商品描述
A LA CARTE
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國留尼旺島
🔖 認證： 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹：
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，
追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
動植物學名：Mangifera indica L.
中文名稱：芒果 | 杧果
英文名稱：Mango
其他名稱：杧果、檬果、蠎果、庵羅子、蜜望子、台灣話、閩南語稱檨仔
產品介紹：為漆樹科芒果屬植物的果實。味甘酸，性涼。芒果具有益胃止嘔、解渴、利尿、止暈等功效。可以治療胃熱煩渴、嘔惡不食、排尿熱痛、小便不利等病症。未熟芒果入藥，有緩下和利尿作用。其豐富的類胡蘿蔔素、硒質和維生素 C 能促進抗氧化功能，有助預防疾病，並具有保護眼睛健康的作用。
原產於印度和馬來西亞的熱帶和亞熱帶地區。現在，廣西、廣東、海南、福建、雲南、台灣等地均有種植。印度栽種歷史悠久，已有四千多年，相傳在唐朝時已傳入中國。十六世紀傳至拉丁美洲和非洲。荷蘭人於十六世紀將芒果傳入台灣。
品種：估計約有 100
多種，其中優良的有︰印度的阿方索(Alphonso)；菲律賓的呂宋芒(Carabao)；泰國的白花芒(Okrong)，呈黃色橢圓形；象牙芒(Aroemanis)，其果實較細，尾部略扁而幼細，外形似象牙故而得名；印度尼西亞的鷹嘴芒(Golok)，這些都是肉質優、味香甜、纖維少、核較小而細長的品種。
中國生產的有紫花芒、桂香芒、夏茅香芒等，這些果實大小中等，果皮光滑呈橙黃色，果肉為橙色，細滑汁多，纖維少。
台灣生產的有愛爾文、肯特、齊爾等，均是由外地引入栽培的品種。
此外，常見的品種還有：
1, 蘋果芒：為最大型的品種，皮色綠中帶紅，質感較粗糙；
2, 豬腰芒：為芒果品種中最小形的一種，形如豬腰，核薄如紙，味道甜美；
3, 枇杷芒：形狀亦頗細小，但甜中帶酸；
4, 青芒：外皮青色，肉質酸澀，故甚少生食，主要用作糖漬加工食用。
台灣芒果品種
"愛文：產期約4~7月
農民黨芒果：產期約4~8月
土芒果：產期約5~6月
水蜜桃芒果(紅龍)：產期約5~7月
玉文：產期約5~7月
金煌：產期約5~7月
夏雪：產期約6~7月
萬清香：產期約6~7月
曼文：產期約7~8月
西施：產期約7~8月
烏香：產期約7~8月
供應季節：主要生收成期為每年9-10月。
儲存方法：放置於陰涼通風處可保存約 10 天，但不宜倒放，否則容易引起果實腐爛。芒果的存放期會因應來貨方式（空運或海運）、成熟時間等因素而不同，不能一概而論，購買時宜向店主直接查詢芒果存放期。
報紙包芒果放雪櫃可延保鮮期
如果保存芒果亦大有學問，潘先生教路，購買芒果回家後，若底部觸感軟身、散發香氣便代表可以食用。若希望延長保鮮期，則可以於果實底部仍未變軟時，以報紙包裹芒果放進雪櫃，約可保存7至10日。
#宜忌：
宜：適宜患眩暈症、高血壓、噁心欲吐、尿少尿澀之人士，以及月經過少、閉經者、牙齦出血、咳嗽患者食用。
忌：虛寒咳嗽、敏感體質，患有皮膚病、腫瘤病、哮喘病的人群禁止食用。腎炎患者慎服。糖尿病者忌食。風濕病、內臟潰瘍者、發炎者宜少吃。
部分人對芒果有過敏性，尤其是果皮附近0.5cm處的果肉。多數是在使用芒果的時候皮膚接觸到芒果的汁液，導致嘴唇紅腫，乾裂，並且會在耳朵，脖子等處也出現紅腫疼痛等癥狀。為避免或減輕過敏癥狀，可以將芒果切成小塊，用牙籤等放入口中，避免芒果汁液接觸表皮。
