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🇫🇷 花茄子 (Graffiti Eggplant) - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 500克

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Graffiti eggplant is a variety of eggplant characterized by its striking purple and white striped skin, reminiscent of graffiti art. It's also known as Sicilian or Zebra eggplant. These eggplants are generally sweeter, less bitter, and firmer than other types, making them a versatile choice for cook

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A LA CARTE


A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國
🔖 認證： 歐盟有機認證


🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，
追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

塗鴉茄子 (Graffiti eggplant) 是一種茄子，其特徵是其表皮上有醒目的紫色和白色條紋，讓人聯想到塗鴉藝術 它也被稱為西西里茄子或斑馬茄子。 這些茄子通常比其他品種的茄子更甜、苦味更少、口感更緊實，因此是烹飪的多功能選擇。 

塗鴉茄子的營養成分尚未被廣泛研究。一般來說，茄子富含纖維，有助於消化；富含鉀，有助於補充電解質並平衡體液水平；富含鐵，有助於形成血紅蛋白，從而幫助血液輸送氧氣。茄子還提供維生素C、B和K，增強免疫系統，促進傷口癒合，並為日常身體運作提供能量。茄子中的其他營養素包括鎂、硫胺素、銅、菸鹼酸、葉酸和錳。

塗鴉茄子 | Frieda's LLC - 品牌農產品公司

塗鴉茄子和其他紫白條紋的品種味道較甜，苦味較少，適合烹飪。茄子不能生吃，必須煮熟後再食用。此品種茄皮薄，烹調時可以保持完整，果肉緊實，比其他品種的茄子吸油量更少。值得注意的是，塗鴉茄子在烹飪過程中會失去其獨特的條紋，並呈現出柔和的紫灰色。此品種的烹調方法與其他紫色茄子類似，在地中海地區常被製成沾醬，例如巴巴甘努什醬和穆塔巴爾醬。這些蘸醬通常用檸檬汁、芳香劑、香料和芝麻醬調味，搭配扁麵包或餅乾食用。

茄子還可以製成各種佐料、酸辣醬和果醬。塗鴉茄子的用途廣泛，可以炒、烤、燉、烤、烘或煎。在亞洲，條紋茄子會被加入湯、咖哩和燉菜中，或和其他蔬菜一起在米飯上煎，或拌入炒菜中。在義大利，茄子會被加入披薩和義大利麵食中，裹上麵包屑煎炸，或與馬蘇里拉起司和帕瑪森起司分層鋪在番茄醬中烘烤，做成著名的帕瑪森茄子。條紋茄子也會用來做卡波納塔，這是一道著名的西西里主食，裡面有茄子、酸豆、番茄和橄欖。

在法國，條紋茄子常被用來製作蔬菜雜燴；在西班牙，人們會將茄子煮熟後塞入米飯、香草和肉類中。在希臘，人們會將茄子分層鋪在奶油慕薩卡中，與番茄和羊乳酪一起烘烤，或切成兩半煮熟，配上美味的醬汁和配料作為開胃菜。塗鴉茄子與各種香料（如紅蔥頭、大蒜、洋蔥）、紅甜椒、鷹嘴豆，以及孜然、羅勒、歐芹、牛至和扎塔爾等香料，以及羊肉、豬肉、家禽和牛肉等肉類搭配極佳。完整的、未清洗的茄子裝進袋子裡，再放入冰箱的保鮮盒中，可以保存數天到數週。

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