Name: 🇫🇷 法國金蘋果 - 有機 / A LA CARTE / 法國普羅旺斯 / 每 1 份 500克
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🇫🇷 法國金蘋果 - 有機 / A LA CARTE / 法國普羅旺斯 / 每 1 份 500克

金蘋果最廣泛種植在法國、意大利＂Val di Non＂地區和歐洲。有超過一半意大利家庭會經常購買金蘋果。

某些蘋果有時會發現“一抹粉紅色"，這是因為在高山果園裹暴露在陽光下做成的。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國普羅旺斯

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Malus pumila Mill.

中文名稱：黃金蘋果

英文名稱：Golden Delicous Apple

其他名稱：柰、黄金の林檎

產品介紹：金蘋果最廣泛種植在法國、意大利＂Val di Non＂地區和歐洲。有超過一半意大利家庭會經常購買金蘋果。金色美味品種的新鮮蘋果，具有酸度和甜味均衡的風味。蘋果顏色為淡綠色至黃色，果肉堅硬、酥脆、多汁、非粉狀、白色。

所有蘋果均由手工採摘，保存期限非常長。他們也因其高標準的運輸方式而受到稱讚——蘋果是在水中運輸的，以避免水果碰傷。

某些蘋果有時會發現“一抹粉紅色""，這是因為在高山果園裹暴露在陽光下做成的。

品種：已知的蘋果品種（栽培品種）超過 7,500 個。商業上流行的蘋果品種柔軟但脆。現代商業蘋果育種中的其他理想品質是顏色鮮豔的果皮、無鏽蝕、易於運輸、長期儲存能力、高產量、抗病性、常見的蘋果形狀和發達的風味。現代蘋果通常比老品種更甜，因為蘋果的流行口味隨著時間的推移而變化。大多數北美和歐洲人喜歡甜的、微酸的蘋果，但酸蘋果也有少數人喜歡。極甜且幾乎沒有任何酸味的蘋果在亞洲很受歡迎，尤其是印度次大陸。

老品種通常形狀怪異，呈黃褐色，並且生長出各種紋理和顏色。有些人發現它們比現代品種具有更好的風味。

有機生產

有機蘋果通常在美國生產。[78]由於主要昆蟲和疾病的侵擾，歐洲的有機生產很困難。

供應季節：10月尾至12月

儲存方法：常溫下可儲存 10 天左右，或可冷藏儲存。

對於家庭儲存，大多數蘋果品種在冰箱最冷的地方（即低於 5°C）可以保存約2-4週。有些可以保存長達一年而不會明顯降解。某些蘋果品種（例如“澳洲青蘋果”和“富士”）的儲存壽命是其他品種的三倍以上。如同其他水果一樣，乙烯氣體會加速成熟和變質，並降低蘋果的硬度。

非有機蘋果能會噴灑甲基環丙烯物質，該物質可阻斷蘋果的乙烯受體，暫時阻止其成熟。

#宜忌：

宜：適宜消化不良、氣壅不通、中氣不足、煩熱口渴、飲酒過多、輕度腹瀉、便秘、神經性結腸炎、高血壓、高血脂、冠心病和癌症患者食用。

尤其適合嬰幼兒、老人和病人食用。孕婦每天吃一個蘋果可減輕妊娠反應。

忌：平素有胃寒者忌食生冷蘋果，可考慮先焗熟、煨熟或燉熱進食。糖尿病患者忌多食。

很多配音演員也會透過咀嚼和食用澳洲青蘋來減少他們語音中的咔嗒聲。

懷孕宜吃蘋果

屬性平性

五味甘

功效補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝

蘋果富含鋅等微量元素，還富含脂質、碳水化合物及多種維他命等營養成分，尤其是細纖維含量較高，有利於胎兒大腦皮層邊緣海馬區的發育，有助胎兒後天的記憶力發展。

很多孕婦怕肥，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時對胎兒發育也很有幫助。蘋果對腸胃功能也具有調節作用，連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善。

蘋果兼具美容效果，孕婦如貧血、氣色不好等，多吃也有助於改善。蘋果富含維他命和蘋果酸，常吃能增加血色素，不僅能使皮膚變得細白紅嫩，更對貧血的婦女有極好的補益功效，是孕婦和育兒的首選水果。

蘋果的另一重要功效就是可以緩解孕吐，對孕早期的食慾差、噁心都有不錯的緩解效果。

*食用配伍：

食物搭配：

非常適合生吃或拌在沙律中，充分享受這種蘋果的香甜酥脆的味道。

相宜：

1.蘋果與鮑魚：蘋果所含的維生素 C 可促進人體吸收鮑魚中的鐵質，有助促進血液循環，對養顔美容、預防貧血有所裨益。

2.蘋果與豬肉：富含豐富醣類的蘋果與含維生素 B1、鋅質的豬肉一起食用，有助消除疲勞。

3.蘋果與胡蘿蔔：蘋果的多酚物質與胡蘿蔔的類胡蘿蔔素能一起作用，抑制細胞膜被氧化，達到保健皮膚、增強抵抗力之功效。

4.蘋果與杞子：兩者皆具降血壓功效，杞子更有助降血糖，配合同食，適合高血壓人士食用。

相尅：

1.蘋果與洋蔥：蘋果所含的植物色素與洋蔥的硫化合物同時攝取時，經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺作用的物質，從而誘發甲狀腺腫大。

2.蘋果與蜂蜜：蘋果中的膳食纖維的作用與蜂蜜利於通便的功效，會加速腸道蠕動，容易造成腹瀉。

#備註事項：在古希臘，蘋果被認為是阿芙羅狄蒂的聖物。向某人丟蘋果是像徵性地表達愛意；同樣，抓住它也像徵性地表明一個人接受了這份愛。一首自稱是柏拉圖作者的警句指出：

我把蘋果丟給你，如果你願意愛我，就接受它，與我分享你的少女時代；但如果你的想法是我祈禱的那樣，那麼即使這樣，也要接受它，並考慮美麗是多麼短暫。

—— 柏拉圖

常用菜式：

黃金蘋果最適合搭配鵝肝、血腸和野味，或是搭配派和薄餅等甜點。

食物搭配：

非常適合蛋糕、派、沙拉或作為零食！

產品資訊 (補充)：

此產品為外國進口，供應視乎到貨情況，有可能數量不足或缺貨!

建議食用方法：

可生食，多供作餐後水果，或作沙律原料，亦可製成果脯、乾果、果醬、釀酒等。

蘋果還可以製成果泥並乾燥成果皮，烘烤成薯片，或添加到餡料和蔬菜配菜中。蘋果還可以用於烘焙食品，如鬆餅、餃子和油條。

蘋果可不削皮吃；有人會只吃它作為正餐；在沙律或前菜上同樣發揮出色的味道。

蘋果是許多甜點的重要成分，例如蘋果派、蘋果酥、蘋果脆和蘋果蛋糕。煮熟後，一些蘋果品種很容易形成稱為蘋果醬的果泥。蘋果還可以製成蘋果醬和蘋果果凍。它們經常被烘烤或燉，也被用在一些肉類菜餚中。乾蘋果可以食用或復原（浸泡在水、酒精或其他液體中）。

🥘 產品類別：

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芳姐食療資訊 🧆：

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