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素大紅斑蝦 / 好素 / 台灣 / 每 1 份 250克

素大紅斑蝦 / 好素 / 台灣 / 每 1 份 250克

素大紅斑蝦

爽口彈牙, 加切粒的生菜, 或生果, 或大蝦沙律
大紅蝦配芒果,味夾又高貴。
大紅蝦整盆菜真是唔少得。
特色/買點 : 鮮甜爽口, 尊貴出眾
分類 : 純素


全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)

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指定分類,❄️ 一般急凍食品 (-18°c) 免運費(滿$380)

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好素



🚚 最快送貨時間 : 2-3日送。
🐝 供應商 / 產地:好素 / 台灣


🌱 生產商介紹:

「好素」於2001年由溫雪珍女士於香港創立的品牌,以推廣素食文化為目的,為一家批發及以銷售健康素食產品的多元化企業。 產品具備四大元素的素食產品:健康、美味、方便、環保。讓各位顧客安心地「食素好,食好素!」

產品包括:急凍素料、乾貨、醬料及休閑食品等等﹔材料主要來自台灣,不含五辛、防腐劑。種類包括:純素、蛋素、奶素、蛋奶素。部分兼備 Halal(清真)認證。


🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊:

重量 : 250克
成份 : 水、蒟蒻粉、砂糖、食鹽、增稠劑(羥丙基磷酸二澱粉、海藻酸鈉)、色素(辣椒紅色素)、酸度調節劑(氫氧化鈣)、素食香料
烹調方式 : 火鍋、燒烤、紅燒、熱炒、滷味、隨喜料理
烹調建議 : 將青蘋果、啤梨、哈蜜瓜 (或其他自己喜愛之水果)切粒,以蛋黃沙律醬(或乳酪)混合,加上藍莓及用油盬水稍灼的“素大紅斑蝦”,便成為“素大蝦鮮果沙律”。將“素大紅斑蝦”用油盬水灼熱、瀝水、盛涼、索乾,蘸上調校好之酥炸粉後酥炸,配上椒鹽及香醋,香脆可口。
致敏物 : N/A
保質期 : 18個月
保存方式 : -18°C 冷凍
相關素魚/海鮮食譜

🔹 產品資訊 (補充):




需預早兩至三天預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

👩🏻‍🍳 建議食用方法:

烹調方式 : 火鍋、燒烤、紅燒、熱炒、滷味、隨喜料理
烹調建議 : 將青蘋果、啤梨、哈蜜瓜 (或其他自己喜愛之水果)切粒,以蛋黃沙律醬(或乳酪)混合,加上藍莓及用油盬水稍灼的“素大紅斑蝦”,便成為“素大蝦鮮果沙律”。將“素大紅斑蝦”用油盬水灼熱、瀝水、盛涼、索乾,蘸上調校好之酥炸粉後酥炸,配上椒鹽及香醋,香脆可口。


食譜:素大紅斑蝦

香芒藍苺夏果素大紅斑蝦沙律配舊紅酒油醋汁
Seasonal Salad with Vegan Red Spot Prawn with Old Red Vinegar Dressing


材料:


素大紅斑蝦 – 5隻
大香芒 – 2個
藍莓 – 150克
3款沙律菜 – 各1份
夏威夷果仁 – 10克

調味:
一口田天然海鹽 – ½茶匙
舊紅醋 – 100毫升
橄欖油 – 2湯匙
糖 – 2茶匙
黑胡椒碎 – ½茶匙

Ingredients:
Vegan Red Spot Prawns – 4 pcs
Fresh Mango – 2 pcs
Blueberry – 150 g
3 different kinds of salads – 1 serving each
Macadamia nuts – 10g

Seasoning:
UO Natural Sea Salt – ½ tsp
Old red vinegar – 100ml
Olive oil – 2 Tbsp
Sugar – 2 tsp
Grounded black pepper – ½ tsp

做法:
將舊紅醋煮熱,加入橄欖油、糖、黑胡椒及海鹽,攪溶盛涼,成為“舊紅油醋汁”。
用油水灼素大紅斑蝦2分鐘。瀝乾,備用。
芒果避開中間的核,切成2邊。舀出芒果肉,切粒,放回原來的芒果皮中,放在碟上。
將沙律菜切成合適大小,放在芒果旁邊。將夏威夷果仁灑在沙律菜上。
將素大紅斑蝦放在芒果上。藍莓灑在素大紅斑蝦旁。
將舊紅酒油醋汁澆在素大紅斑蝦及沙律菜上。上碟。

Steps:
Prepare dressing: heat up the old red vinegar, add olive oil, sugar, black pepper and sea salt.
Blanch red spot prawns with oil for 2 minutes. Drain and set aside.
Cut mangoes in halves, scoop out the pulp and cut into small pieces. Put pulp back in the peel as serving container. Place on serving plate.
Cut salads into desired size, place next to mangoes. Topped with macadamia nuts.
Place red spot prawns on top of mangoes. Sprinkle blueberries next to the prawns.
Glaze with dressing. Serve.


