Name: 🇫🇷 黃金魚翅瓜 (切開) - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 個 500克
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Price: 55.0 HKD
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🇫🇷 黃金魚翅瓜 (切開) - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 個 500克

又名黑籽南瓜，是葫芦科南瓜屬的一種，其種子、果實及綠葉可食用。它們有各種形狀、大小和顏色，包括象牙色、黃色和橙色，其中橙色的胡蘿蔔素含量最高。它的中心含有許多大種子。生時，果肉堅硬，與其他生南瓜相似。煮熟後，果肉以絲帶或線狀從果肉上脫落，看起來像意大利麵條，可以用作意大利麵條的替代品。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Cucurbita ficifolia

中文名稱：黃金魚翅瓜

英文名稱：Gold Spaghetti Squash

其他名稱：黑籽南瓜、北瓜

產品介紹：它們有各種形狀、大小和顏色，包括象牙色、黃色和橙色，其中橙色的胡蘿蔔素含量最高。它的中心包含許多大種子。生的時候，果肉是實心的，類似於其他生南瓜。煮熟後，水果的肉會以絲帶或線狀從果肉上脫落，看起來像意大利面，可以用作意大利面的替代品。

熱量低，富含維生素與礦物質。許多資料顯示魚翅瓜含有「丙醇二酸」，能抑製糖類轉化為脂肪，也含有「葫蘆巴鹼」可促進新陳代謝，這些成分為現代人所需要，因此魚翅瓜為具高營養價值的蔬菜。

主要功效:

清熱解毒、降血糖、降血壓功效

魚翅瓜成熟果不怕凍壞也是一大特色，消費者可一次買回數個，將整果貯放冷凍室中，隨時取出解凍後攪出瓜絲備用，極其方便。冷凍保存一年以上，可提供非蔬菜生產季節之需，也有人稱為「天然罐頭」。

品種：

供應季節：供應季節為每年10月至12月份。

儲存方法：將魚翅瓜存放在陰涼、乾燥的地方；如果切好，請緊緊包裹並在冰箱中保存 1-2 週。

#宜忌：

在亞洲傳說對糖尿病有幫助，而許多科學研究證實因其高D-手性肌醇的含量，能有效地用於治療糖尿病。

*食用配伍：

這種類似義大利麵的南瓜在 19 世紀首次在中國（滿洲里）出現，並在二戰期間在全世界流行，並被用作麵食的替代品。這種南瓜以其獨特的果肉而聞名，果肉由長而半透明的線組成，看起來像意大利麵條，是碳水化合物的絕佳替代品。

#備註事項：

常用菜式：

成熟的果肉味淡甜可做糕餅甜點飲料有時被做成酒精飲料。

在西班牙被做成名為"cabello de ángel"(意為天使的髮絲)的果醬，而在加泰羅尼亞這種果醬被做為派及糕點的餡料。

在葡萄牙稱為chila" 或 "gila"被廣泛用在葡萄牙傳統甜點及糕餅。在智利及阿根廷也被做為果醬，而哥斯達黎加在復活節期間將其做為甜餡餅的餡料。

在亞洲常做成湯羹如素魚翅羹，並傳說對糖尿病有幫助，而許多科學研究證實因其高D-手性肌醇的含量，能有效地用於治療糖尿病。不過β-胡蘿蔔素低 (這可以從其白色的果肉看出來)，及相對較低的維生素和礦物質，和適度的碳水化合物。

此產品為外國進口，供應視乎到貨情況，有可能數量不足或缺貨!

建議食用方法：

在二戰期間在全世界流行，並被用作麵食的替代品。魚翅瓜以其獨特的果肉而聞名，果肉由長而半透明的線組成，看起來像意大利麵條，是碳水化合物的絕佳替代品。

食物搭配：

可以炒、烤、烤或蒸！

魚翅瓜可以透過多種方式烹飪，包括烘烤、煮、蒸、氣炸或微波爐。一旦煮熟，魚翅瓜的果肉就可以製成其「線」看起來像傳統義大利麵一樣長的形狀。它可以搭配或不搭配醬汁作為義大利麵的替代品，其種子可以烘烤，類似於南瓜子。

烹調意大利麵南瓜的步驟。

🥘 產品類別：

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芳姐食療資訊 🧆：

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