Name: 雜色秋葵 | 秋葵 (綠色人參) - 有機 / 住家菜有機農場 / 錦田 / 每 1 份 450克 (1磅)
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Price: 32.0
Availability: InStock

雜色秋葵 | 秋葵 (綠色人參) - 有機 / 住家菜有機農場 / 錦田 / 每 1 份 450克 (1磅)

⭐ 推薦產品
🈯️ 季節性農產品

秋葵的未成熟果實具有獨特的味道與口感，富含纖維、礦物質、鈣和維生素，在非洲、中東、印度和加勒比海地區被廣泛用於烹飪，在美國南部也很受歡迎。
很多人都不知道，秋葵是一款適合生吃的瓜菜，口感獨特，比起炒熟更加美味。

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住家菜有機農場

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🐝 供應商 / 產地：住家菜有機農場 / 錦田

🔖 認證：香港有機資源中心有機認證號碼 C20003

🌱 生產商介紹：

香港已有大大小小數以百計的有機農場，住家菜是當中甚具規模的一個，佔地80,000呎，擁有全港最大的溫室的農場之一，採用科研技術，致力發展現代化有機耕作。

「住家菜」想比多一個選擇香港人揀一條自己放心食嘅本地菜，一條土生土長嘅香港菜 🌱。

「住家菜」2019年5月規劃，8月份動土開荒，12月份出第一批菜，直至2020月6月20日正式取得有機認證。當中經歷過兩個春夏秋冬，體驗農作物失收，至今生產可算是穩定過來。「住家菜」認為香港農業要繼續行下去，必先要現代化，減低勞苦，保證產量及質量，以吸引更多年青人加入，延續夕陽行業。同時，農場與農場，農場與優質銷售平台，必須要結合起來，齊心推動本地產業。食乜用乜，為什麼要被別人控制？！

「住家菜」希望與「自家種植市集」同行，將有機生活帶到社區，身體力行支持健康環保 💪🏻。

🌱 供應商產品：

住家菜有機農場

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：秋葵

英文名稱：Okra | Lady Finger

其他名稱：羊角豆、潺茄

產品介紹：秋葵的未成熟嫩果可作蔬菜食用，口感軟糯粘滑，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，可助人消除疲勞，快速恢復體力。種子呈球形，含油量達15–20%，油內含少量棉酚，有輕微毒性，但經高溫處理後可供食用或工業用，成熟種子炒熟磨粉後可作為咖啡的替代品，因此秋葵又被通稱為咖啡黃葵。

品種：

供應季節：主要生產期為每年11月至翌年4月，香港全年均有供應。

儲存方法：

#宜忌：

*食用配伍：

#備註事項：秋葵含有果聚醣和草酸鈣，有腸道問題、腎結石和高尿酸人士不建議過量服用。

常用菜式：果實一般會被煮熟食用，也可油炸、蒸、烤、搗碎或生吃，常用來製作湯、醬汁、燉菜、咖喱與沙律，

建議食用方法：

秋葵的葉子和未成熟的果實長期以來被用於製作膏藥，據信可以止痛、滋潤皮膚、誘導出汗、預防壞血病和治療泌尿系統疾病。果實內的粘液被用為血漿替代品和血容量擴充劑，該粘液是將秋葵嫩果切成片放入水中煮熟後取得，屬於酸性多糖物質，由半乳糖醛酸、鼠李糖和葡萄糖組成，過熱時容易分解。[4]

🥘 食譜：

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