原盅南瓜海鮮濃湯
Pumpkin Seafood Soup


材料:

好素素大紅斑蝦(½切粒,½對切)- 10隻
好素素帶子(½切粒,½橫切)- 8粒
好素素花枝片(切粒)- 4片
南瓜(約600克)- 1個


調味:
一口田天然海鹽 – 2茶匙
黑胡椒碎 – 1茶匙
水 – 600毫升
植物牛油 – 5克
麵粉 – 2湯匙
忌廉 – 200毫升
黑松露醬 – 適量

Ingredients:
Soo Good Vegan Red Spot Prawn (½ diced, ½ sliced in half) – 10 pcs
Soo Good Vegan Scallop (½ diced, ½ sliced in half) – 8 pcs
Soo Good Vegan Cuttlefish Slices (diced) –4 pcs
Pumpkin – 1 (around 600g)

Seasoning:
UO Natural Sea Salt – 2 tsp
Ground black pepper – 1 tsp
Water – 600ml
Margarine – 5g
Flour – 2 Tbsp
Cooking cream – 200ml
Black truffle sauce

做法:
用植物牛油將全部素海鮮炒香。
南瓜整個大火蒸20分鐘至9成熟。切去頂部,做南瓜湯盅之蓋子。
舀出南瓜肉,去瓜籽,壓成蓉。
忌廉加500毫升水,以小火慢煮,直到攪拌均勻。
南瓜蓉加入忌廉中,以小火煮並攪勻。
加入素海鮮粒,中火煮5分鐘,過程中慢慢攪拌。
加入海鹽和黑胡椒碎攪勻,視乎稠度決定是否加入麵粉水。
海鮮湯倒回南瓜中,鋪上素大紅斑蝦片及素帶子片。
上層鋪上少許黑松露醬,蓋回南瓜頂部以作蓋子。完成。

Steps:
Add margarine in a pan, sauté all seafood until fragrant.
Steam the whole pumpkin on high heat for 20 minutes. Cut the top and scoop out 90% of the pulp.
Remove all seeds and mash the pulp.
Pour cooking cream in a pot, add 500ml of water and simmer until the cream and water completely combined.
Pour in mashed pumpkin into cream, simmer until all ingredients completely combined.
Add seafood in the pot and simmer with medium heat for 5 minutes.
Add sea salt and ground black pepper, cook until thickened.
Transfer seafood soup to the pumpkin bowl and place sliced prawns and scallops on top.
Add black truffle sauce on top and cover the lid. Ready to serve.



三色蛋蒸素大紅斑蝦
Three Coloured Steamed Egg with Vegan Red Spot Prawn


材料 :


素大紅斑蝦 – 300克
皮蛋(切粒)- 1隻
咸蛋(切粒)- 1隻
雞蛋 – 3隻
唐芹(切茸)- 5克

調味 :
一口田天然海鹽 – 3克
生抽 – 5克
Ingredients:
Vegan Red Spot Prawn – 300g
Preserved Egg (diced) – 1pc
Salted Egg (diced) – 1pc
Egg – 3pc
Chinese celery (minced) – 5g

Seasoning:
UO Natural Sea Salt – 3g
Soy sauce – 5g

做法 :
雞蛋加入水攪拌均勻(水的份量是雞蛋的5倍),加鹽完全攪勻。
過濾雞蛋液中之雜質,並除去浮在表面的泡沫,以確保蒸蛋細滑而不會產生氣孔。
將皮蛋、鹹蛋和素大紅斑蝦加進蛋液中,攪拌均勻。
將混合好的蛋液倒進大碟,大火蒸8分鐘,然後鋪上唐芹茸及淋上生抽。

Steps:
Beat eggs with water (the ratio should be 1:5), add salt and stir completely.
Use a sieve to filter egg mixture to remove all lump and bubbles. It makes the steamed egg super smooth.
Add diced preserved egg, salted egg and red spot prawns and mix well.
Transfer egg mixture to a deep serving plate. Steam for 8 minutes on high heat, then topped with minced Chinese celery and soy sauce.



🥘 產品線:

素大紅斑蝦

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