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雜色秋葵 | 秋葵 (綠色人參) - 有機 / 住家菜有機農場 / 錦田 / 每 1 份 450克 (1磅)

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⭐ 推薦產品
🈯️ 季節性農產品

秋葵的未成熟果實具有獨特的味道與口感,富含纖維、礦物質、鈣和維生素,在非洲、中東、印度和加勒比海地區被廣泛用於烹飪,在美國南部也很受歡迎。
很多人都不知道,秋葵是一款適合生吃的瓜菜,口感獨特,比起炒熟更加美味。


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住家菜有機農場



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🐝 供應商 / 產地:住家菜有機農場 / 錦田
🔖 認證: 香港有機資源中心 有機認證號碼 C20003


🌱 生產商介紹:

香港已有大大小小數以百計的有機農場,住家菜是當中甚具規模的一個,佔地80,000呎,擁有全港最大的溫室的農場之一,採用科研技術,致力發展現代化有機耕作。 

「住家菜」想比多一個選擇香港人揀一條自己放心食嘅本地菜,一條土生土長嘅香港菜 🌱。

「住家菜」2019年5月規劃,8月份動土開荒,12月份出第一批菜,直至2020月6月20日正式取得有機認證。當中經歷過兩個春夏秋冬,體驗農作物失收,至今生產可算是穩定過來。「住家菜」認為香港農業要繼續行下去,必先要現代化,減低勞苦,保證產量及質量,以吸引更多年青人加入,延續夕陽行業。同時,農場與農場,農場與優質銷售平台,必須要結合起來,齊心推動本地產業。食乜用乜,為什麼要被別人控制?!

「住家菜」希望與「自家種植市集」同行,將有機生活帶到社區,身體力行支持健康環保 💪🏻。


🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:秋葵

英文名稱:Okra | Lady Finger

其他名稱:羊角豆、潺茄

產品介紹:秋葵的未成熟嫩果可作蔬菜食用,口感軟糯粘滑,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素,可助人消除疲勞,快速恢復體力。種子呈球形,含油量達15–20%,油內含少量棉酚,有輕微毒性,但經高溫處理後可供食用或工業用,成熟種子炒熟磨粉後可作為咖啡的替代品,因此秋葵又被通稱為咖啡黃葵。

品種:

供應季節:主要生產期為每年11月至翌年4月,香港全年均有供應。

儲存方法:

#宜忌:


*食用配伍:


#備註事項:秋葵含有果聚醣和草酸鈣,有腸道問題、腎結石和高尿酸人士不建議過量服用。

常用菜式:果實一般會被煮熟食用,也可油炸、蒸、烤、搗碎或生吃,常用來製作湯、醬汁、燉菜、咖喱與沙律,

建議食用方法:
秋葵的葉子和未成熟的果實長期以來被用於製作膏藥,據信可以止痛、滋潤皮膚、誘導出汗、預防壞血病和治療泌尿系統疾病。果實內的粘液被用為血漿替代品和血容量擴充劑,該粘液是將秋葵嫩果切成片放入水中煮熟後取得,屬於酸性多糖物質,由半乳糖醛酸、鼠李糖和葡萄糖組成,過熱時容易分解。[4]

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:

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