商品描述
琴姐有機農場
🚚 最快送貨時間 : 需時3-4天。
🐝 供應商 / 產地:琴姐有機農場 / 粉嶺鶴藪
🔖 認證: 有機認證農場
🌱 生產商介紹:
琴姐在鶴藪田野勞動了數年,一直以勤力見稱。在她租的八斗地,到處都種滿不同的農作物。琴姐為人爽直友善,問琴姐如何打理一整片田,她說「得我一個人做。假日有朋友會來幫手。有時甚至早上七時工作至第二天凌晨三時,乘的士回家,早上七時又繼續工作。」我們驚訝她全年無休,她精靈的補充:「不緊要啦,我有時親戚來,也會帶他們去外面玩的。」
田上的一個個的椰菜,翠綠飽滿,比人頭更大,便是她辛苦耕耘而得的成果。琴姐每年可以收成的椰菜約有一千斤,按有機菜的零售價,約三十幾元一斤的價錢,把所有椰菜賣光,便可賺取三萬元。誰說農夫辛勤工作,維不了生?
琴姐苦笑:「每年其他有機農夫的椰菜也是大豐收,供過於求,即使賤價賣給菜統處,他們也不收。」那這千斤的椰菜怎麼處理?「自己食吧!要不送給朋友。再不,便把它們拿去做堆肥。」
雖然琴姐事事都說「不要緊」,但任誰都知道,農夫一向最開心的便是看見別人嘗過他們種植出來的農作物後,露出幸福的表情。現在辛苦所得的千斤椰菜只能回歸泥土,農夫又怎能不痛心呢?。希望大家可以積極支持在地小農,支持香港本土農業。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
中文名稱:香蕉
英文名稱:Banana
其他名稱:甘蕉、高腳蕉、弓蕉、芽蕉
產品介紹:為芭蕉科植物香蕉的果實。 味甘,性寒。 有清熱、潤腸、解毒、通脈、降壓的作用。香蕉含豐富的鉀質和纖維素,前者對於血壓的平衡和心肌的收縮有所裨益,後者則帶來預防便秘的功效。
由野生尖芭蕉(M. acuminata)演變過來,分佈於馬來西亞和中國南部。中國在公元六世紀時已開始栽種。七世紀時由馬來西亞傳至非洲。十五世紀傳入中美洲。十六世紀傳入澳洲。現已成為世界上分佈最廣、產量最高的熱帶、亞熱帶果品。
品種:花序係頂生品種,公乸同樹,其中花公生喺上邊,花乸生喺下邊;苞片係啡紅或紫,花瓣係黃色。果係長圓形,好似四面體噉,入面有好多黑核。
供應季節:香港全年均有供應。
儲存方法:適宜在 10 ~ 25 ℃ 的條件下儲存,溫度太低反而會使它凍壞,故不應放雪櫃內。
#宜忌:
宜:適宜熱病煩渴、肺燥咳嗽、便秘、痔瘡者以及患有高血壓、血管硬化、肺結核、癌症的人士食用。
忌:脾胃虛寒、慢性支氣管炎患者宜少吃;氣喘痰多者不應多吃。香蕉含較高的鉀,急性和慢性腎炎病人不宜多吃,以免血液中的鉀濃度迅速增加,使病情加重。關節炎或肌肉疼痛者也不宜多吃,因香蕉可使局部血液循環減慢,使代謝產物堆積,加上香蕉含糖量較高,食後易增加體內維生素B類的消耗,使關節或肌肉疼痛加重。
*食用配伍:
相宜:
1.香蕉與乳酪:香蕉所含的鎂質與乳酪中的鈣質,可促進鈣質的吸收,有助預防骨質疏鬆。
2.香蕉與花生:香蕉所含的菸鹼酸與花生的色胺酸可提高菸鹼酸含量,有助維持皮膚、消化、神經系統的健康。
相尅:未有文獻報告。
#備註事項:由於香蕉在香蕉樹上完全成熟時,果皮易裂,不利於搬運及貯藏。故採收大多於7~8分熟時,果皮仍為青綠色狀態就開始採收,故通常不是能夠馬上食用的水果。我們既不適宜空腹或過量食用;亦不宜進食未成熟的蕉類。香蕉含有易被嬰兒吸收的果糖,對於水瀉不止的乳糖酶缺乏嬰兒,可作為主食餵養。
常用菜式:餐後甜品如拔絲香蕉。
供應期: 香港全年均有供應。
建議食用方法:
果實為長條形,有稜。果皮為黃色,果肉呈奶白色。宜生食,亦可作沙律,或製成香蕉糕、香蕉乾等副食品。
🥘 食譜:
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅注意事項 (English Version):
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場我會有),推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。