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Patidou 南瓜是葫蘆科的成員。它在歐洲有點低調,但很受美國人歡迎。它呈乳白色,帶有深綠色條紋和斑點。
在英國,它也被稱為“甜餃子”,因為英國廚師用它來製作冰糕。我們對其起源知之甚少。
Patidou 在露天田地中種植,並由布列塔尼親王的市場園丁手工收穫。他們讓它們乾燥並在田間完成成熟。一週後,它們被小心地裝進木箱裡。Patidou 南瓜直接儲存在農場,然後在收穫後的幾個月內出售。
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A LA CARTE
“Patidou”冬南瓜,也稱為“甜餃子”,是一種迷人的小南瓜品種,在歐洲往往被忽視,但在美國卻很受歡迎。
在其裝飾精美的外皮下,是橙黃色的果肉,擁有細膩而甜美的味道,讓人想起栗子和榛子。
Patidou 南瓜非常容易準備,可用於多種食譜。 對於鹹味菜餚,它是湯、乳蛋餅、烤菜和蛋奶酥的理想選擇。 您也可以用蜂蜜烤 Patidou 南瓜,將其作為美味的配菜,甚至根據您的喜好將其搗碎。 此外,它還可以加入甜點中,例如派、蛋糕、鬆餅和果汁冰沙。
這種南瓜的一個顯著特徵是其收穫後的儲存壽命令人印象深刻。 當保存在陰涼乾燥的地方時,Patidou 南瓜可以保存數周而不會失去其品質。
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