1. 認證機構
目前本地有兩個認證系統，其一為香港有機認證中心（ HKOCC ），其二為香港有機資源中心（HKORC ）。
香港有機認證中心為香港首個有機認證單位，由香港有機農業生態研究協會主辦及統籌。香港有機認證中心從 1998 年開始為特區及華南地區作有機認證，目前已達 13 戶合共約 5000 多畝地，主要認證產品有；有機米、有機茶、有機荔枝、龍眼及桂圓肉、有機蔬菜及香草等等。
而香港有機資源中心是香港浸會大學生物系、香港有機農業協會及綠田園基金，在獲得 蔬菜統營處農業發展基金的贊助下，於 2002 年 12 月成立的一個有機資源中心! 
圖: 兩個認證中心既logo
而外國認證方面，不同國家及地區都有自己的認證機構，負責因應當地的環境、法例去訂立標準，可同的地區就有不同的標準，總括而言: 現時全球已有約 100 個國家擁有有機農業，主要集中在澳洲（約 1,000 萬公頃，阿根廷（約300 萬公頃）及意大利（約 120 萬公頃）。
2. 每個地方認證的要求都不同，以蔬菜為例，例如會否揭示農場資訊，是否來自可持續耕種農場，是否附合公平貿易、環境保護及化學肥所使用的比例等，最重要是生產商的資料，消費者都有權知道及查證。
3. 由於每個地區都有自己的認證，因此著地而食就十分重要，每個地方都有優良品種，例如荷蘭的火箭菜、雲南菜芯、意大利羅蔔、以色列椰棗，而認證的要求也相對嚴謹，精明的消貴者便可選擇。
因此認證機構的來源地十分十分重要，可以先了解當地認證的標準，才購買該有機產品及菜類，真正做到「有機」廚房。
