶境 • 淨木森林純素賀年糕點

年紀尚輕的時候，對於傳統的習俗不太懂欣賞，年糕在我心目中，只是一堆甜得發膩、充滿人造色素、吃完後把胃撐足老半天的一團膠狀物。碰上寒冷的新年時節，在拜年時閒得無聊，就吃兩口解悶解饞，但問心我真的不太有意欲掏錢去買。直到去年，偶爾認識了從事點心業多年的手足，試吃了有溫度、有靈魂的手作年糕，從此有了一番新的體會，便私下替手足推廣給身邊好友。過年後，收到很多反饋，多數表示讚賞，惟獨一點令我無法釋懷，環保L紛紛表示，年糕是很好吃、質量很好、沒有防腐劑很新鮮，但是每吃一個年糕就產生多一件垃圾，如果可以連地球先生都好好照顧就更好了！於是我在心裡默默許下諾言，明年一定要更進一步。

2020年是風風雨雨的一年，照顧自身尚且非常勉強，眼看上一年的諾言將要落空了，宇宙為我送來一位糕點達人 Ciao，外加幾位瘋狂隊友，願意在極短時間內一起完成這個計劃。雖然預備時間比較倉促，但質量依然好！創意依然十足，更加得到小店手足支持，借出店舖作為取糕點，屆時可以選擇於以下地點取糕，順道支持一下本土良心小店！

好日- 玫瑰椰汁年糕

茫茫白雪裡有片片玫瑰花瓣落下，有著冬日的浪漫！天然醇厚的椰漿，入口甜而不膩，黏糯軟綿。捨棄了一般現成植物奶，採用柬埔寨有機茉莉香米自製米奶，確保無添加之餘，令椰汁糕帶有一股清新米香。再來淡淡的玫瑰花香緊接沁出，鮮活靈動，由真正玫瑰提煉的花水味道真實，雖然及不上香精那樣攻佔人們的味蕾，但卻是令人無法忽略的那一種層次感，完全體會到甜品師對食客的尊重。

關注健康的朋友請留意，此款糕不計成本採用有機砂糖代替普通白砂糖(注:顏色上會有輕微啡黃)，相信有品味的你，一定能從舌尖上分別出來。

成份：過濾水、椰漿、自家製有機米漿、糯米粉、澄麵粉、有機砂糖、玫瑰水、有機葵花籽油。

盛年- 青柑普洱年糕

口感煙韌幼滑，十年宮廷普洱茶的濃釅，被青柑皮馴化，滋味由苦轉甘。

茶香、果香、配上傳統黑片糖的甘香，營造出完美的對比意象。

當甜味散去，茶意猶在，頓感人在草木之間，低調中透露氣魄，茶香縈繞於心的滋味特別深刻。

成份：過濾水、糯米粉、澄麵粉、黑片糖、青柑普洱茶、有機葵花籽油。