孕婦吃芒果需要注意：
屬性 溫性
五味 甘、酸
功效 益胃止嘔、解渴、利尿、止暈
芒果還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，緩解妊娠便秘。孕婦在妊娠早期會出現頭暈乏力、食欲不振、喜酸食物或厭惡油膩噁心、晨起嘔吐等妊娠反應。因此，可以吃些芒果，減少嘔吐、食欲不振等的現象。
不過，芒果中含有一些易引起人體過敏的成分，過敏體質的人接觸芒果後會得「芒果皮炎」，出現皮膚發癢，出疹子等症狀，因此有過敏體質的孕媽咪不能吃芒果。如果孕婦患有濕疹、瘡瘍流膿、婦科疾病、水腫、香港脚等皮膚病或腫瘤疾病都不宜食用芒果。
食用時需注意：
孕婦食用芒果的時間在飯後的1-2個小時後比較好。
*食用配伍：
相宜：
1.芒果與粟米、蝦仁：粟米所含的硒質能協助蝦中的碘質轉化成甲狀腺荷爾蒙；而芒果的類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素
A，有助維持甲狀腺功能運作正常，三者同食可防治甲狀腺腫大。
2.芒果與芝士：芒果與芝士皆蘊含鈣質，而芝士更含有維生素 D，有助鈣質的吸收，故能強化牙齒與骨骼、預防骨質疏鬆症，並具有抗壓作用。
相尅：
1.芒果與牛肝：牛肝中的微量元素容易使芒果中的維生素 C 氧化，失去其營養價值。
2.芒果與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶會破壞芒果的維生素 C。
3.芒果與大蒜等辛辣食物：因芒果含果黃素，多吃會使人流黃汗，與大蒜等辛辣食物同吃，會使皮膚發黃，容易引致黃疸。
4.芒果與豆腐：芒果蘊含一般水果少有的蛋白質，而豆腐卻有一種胰蛋白酶抑制成分，會破壞芒果中的蛋白質。
5.芒果與蘿蔔乾：芒果所含的植物色素與蘿蔔的硫化合物，經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺功能的物質，甚至可能誘發甲狀腺腫脹。
6.芒果與蜂蜜汁：芒果含有刺激腸胃蠕動的膳食纖維，當與具有通便效果的蜂蜜一起打汁飲用，便會容易腹瀉。
#備註事項：不宜一次進食過量。不宜飽腹後進食。忌生食芒果的核和葉子。
芒果中含有一些易引起人體過敏的成分，過敏體質的人接觸芒果後會得「芒果皮炎」，出現皮膚發癢，出疹子等症狀。
常用菜式：
芒果牛柳粒、芒果布甸。
產品資訊 (補充)：
如果您一生中應該嘗試一種芒果，那就是何塞芒果。 José 品種原產於靠近馬達加斯加的法國火山地區留尼旺島，由兩種短纖維芒果嫁接而成，如今佔島上果園的 50% 以上。
這種本土獨特芒果的特殊性在於其濃鬱的風味以及成熟時呈黃色和綠色的圓形輪廓。令人驚訝的芳香和甜度足以避免糖分飽和，咬碎何塞芒果會喚醒您的所有感官。就在其薄薄的果皮下方，濃鬱的深黃色果肉顯露出短而密的纖維，使這種可愛的圓形水果成為出色的多汁但肉質豐富的芒果。
此產品為外國進口，供應視乎到貨情況，有可能數量不足或缺貨!
建議食用方法：
果實大且呈歪卵形和微壓扁的形狀。成熟果實呈黃色，果肉嫩而香甜，果長可達 20 厘米。果品主要生食或搾汁；或加工製成芒果乾、果醬、蜜餞果品等。
切芒果需選用專用的水果刀，避免切芒果時不衛生，而導致家人出現腹瀉、嘔吐等症狀。另外，切芒果時最好套個一次性手套。
🥘 產品類別：
Google 食譜 🍳：
Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
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