Plenty Foods
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🐝 供應商 / 產地： plenty / 生產及原材料100%在澳洲
🔖 認證： 被評為 BRCGS AA 級 （BRC 全球標準是世界領先的食品安全和品質認證計劃，被 123 個國家/地區的 23,000 多家經過認證的供應商使用）
🌱 供應商介紹：
連續兩年被評為 BRCGS AA 級，我們的有益健康的油是在澳洲採用澳洲農產品製成的。它們是自然形成的；生產過程中不使用熱、化學品、漂白劑或溶劑。我們是世界上最大的冷壓油製造商之一。絕對沒有添加任何東西——除了 30 年的自豪和激情！
🛍 產品資訊：
🥇 得獎者 – 最佳油 – 2023 年健康食品指南
對於那些尋求經過最低限度加工、本地種植的菜籽油和米糠油替代品的人來說，「Heart Smart」超高油酸紅花油是從紅花植物種子中壓榨而成的。 Plenty 紅花油含有非常高比例的油酸（一種有益於心臟健康的單元不飽和脂肪酸），且飽和脂肪含量非常低。
產品好處
Plenty 紅花油是一種本土烹飪創新。它由 Plenty Foods 在昆士蘭州獨家生產，並使用 100% 澳大利亞種植的紅色花朵。這種開創性的油是第一種由超高油酸紅花籽製成的食品，由 CSIRO 和穀物研究與開發公司專門為澳洲農民開發。來自 CSIRO網站：「我們的研究人員生產出了油酸含量超過 92% 的紅花籽油，稱為超高油酸 (SHO) 紅花。 SHO 紅花具有目前可用植物油中最高水平的單一脂肪酸純度。
CSIRO 植物科學家花了八年時間開發超高油酸紅花，為澳洲農民創造一種高度穩定的油和環境可持續的作物。 GO Resources Pty Ltd 擁有將這種超高油酸紅花商業化的獨家許可，並花了七年時間在澳洲種植經濟作物。為了創造超高油酸紅花，澳洲聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）的科學家使用基因沉默技術來關閉紅花種子中將油酸轉化為多元不飽和脂肪酸的酵素。因此，由超高油酸紅花製成的油含有 92% 的油酸，而普通紅花油的油酸含量為 75%，並且飽和脂肪含量顯著降低。
與一般的「植物油」相比，其獨特的品質使 Plenty 紅花油在高溫下保持穩定，使其成為煎炸、烘烤、燒烤、烘烤和日常烹飪的多功能全能選擇。這種油還具有溫和、中性的味道，使其成為極佳的風味載體，但不會影響風味。為了製作紅花油，Plenty 從種子中提取油，並利用壓力和熱量自然去除雜質。這需要更多的時間，但我們的製程不使用化學物質或與其他精煉油相關的高溫。油被加熱，然後壓力和天然粘土有助於精煉油，提高品質和保質期。
一旦您開始使用這種神奇的油，您就會發現它的用途越來越多。您甚至可以將其與其他油混合以減少吸煙或減少冰箱中調味料的渾濁。製作美味的辣椒油！它具有美妙的中性風味和絲滑而不“油膩”的口感。我們的商業客戶非常信賴它是拉麵整理油。在新冠疫情期間，他無法採購常用的特殊油，經過大量研究發現，只有我們的油才能為他的菜餚提供相同的品質。
澳洲製造
🔹 100%天然成分
🔹 100% 單一原料
全樽都是好油，我們使用誠信最好的供應商，沒有魔法，更加沒有造假。
存放於陰涼乾燥處。
超高油酸紅花食用油 – 優點
健康
所有的油都是“脂肪”，因此應該適量食用。然而，據說某些類型的脂肪比其他類型的脂肪更適合您。 Plenty 紅花油含有“超過 92% 的油酸…超高油酸紅花油是目前可用的植物油中單一脂肪酸純度最高的。” –澳洲聯邦科學與工業研究組織
油酸是一種 omega-9 脂肪酸，存在於自然界和我們的大多數細胞中。研究表明，它可能在人類健康和疾病中發揮重要作用。此外，這種油的煙點為 266C。將油加熱到煙點以上會導致油分解並改變其化學結構，釋放出可能有害的化合物。選擇高煙點的油可以防止這種情況發生。 Plenty 超高油酸紅花油的單元不飽和脂肪含量也很高，每 15 毫升 12.8 克，飽和脂肪含量低。 （每 15 毫升 0.75 克）
烹飪
