又名五色湯，由牛蒡(黃)、白蘿蔔(白)、白蘿蔔葉(青)、胡蘿蔔(紅)、香菇(黑)按一定比例配合，而煲成的菜湯。在1993年日本人立石和先生，
根據人體五臟（肝丶心丶脾丶肺丶腎）和五腑（膽丶小腸丶胃丶大腸丶膀胱），通過實驗從一千多種天然食物和草藥中研究發明了用以上蔬菜
組合而成的菜湯，據悉對癌症患者有治療幫助。
組合而成的菜湯，據悉對癌症患者有治療幫助。
從營養價值來看，五行蔬菜湯所選用的材料確實具有一定營養價值，對身體有益處。據悉經常飲用此湯對癌症患者有治療幫助。
1：牛蒡具有清熱、利咽、化痰等功效，我國中藥大辭典記載，牛蒡有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。
2：白蘿蔔能順氣、助消化、宣肺降氣，所行的多種酶，可以使致癌物亞硝胺分解。其中干擾素誘導劑活性非常強，具有抗病毒、抗癌功能。
3：白蘿蔔葉可去火生津、促進腸胃蠕動，有消食、理氣作用。可是脾胃不合、宿食不消等症。
4：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，能明目、增強免疫力、抗衰老，抑制自由基生長，提高免疫功能的作用。
5：香菇可扶正增強免疫力。日、美等國家科學家發現，香菇中所含的某種酶，能提高機體抑制癌瘤的能力，因此把香菇稱為『抗癌神兵』。
但是湯亦對一些人有副作用。
一：脾胃虛寒的人經常食用這湯，會出現腸胃疼痛或者反胃感覺甚至嘔吐腹瀉的症狀。
二：肝功能不好的人，會導致身體吸收消化不了，反而加重肝臟的負擔，會覺得睏乏，或者是晚上睡不着的失眠症狀。如果是肝病特別嚴重
如肝硬化的人食用，可能還會出現大便帶血的現象。
三：心臟不好的人，會覺得心悸、心痛，而平時血壓稍微偏高的人頻繁食用的話，會導致血壓快速升高。
這些都是五行蔬菜湯的副作用。
有報道指五行湯能夠抗癌是個騙局，在1994年6月中，立石和先生被日本警方拘捕，指他根本不是什麼細胞學博士，他只是一個的士司機。
當時被控無牌行醫和沒有許可證下售賣受管制藥物。這一件事在世界各地的報章也有報道。
總括，作為一道蔬菜湯，有一定的營養價值，在適合的時候食用，可以起到很好的保健滋補效果的。我們平時亦要注意均衡飲食，留意自己的身體狀況。
參考資料
: �http://kknews.cc/health/n5boqk5.html
: http://kknews.cc/health/pyl55zj.html
: http://articles.latimes.com/1994-07-05/business/fi-11981_1_vegetable_soup
