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大蕉 - 有機 / 坪朗農場 / 每斤 (600克)

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供應商:俏姐 Law Yee 坪朗農場

產地:大埔林村

營養價值:大蕉助通便又去水腫。大蕉含維他命A及纖維,有助排便,可提升免疫力。另外所含鉀質較高,有效去水腫。出了梅花點的就是較熟的香蕉,減磅人士都可以吃,只是澱粉分解成果糖,亦含豐富果膠和抗性澱粉,幫助益生菌繁殖,製造消化酵素,幫助腸道吸收營養,並減低腸癌風險。大蕉32%的是碳水化合物,2%的膳食纖維和15%的糖,1%的蛋白質,0.4%的脂肪和65%的水。

煮食方法:大蕉的味道雖甜,但回味帶酸。


特別注意:大蕉不適合糖尿病人士食用。蕉含較高的鉀,急性和慢性腎炎病人不宜多吃,以免血液中的鉀濃度迅速增加,使病情加重。宜:大蕉性涼,應不適宜體質性寒人士食用。儲存方法:適宜在 10 ~ 25 ℃ 的條件下儲存,溫度太低反而會使它凍壞,故不應放雪櫃內。忌:脾胃虛寒、慢性支氣管炎患者宜少吃;氣喘痰多者不應多吃。香蕉含較高的鉀,急性和慢性腎炎病人不宜多吃,以免血液中的鉀濃度迅速增加,使病情加重。關節炎或肌肉疼痛者也不宜多吃,因香蕉可使局部血液循環減慢,使代謝產物堆積,加上香蕉含糖量較高,食後易增加體內維生素B類的消耗,使關節或肌肉疼痛加重。不宜空腹或過量食用;亦不宜進食未成熟的蕉類。


食譜:


食譜2:


收成季節 : 全年供應

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