與其他油不同，Plenty 紅花油可成功用於高溫烹飪、低溫烹飪，或直接用於調味料、切片和能量球。 Heart Smart 紅花的發煙點非常高，高達 266 o C，是煎炸、炒菜和燒烤等高溫烹飪的最佳油之一，因為它很穩定，產生的有害物質（例如自由基）含量極低。油的穩定性與結構和超低含量的多元不飽和脂肪酸有關，這意味著它不僅是加熱用油，而且是再加熱用油。
雖然橄欖油等其他油也含有健康的不飽和脂肪，但 Plenty Heart Smart 油幾乎沒有味道，因此當您需要突出食物的風味時，例如炒菜、咖哩、油炸、燒烤或烘焙。它在低溫下（例如在冰箱中）也呈液態，這與其他一些會渾濁或凝固的脂肪和油不同。
支持當地經濟和農民
Plenty 紅花油 100% 澳洲製造和種植。許多澳洲農民受託種植紅花植物，希望隨著該植物商業潛力的擴大，這將為他們提供可靠的收入，幫助農村社區蓬勃發展。
環境影響
紅花植物有一個巨大的主根，因此它能夠找到深層水分，使其具有耐旱性，並且比油菜、小麥和扁豆等作物更具優勢。主根甚至可以穿透壓實的乾燥土壤，使其成為任何氣候的理想選擇，並有助於分解這些壓實的土壤，也為其他作物調節土地。它以前曾被用作棉花的休茬作物。研究還表明，這種作物在含鹽和鹼化的土壤中生長茂盛。 （美國廣播公司鄉村頻道，考特尼·福勒）
永續供應
由於紅花植物的耐寒性，它在澳洲的任何氣候（從嚴酷到溫帶）下都相對容易生長。這使得全年持續供應，有可能避免其他一些工廠出現的日益嚴重的問題和短缺，並避免需要訴諸海外進口。
Plenty 油的顏色變化
為了保持油的顏色一致，許多產品中都使用了食用色素、添加劑和漂白劑。許多只依賴原料的顏色，不同作物的顏色可能會有所不同。黏土也可用於物理精煉過程，也會影響顏色。因此，有時我們壓榨的油的顏色會有所不同。這是完全天然的，不會影響油的品質或其營養成分。
我們的油是如何獲獎的？
健康食品指南雜誌獎 – “最佳油” (Healthy Food Guide Magazine Award – “Best Oil”)
《健康食品指南》雜誌是一本專注於健康飲食的知名刊物。它受到編輯和貢獻其內容的營養學家的高度尊重。每年，HFG 都會獎勵各類別的健康食品獲獎者。為了確定獎項，他們的營養師團隊會選擇符合其各個類別營養標準的產品，然後根據口味、營養、可及性和價格點的組合來縮小獲獎者的範圍。您可以在此處查看所有獲獎者。
紅花植物它是什麼？
自農業誕生以來，人類就開始種植紅花。它在澳洲的條件下生長良好，可以忍受缺水的環境，使其成為適應不斷變化的天氣條件的理想作物。榨油後留下的「餅」可用作牲畜飼料，最大限度地減少浪費並提高生產效率。
超高油酸紅花
CSIRO 與 GRDC（穀物研究與開發公司）共同開發的超高油酸 (SHO) 紅花油具有比傳統油更高的穩定性。它含有驚人的 92% 油酸，一種單元不飽和脂肪酸。
CSIRO 如何開發超高油酸紅花種子
經過多年細緻的實驗室研究，CSIRO 使用基因沉默技術精確定位並關閉限制紅花種子中油酸產量的基因，從而提高了非常理想的油酸含量。傳統育種會在整個植物中關閉這些基因，對植物的生長和存活產生不利影響。 CSIRO 的科學家克服了許多挑戰，但科學技術最終成功生產出功能性且健康的油。
CSIRO 如何開發超高油酸紅花種子
經過多年細緻的實驗室研究，CSIRO 使用基因沉默技術精確定位並關閉限制紅花種子中油酸產量的基因，從而提高了非常理想的油酸含量。傳統育種會在整個植物中關閉這些基因，對植物的生長和存活產生不利影響。 CSIRO 的科學家克服了許多挑戰，但科學技術最終成功生產出功能性且健康的油。CSIRO 標誌、首字母縮寫和橢圓形圖案是 CSIRO 的商標，經許可使用
Plenty 的紅花油是如何生產的？
作為一個獨立的後續流程，Plenty 在物理煉油方面採用了自己的創新，以確保最好地保留油中的營養成分。我們該怎麼做？
Plenty 使用最先進的壓力和熱壓榨機從 SHO 紅花籽中自然提取油。壓榨機從種子中榨取油，然後將油加熱，並使用天然黏土吸收任何雜質。經過高壓過濾後，溫熱的油被保持在真空中，並使用蒸氣去除氣味和任何殘留的雜質。然後將油冷卻並過濾，形成味道溫和、口感柔和的天然食用油。該過程不含化學物質，不會產生廢棄副產品。甚至剩下的種子殼「蛋糕」也被用來餵牲畜。
