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🇫🇷 黃金魚翅瓜 - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 個 500克

🇫🇷 黃金魚翅瓜 - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 個 500克

又名黑籽南瓜,是葫芦科南瓜屬的一種,其種子、果實及綠葉可食用。它們有各種形狀、大小和顏色,包括象牙色、黃色和橙色,其中橙色的胡蘿蔔素含量最高。它的中心含有許多大種子。生時,果肉堅硬,與其他生南瓜相似。煮熟後,果肉以絲帶或線狀從果肉上脫落,看起來像意大利麵條,可以用作意大利麵條的替代品。


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A LA CARTE



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 法國
🔖 認證: 歐盟有機認證


🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Cucurbita ficifolia

中文名稱:黃金魚翅瓜

英文名稱:Gold Spaghetti Squash

其他名稱:黑籽南瓜、北瓜

產品介紹:它們有各種形狀、大小和顏色,包括象牙色、黃色和橙色,其中橙色的胡蘿蔔素含量最高。它的中心包含許多大種子。生的時候,果肉是實心的,類似於其他生南瓜。煮熟後,水果的肉會以絲帶或線狀從果肉上脫落,看起來像意大利面,可以用作意大利面的替代品。


熱量低,富含維生素與礦物質。許多資料顯示魚翅瓜含有「丙醇二酸」,能抑製糖類轉化為脂肪,也含有「葫蘆巴鹼」可促進新陳代謝,這些成分為現代人所需要,因此魚翅瓜為具高營養價值的蔬菜。

主要功效:
清熱解毒、降血糖、降血壓功效

魚翅瓜成熟果不怕凍壞也是一大特色,消費者可一次買回數個,將整果貯放冷凍室中,隨時取出解凍後攪出瓜絲備用,極其方便。冷凍保存一年以上,可提供非蔬菜生產季節之需,也有人稱為「天然罐頭」。



品種:

供應季節:供應季節為每年10月至12月份。

儲存方法:將魚翅瓜存放在陰涼、乾燥的地方;如果切好,請緊緊包裹並在冰箱中保存 1-2 週。

魚翅瓜成熟果不怕凍壞也是一大特色,消費者可一次買回數個,將整果貯放冷凍室中,隨時取出解凍後攪出瓜絲備用,極其方便。冷凍保存一年以上,可提供非蔬菜生產季節之需,也有人稱為「天然罐頭」。

#宜忌:
在亞洲傳說對糖尿病有幫助,而許多科學研究證實因其高D-手性肌醇的含量,能有效地用於治療糖尿病。

*食用配伍:
這種類似義大利麵的南瓜在 19 世紀首次在中國(滿洲里)出現,並在二戰期間在全世界流行,並被用作麵食的替代品。這種南瓜以其獨特的果肉而聞名,果肉由長而半透明的線組成,看起來像意大利麵條,是碳水化合物的絕佳替代品。

#備註事項:

常用菜式:
成熟的果肉味淡甜可做糕餅甜點飲料有時被做成酒精飲料。

在西班牙被做成名為"cabello de ángel"(意為天使的髮絲)的果醬,而在加泰羅尼亞這種果醬被做為派及糕點的餡料。

在葡萄牙稱為chila" 或 "gila"被廣泛用在葡萄牙傳統甜點及糕餅。在智利及阿根廷也被做為果醬,而哥斯達黎加在復活節期間將其做為甜餡餅的餡料。

在亞洲常做成湯羹如素魚翅羹,並傳說對糖尿病有幫助,而許多科學研究證實因其高D-手性肌醇的含量,能有效地用於治療糖尿病。 不過β-胡蘿蔔素低 (這可以從其白色的果肉看出來),及相對較低的維生素和礦物質,和適度的碳水化合物。

此產品為外國進口,供應視乎到貨情況,有可能數量不足或缺貨!

建議食用方法:
在二戰期間在全世界流行,並被用作麵食的替代品。魚翅瓜以其獨特的果肉而聞名,果肉由長而半透明的線組成,看起來像意大利麵條,是碳水化合物的絕佳替代品。

食物搭配:
可以炒、烤、烤或蒸!


魚翅瓜可以透過多種方式烹飪,包括烘烤、煮、蒸、氣炸或微波爐。一旦煮熟,魚翅瓜的果肉就可以製成其「線」看起來像傳統義大利麵一樣長的形狀。它可以搭配或不搭配醬汁作為義大利麵的替代品,其種子可以烘烤,類似於南瓜子。

烹調意大利麵南瓜的步驟。

🥘 產品類別:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:

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