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[快將推出] 日本春菊 | 小葉茼蒿 | 花葉茼蒿 | 皇帝菜 | 蒿子稈 - 有機 / 雲南盤龍區滇源豐之谷保護區 / 300-600克

[快將推出] 日本春菊 | 小葉茼蒿 | 花葉茼蒿 | 皇帝菜 | 蒿子稈 - 有機 / 雲南盤龍區滇源豐之谷保護區 / 300-600克

茼蒿和皇帝菜均是菊科類蔬菜,兩者味道相似,擁有特別的菜青味,所以往往被誤以為是同一種蔬菜。至於皇帝菜是日本春菊的菜葉,也是蒿菜的類別,外表瘦小筆直,比茼蒿較長,皇帝菜的菜葉,就好像菊花的葉子一樣,呈現長形羽狀般分裂。它同樣含有豐富維生素及礦物質。

皇帝菜孕婦可以吃。

皇帝菜的莖和葉可以同食,有蒿之清氣,菊之甘香,色澤淡雅清爽宜人,看着就有食慾。 皇帝菜含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節新陳代謝,通利小便、消除水腫。


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全新自家種植系列有機蔬菜,新推出
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商品描述
雲南有機認證蔬菜 Yunnan

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地: 雲南盤龍區滇源豐之谷保護區 / 雲南有機種植場基地(我們多年合作夥伴)
🔖  認證: IFOAM / 中國及加拿大有機認證;
🌱  生產者介紹:

雲南昆明有機蔬菜農場, 位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區,這裏土壤肥沃、水源潔凈; 對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下,農場嚴格遵守有機標準,絕無農業污染,在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好,陽光充沛,平均氣溫14.9℃,最高氣溫31.5℃,最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5~9月; 相對濕度76%。 盤龍區高原海拔大約1891m,由北向南呈階梯狀逐漸降低,在海拔 1500~2800m 之間,最適宜種植多樣化蔬菜。

雲南認證有機菜由本地有機業界管理

農場創辦人馮先生是一位有豐富種植經驗的資深人士,在香港也經營有機認證農場,他熱心有機耕種,經常開辦課程,分享經驗,教授其他農夫用優質方法種植,希望更多人認識有機耕種。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣,而且參差不齊。有見及此,重視個人操守及誠信的馮先生,希望得到廣大消費者認同及信賴,雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證:國內有機認證 及 加拿大有機認證。



曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌾 收成季節 : 全年收成

🛍  產品資訊:



皇帝菜(在香港大葉一般稱為茼蒿,小葉稱為皇帝菜) ,氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效,經常食用有助抵抗呼吸系統的感染,潤肺消痰。具有菊科植物特殊的蒿氣,具健胃作用,能幫助消化、舒緩咳嗽現象。


適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。肝火旺的人,應多吃茼蒿菜。綠色入肝,而且茼蒿菜清肝火的作用也比其他綠色蔬菜要好一些。

皇帝菜可煮湯、清炒、火鍋配料。茼蒿菜宜搭配的食物:蛋類、大蒜、魚、蜂蜜、肉類等。


孕婦可以吃皇帝菜

皇帝菜的莖和葉可以同食,有蒿之清氣,菊之甘香,色澤淡雅清爽宜人,看着就有食慾。 皇帝菜含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節新陳代謝,通利小便、消除水腫。


屬性 內容

四氣 溫性

五味


功效 溫脾養胃、平補肝腎、寬中理氣、化痰利氣、助消化、清腸胃


食用功效

皇帝菜具有平肝補腎、縮小便、寬中理氣作用,對心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、胃院脹痛、夜尿頻多、腹痛寒疝等症有食療作用。 另外,皇帝菜富含鐵、鈣等營養元素,可以幫助身體製造新血液,增強骨骼韌性,對孕婦預防貧血和腿抽筋有好處。


茼蒿、皇帝菜的分別


茼蒿和皇帝菜均是菊科類蔬菜,兩者味道相似,擁有特別的菜青味,所以往往被誤以為是同一種蔬菜。根據本港蔬菜統營處的資料,茼蒿別名春菊或蓬蒿,原產於地中海沿岸。其菜葉整體呈現披針形狀,仔細觀察葉的邊緣,會發現有不規則的深齒或羽毛般的裂縫。茼蒿含有豐富蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀;維他命A、B和C。


至於皇帝菜是日本春菊的菜葉,也是蒿菜的類別,外表瘦小筆直,比茼蒿較長,皇帝菜的菜葉,就好像菊花的葉子一樣,呈現長形羽狀般分裂。它同樣含有豐富維生素及礦物質。


茼蒿功效、茼蒿的營養價值


茼蒿營養多,加上熱量低,又含豐富膳食纖維,每100克茼蒿便有24卡路里及3克纖維,進食後能增加飽腹感,有助平穩餐後血糖及預防便秘。


主要營養


含有豐富的維他命A和葉酸,對於孕婦來說非常重要,更是胎兒腦部神經發育的重要元素。 皇帝菜還含有豐富的胡蘿葡素,可對抗人體內的自由基,降低血糖。


皇帝菜的選購及烹調方法


大家打邊爐吃茼蒿、皇帝菜的時候,一般不建議煮太長的時間,另外,宜先灼煮茼蒿、後放肉,從而減少吸收油分,若先吃肉再吃灼菜,蔬菜便會吸入了很多肉類釋放的油份。其他烹調方法,包括用1茶匙油快炒,或以灼煮、水煮方式。


選擇茼蒿的時候,要觀察葉片是否鮮脆、嫩綠者為佳。至於皇帝菜,就要以形狀完整及無腐爛為佳。


茼蒿、皇帝菜的進食禁忌


由於茼蒿蘊含維他命K,正在服用薄血藥的人要小心進食。茼蒿本身帶有豐富鉀質,腎功能欠佳人士,也要留意進食分量,避免一次過吃太多。另外,茼蒿有可能會造成輕微的腸胃不適,若進食後出現這些反應,下次便要留意進食份量了。


從中醫角度分析茼蒿


在中醫角度,冬季養生要食用具有溫性的食材,除了牛肉、雞肉、羊肉,茼蒿、韭菜便是中醫經常提倡的溫性蔬菜。根據明朝李時珍著作《本草綱目》所記載:「茼蒿之釋名,指其別名為蓬蒿,且形氣同乎蓬蒿,故名。具安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃之功效。」意思指茼蒿有健胃、暖胃作用,有助消化、舒緩咳嗽。


☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 散買的蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮,營養亦會減少,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染,送貨放在門外+按鐘一次(兩日送)($500免運費)
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  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🎁 上環農墟自取 (上環永樂街59號一樓) ($300免運費)
  • 🌱 農場育苗送遞服務
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務
  • 🌳 _[只適用於活動報名] 選擇活動日期(下一頁)

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