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自從2023年開始，歐洲廣泛地區橄欖油失收，部份供應商建議暫停入口歐洲的橄欖油，我們總代理有見及此，現推出澳洲百分百單一原材料冷壓植物油系列。
#港台電視31有一個節目詳盡講解喺免治牛肉入面混入馬肉、打化學品入唔新鮮嘅吞拿魚扮貴價魚生、用葉綠素加入食油扮特級初榨橄欖，以及利益集團... 2012年消委會總幹事劉燕卿任內最後一擊：踢爆「果渣油」充「橄欖油」。消委會發現，包括惠康旗下品牌等共11款售價較便宜的「橄欖果渣油」，皆以「橄欖油」標示出售。魚目混珠手法層出不窮，有供應商自創「清淡」或「Extra Light」等標籤，其實非等於低熱量或低脂，只是產品含最靚的特級初榨橄欖油比例小，令氣味較淡。消委會搜集了11款包裝以英文標示為Olive Pomace Oil或Pomace Olive Oil（即橄欖果渣油)的產品，發現五款用中文標示為橄欖油，包括惠康旗下的First Choice、保得、歐莉、維康及一款來自意大利的Gondola品牌。其餘六款產品雖然包裝上無中文名稱，但貨架的中文名亦為橄欖油、醇香煮食橄欖油、精煉橄欖油、精製橄欖油和純橄欖油。
超市的秘密：他們對我們的食物撒謊了嗎？
消委會宣傳及社區關係小組副主席梁光漢指出，平均每100毫升橄欖果渣油售5元，而橄欖油則售11元，售價相差逾一倍，惟若以橄欖油標示，消費者難以分辨。有市民更向本報投訴指，橄欖果渣油出售時，特別將原價標高，然後扮大幅減價吸客，但實情是其原本就是「平油」。業界標準規定，橄欖果渣油絕不能稱為橄欖油。
按國際橄欖理事會制訂的標準，橄欖油產品分兩大類，一是不採用溶劑，從橄欖果實中提取的油脂，方可稱為橄欖油；而Olive Pomace Oil是橄欖果渣油，屬第二類，即是採用溶劑或其他物理方法從橄欖果渣提取的油脂。
🥘 食譜：
一旦您開始使用這種神奇的油，您就會發現它的用途越來越多。您甚至可以將其與其他油混合以減少吸煙或減少冰箱中調味料的渾濁。製作美味的辣椒油！
憑藉其溫和、中性的味道，使用這種油，讓您的食物風味佔據主導地位！它非常適合：
- 平底鍋煎
- 油炸（和油的再利用）
- 烘焙
- 燒烤
- 烘焙
- Plenty「Heart Smart」紅花油非常適合高溫烹飪（煙點 266C）
紅花油與一般的「植物油」相比，其獨特的品質使 Plenty 紅花油在高溫下保持穩定，使其成為煎炸、烘烤、燒烤、烘烤和日常烹飪的多功能全能選擇。這種油還具有溫和、中性的味道，使其成為極佳的風味載體，但不會影響風味。
Quick Garlic & Chilli infused Safflower Oil 快速大蒜辣椒紅花油
🔅 參考資料：
食品詐欺調查紀錄片 (Supermarket Secrets: Are They Lying About Our Food? Food Fraud Investigation Documentary)
The Criminals Running Our Food Chain | Food Fraud: An Organised Crime? Documentary
《古惑食材》（英語：Food Fraud - An Organised Crime？）係法國 Tangerine Productions 與 Composite Films 聯合製作嘅紀錄片，由 Java Flims 國際發行，Bénédicte Delfaut執導並與Patrick Benquet合作撰寫劇本，Anne Labro監製，於2021年12月20日上映，本節目榮獲葡萄牙2022年Festival CineEco Seia Prix du Meilleur documentaire télévisé。喺免治牛肉入面混入馬肉、打化學品入唔新鮮嘅吞拿魚裏面扮貴價魚生、用葉綠素加入食油扮特級初榨橄欖油，問題食品數之不盡，任何食物都可以造假，食品欺詐手段亦層出不窮。本片搵嚟業界知情吹哨人及工廠工人揭露當今食品欺詐嘅運作，仲有記者同檢控人員解開食品欺詐嘅幕後操作之謎，睇下歐盟委員會同各國相關調查部門會點樣同詐騙組織周璇呢？
