Name: 🇮🇹 青檸 - 有機 / A LA CARTE / 意大利 / 2 個 250克
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🇮🇹 青檸 - 有機 / A LA CARTE / 意大利 / 2 個 250克

青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，以泰國青檸Kaffir lime最為人熟悉。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 意大利

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Citrus hystrix

中文名稱：青檸

英文名稱：Lime

其他名稱：青檸檬、泰國檸檬

產品介紹：青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，以泰國青檸Kaffir lime最為人熟悉。

原產於印度，於宗教聖戰期間在歐洲廣泛種植，現今泰國均有大量種植及供應。

品種：大多數青檸檬為塔希提品系，因原產於塔希提島(Tahiti)而得名。塔希提品系又分為兩個品種：波斯和比爾斯。波斯品種的青檸檬形似雞蛋，有種子；比爾斯品種較小，無種子。一種名叫Key

Lime的青檸檬比塔希提品的檸檬更圓更小，而且更酸。這種青檸檬通常用於烘焙糕點。中國亦有出產青檸，內裡色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。

供應季節：香港全年均有供應。

儲存方法：放入冰箱中可保存三星期。

#宜忌：

宜：適宜高血壓、心肌梗塞患者，脾胃虛弱者，腎結石症者、口乾舌燥者食用。

忌：鑒於青檸味道極酸，酸能生熱，因此發熱、胃潰瘍、胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒、膽囊炎、膽結石及百日咳患者忌食。

*食用配伍：

相宜：

1.青檸汁與海產：酸度強的青檸汁能於 15 分鐘內殺死大部分海產品中的細菌，故適合與海產品同吃。

2.青檸與蜂蜜：同吃對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。

3.青檸與白糖：兩者同煮食，有生津止渴、開胃、安胎作用。

4.青檸與生薑：兩者共同煎水能調治氣逆嘔吐。

相尅：

1.青檸汁與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶能輕易破壞青檸中的維生素 C，從而降低其營養成分。

2.青檸與牛奶：青檸含有果酸，與牛奶中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。

#備註事項：味酸易引起反胃，腸胃有問題者不宜多食。據說青檸可降血壓和膽固醇，有助改善心血管病。另外，青檸與柚子一樣，含有一種類似胰島素的成分，有助穩定血糖水平。

常用菜式：

可用其汁作為餸菜的汁料或直接加到食物或飲品裡，如越式湯河。

此產品為外國進口，供應視乎到貨情況，有可能數量不足或缺貨!

建議食用方法：

果實較細小，直徑約 3 ~ 6 厘米。為綠色的圓形，皮薄而較光滑。果肉呈淡綠色，無種子。由於味酸，一般不會直接食用。通常可搾汁加工調製成特飲，或取其獨特的香味加工製成青檸雪芭、蛋糕等。

🥘 產品類別：

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芳姐食療資訊 🧆：

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