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青木瓜 - 認可信譽農場 / 蕉徑農業園 / 600克

青木瓜 - 認可信譽農場 / 蕉徑農業園 / 600克

我們提供當地的、可持續的選擇。我們用一個公平貿易的價錢,直接向農夫採購,定價令到生產者、消費者有一個可持續的關係,我們三方的共同得益是最多的。

青木瓜本身帶有蔬菜的生澀味,涼拌時建議先「殺青」會更美味;醃漬的過程中也會稍微「軟化」青木瓜的質地,如果覺得瓜肉太硬,先用一些鹽巴、砂糖醃過會更好 ... 還沒全熟的木瓜更營養,青木瓜中含有大量豐富的木瓜酵素(papain),可消化比本身重35倍的蛋白質,在餐後食用,能幫助分解體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物及幫助抑制脂肪積蓄的作用,同時還能強化免疫、促進新陳代謝的正常運作有正面幫助。 而這些木瓜酵素會隨著木瓜的成熟度而逐漸減少。


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蕉徑農業園 Agriculture Park in Tsiu Keng

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🐝  供應商 / 產地: 農業園的新農戶 - 蕉徑農業園
🔖  認證 : 漁護署認可信譽農場

AFCD Accredited Farm

🔅 我們提供當地的、可持續的選擇。我們用一個公平貿易的價錢,直接向農夫採購,定價令到生產者、消費者有一個可持續的關係,我們三方的共同得益是最多的。

🌱  供應商介紹: 香港農業園是新農業政策其中⼀項主要措施,協助培育農業科技和管理現代化農場的知識,⿎勵農業現代化,
⻑遠協助提升本港農業的整體⽣產⼒。農業園將設於新界古洞南,可提供約80公頃農地,並分兩期發展,⾸先以較⼩規模開展,務求盡快先開放部分地⽅供受新界東北發展影響及受收地影響遷徙農⼾使⽤。

🛍  產品資訊: 



涼拌青木瓜,音譯為「宋丹」(泰語:ส้มตำ,羅馬化:S̄̂mtả;寮語:ຕຳໝາກຫຸ່ງ)s ,是流行於泰國伊善地區和寮國的一道菜式。味道酸酸辣辣,是一道開胃小菜。主要的食材:青木瓜、辣椒、青檸檬、花生粒、香菜、紅蘿蔔。 泰國詩琳通公主曾在15歲時寫作《涼拌青木瓜之歌》,歌詞是其製作方法。

🥘  食譜:
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