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Green Monday Holdings 旗下的食物科研公司 OmniFoods 本着善待地球、善待生命、善待人類的理念在 2018 年 4 月誕生,根據亞洲人的飲食文化和烹調習慣,專注研發零殘忍、零膽固醇、無抗生素及無激素的食物科技。OmniFoods 首個產品「OmniPork 新豬肉」 研發歷時兩年,其純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米,提供人體所需的優質氨基酸,而且含零膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍,與真豬肉相比,其飽和脂肪遠低86%,熱量低66%,卻能同時提供更多膳食纖維、260%鈣質和127%鐵質。OmniPork新豬肉更榮獲PETA亞洲善待動物組織的認可,Green Monday為《2019年度愛心企業》。

 

新豬肉是一種味道,質感,香氣均與真免治豬肉無異的「植物豬肉」,比真豬肉更能滿足人體的營養需要,獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆,非基因改造大豆,冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質,以及人體必需的所有氨基酸,更重要的是提供了更好的味道。

 

大家熟悉的新餐肉>含0毫克膽固醇,高蛋白質提供膳食纖維,鉀及鈣。與罐頭裝豬肉製午餐肉比較,新餐肉的熱量,總脂肪和鈉含量更低,同時零殘忍,非基因改造,無添加激素,抗生素及味精,絕不含可致癌的防腐劑硝酸鹽,且不含蔥蒜。

 

於2020年面世的OmniEat新善食,使用有「食物凍齡技術」之稱的「極低溫速鮮技術(Flash Freezing)」,保留食物的原汁原味,令味道、質感和水份得以保存,適合無時間下廚但對食物有要求的人士。此系列不添加防腐劑也能保存食物原味,亦能大大減低營養流失;進食前只需數分鐘翻熱,原汁原味便能於餐桌上重新展現,打破即食食品不健康的形象。OmniEat速鮮即食系列及手工點心系列先後於二月在Green Common正式上架。