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🇮🇹 青檸 - 有機 / A LA CARTE / 意大利 / 2 個 250克

🇮🇹 青檸 - 有機 / A LA CARTE / 意大利 / 2 個 250克

青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱,以泰國青檸Kaffir lime最為人熟悉。


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A LA CARTE



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🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 意大利
🔖 認證: 歐盟有機認證


🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Citrus hystrix

中文名稱:青檸

英文名稱:Lime

其他名稱:青檸檬、泰國檸檬

產品介紹:青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱,以泰國青檸Kaffir lime最為人熟悉。

原產於印度,於宗教聖戰期間在歐洲廣泛種植,現今泰國均有大量種植及供應。

品種:大多數青檸檬為塔希提品系,因原產於塔希提島(Tahiti)而得名。塔希提品系又分為兩個品種:波斯和比爾斯。波斯品種的青檸檬形似雞蛋,有種子;比爾斯品種較小,無種子。一種名叫Key
Lime的青檸檬比塔希提品的檸檬更圓更小,而且更酸。這種青檸檬通常用於烘焙糕點。中國亦有出產青檸,內裡色如西柚,綠中帶黃。 口感酸味不重,回味略有苦澀。

供應季節:香港全年均有供應。

儲存方法:放入冰箱中可保存三星期。

#宜忌:
宜:適宜高血壓、心肌梗塞患者,脾胃虛弱者,腎結石症者、口乾舌燥者食用。
忌:鑒於青檸味道極酸,酸能生熱,因此發熱、胃潰瘍、胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒、膽囊炎、膽結石及百日咳患者忌食。

*食用配伍:
相宜:
1.青檸汁與海產:酸度強的青檸汁能於 15 分鐘內殺死大部分海產品中的細菌,故適合與海產品同吃。
2.青檸與蜂蜜:同吃對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。
3.青檸與白糖:兩者同煮食,有生津止渴、開胃、安胎作用。
4.青檸與生薑:兩者共同煎水能調治氣逆嘔吐。

相尅:
1.青檸汁與胡蘿蔔:胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶能輕易破壞青檸中的維生素 C,從而降低其營養成分。
2.青檸與牛奶:青檸含有果酸,與牛奶中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質,刺激腸胃,易引起腹瀉。

#備註事項:味酸易引起反胃,腸胃有問題者不宜多食。據說青檸可降血壓和膽固醇,有助改善心血管病。另外,青檸與柚子一樣,含有一種類似胰島素的成分,有助穩定血糖水平。

常用菜式:
可用其汁作為餸菜的汁料或直接加到食物或飲品裡,如越式湯河。

此產品為外國進口,供應視乎到貨情況,有可能數量不足或缺貨!

建議食用方法:
果實較細小,直徑約 3 ~ 6 厘米。為綠色的圓形,皮薄而較光滑。果肉呈淡綠色,無種子。由於味酸,一般不會直接食用。通常可搾汁加工調製成特飲,或取其獨特的香味加工製成青檸雪芭、蛋糕等。

🥘 產品類別:

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