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隆重推出本地培育田香雞、金棠雞、粵皇鷄及平原雞等,想食靚雞就要嚟《餸您健康》
黑蘿蔔外皮漆黑如炭,切開卻是雪白脆肉,味道辛辣嗆鼻帶濃濃芥末香。一入口先辣後回甘,冬天最強「天然抗生素」,德國人叫它「冬日人參」,生吃、鹽漬、煮湯都能清肺化痰、暖胃殺菌。
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A LA CARTE
| 功效 | 關鍵成分 | 具體作用與證據 |
|---|---|---|
| 強效護肝+解毒 | 硫代葡萄糖苷(glucosinolates)+異硫氰酸酯 | 顯著提升第Ⅱ相解毒酶(GST、QR)活性,臨床研究顯示可降低酒精與化學性肝損傷指標。 |
| 天然抗生素+清肺化痰 | 萊福尼(raphanin)+異硫氰酸酯 | 強效抗金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌;傳統中歐用來治支氣管炎、頑固咳嗽,效果媲美化痰藥。 |
| 促進膽汁分泌、助消化 | 硫化合物+苦味質 | 刺激膽囊收縮、增加膽汁流,幫助脂肪消化,德國Kommission E認可用於「膽汁不足性消化不良」。 |
| 降血壓+護血管 | 高鉀+硫化合物 | 鉀含量比一般蘿蔔高30–50%,動物實驗顯示可放鬆血管、降低氧化壓力。 |
| 抗氧化+抗癌潛力 | 花青素(黑皮)+維生素C | 黑皮品種總抗氧化力(ORAC)是白蘿蔔的4–6倍,多篇研究證實其硫代葡萄糖苷分解產物能誘導癌細胞凋亡。 |
| 利尿+排結石輔助 | 高鉀+硫辛酸 | 傳統用於腎結石、尿酸高患者,現代研究證實可增加尿量並使尿液鹼化。 |
| 改善甲狀腺功能(適量) | 含微量硫氰酸鹽 | 過去用於甲亢輔助治療(現多不建議大量生吃,以免干擾碘吸收)。 |