商品描述
平叔互生高原農產品
🚚 最快送貨時間 : 需時2-4天。
🐝 供應商 / 產地：平叔 / 陝西
🔖 認證： 沒有認證 / 香港佳力高試驗全部合格 (零殘留)
🌱 生產商介紹：
十年啦！返來香港賣咗十年蘋果啦！連續九年通過香港水果食品安全測試無農藥殘留。
全部都係自己。零添加，兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。
一直堅持絕對唔用化學肥料、化學農藥、人造果蠟、膨脹劑及保鮮劑。疫情時期人唔管有有效果，只求比我們有安心感覺，平叔所有生果都係凍櫃內用臭氧機殺菌消毒過先至會出倉到你們既屋企人 - PIE Ozonation。（資料由供應商提供，我們未可確保所有資訊正確）
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：Citrus sinensis (L.) Osbeck.
中文名稱：橙
英文名稱：Orange | Sweet Orange
其他名稱：甜橙、臍橙、橘子、柳橙、柳丁、黃果、金環、柳丁、香丁
產品介紹：原產於中國南方和亞洲的中南半島。十五世紀由中國傳入葡萄牙。十六世紀傳入美國，在美洲大量種植，並培育出不少新品種。現除中國南方外，美國、西班牙、日本、越南等均有大量種植。
品種：品種可分為三大類︰
(一)普通甜橙類︰果實無臍，果肉呈橙色，果頂常有印圈，如新會甜橙、廣東柳橙、香水橙、台灣雪柑、美國伏領橙(Valencia orange)等。
(二)臍橙類︰果頂開孔，內有小果瓤囊露出如臍狀，果肉呈黃色，如湖南的金瓜果、四川的棉臍橙、華盛頓的臍橙(Washington
navel)(巴西原產，浙江引入栽種)、廣州的倉頭臍橙等。
(三)血橙類︰果實無臍，果肉呈赤血色，如湖南的血橙、紅玉血橙(Ruby blood)(意大利原產，四川引種栽培)等。實際上血橙可再分為三種， 原生於義大利的塔羅科血橙Tarocco、原生於西班牙的桑吉耐勞血橙Sanguinello，以及最新變種的摩洛血橙Moro。
供應季節：香港全年均有供應。
儲存方法：此類水果較耐儲存，可放在陰涼通風處保存半個月，但不要堆放在一起存放。
#宜忌：
宜：適宜胸膈滿悶、噁心嘔吐、口乾舌燥者、產後少乳者、以及膽結石患者食用。
飲酒過量時，可多食橙來解酒。
忌：脾胃虛弱、風寒感冒者以及患有淋巴結核者宜少食用。由於橙含有單寧酸，容易與鐵質、鈣質等礦物質等結合，故患有貧血、消化不良的人士宜少食用。
懷孕宜吃橙
屬性 涼性
五味 甘、酸
功效 生津止渴、開胃下氣
橙的營養豐富而全面，大量維他命C，且易於吸收，有助兒童的大腦發育。豐富的維他命C、P，能增強抵抗力，提升毛細血管的彈性，降低血中膽固醇，預防妊娠高血壓。橙的纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於孕婦清腸通便，排除體內有害物質。
孕婦感冒時儘量不能吃藥的，而橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。但是橙偏涼性，一次不要吃太多，吃多了容易傷肝氣，發虛熱，如有口乾咽燥，舌紅苔少等現象的人不宜食用。
食用時需注意：
橙的糖份含量比較高，孕婦如果糖份攝入過多的話，很容易得妊娠糖尿病，所以最好每天食用不超過兩個。吃橙前後不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。同時飯前或空腹時不宜食用，橙所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。
*食用配伍：
相宜：
1.橙與蛋黃醬：橙中的維生素 C 與蛋黃醬的維生素 E 相搭配，具有促進血液循環、護膚、抗衰老、抗癌作用。
2.橙與忌廉：忌廉含高膽固醇成份，而橙則含大量能排走膽固醇的纖維素，有助減少膽固醇在體內的吸收。
相尅：
1.橙與蝦：當蝦所含的鈣質與橙內的單寧酸前後食用時，會結合成不易被消化的物質，容易刺激胃部而導致嘔吐等徵狀。
2.橙與豬肉：豬肉中的蛋白質與橙的單寧酸結合會形成沉澱物，不利於人體消化，大量先後食用可能産生噁心、腹痛，更重要的是影響了人體吸收蛋白質成分。
3.橙與蟹：蟹屬寒涼之物，若配上有聚濕生痰特性的橙，容易導致氣滯、痰聚，影響健康。
吃橙前後不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。
*烹調技巧：
果實呈圓形，上下稍扁平，果皮與果肉不易分離，囊瓣組織緊密，一般有 10 瓣，味道甜中帶酸。果實可生食，多作餐後水果或搾汁飲用，亦可製成蜜餞、果醬、果酒，以及加工製成罐頭食品。
實驗食譜
柑橘香漬煲仔飯
預備: 10 分鐘
烹調時間: 60 分鐘
食材
橙 1個
米 2杯
雞湯 2杯
食油（豬油或菜油都可以）4湯匙
牛油 40克
日式醬油 3湯匙
瑤柱 少量
帶子（按個人喜好添加）
烹調步驟
1. 預熱焗爐至最高溫。
2. 將米洗淨過濾後放入鑊中，加入2羹油，以中高火將米炕5分鐘直至半透明。
3. 下一步㓟橙皮，先將橙皮中的白色內果皮㓟走，然後將其切絲備用。
4. 將炕過的米放入煲中，加入雞湯、瑤柱、2湯匙油及一半已切絲的橙皮，大火煮至水量剛蓋過米飯的高度。
5. 之後在米飯上放上一張錫紙，將整個煲放入焗爐焗30-40分鐘。
6. 當米飯焗剩下5分鐘時，可以開始製作帶子。先用鹽醃帶子，再在鑊中加入牛油，放入帶子，用中火將帶子每面煎2分鐘，完成後一旁備用。
7. 取出焗爐內的煲（取出時小心燙手），放在煤氣爐上繼續以中低火烹煮。
8. 拿走煲中的錫紙，將剩下的橙皮及煎好的帶子放在米飯上。
9. 加入牛油，日式醬油，然後以中火烹煮3分鐘，煮的過程記得移動煲使每一面都能均勻受熱。
10. 最後可以根據自己的喜好加入醬油作調味，食用之前輕輕弄散米飯，就可以見到美味的飯焦。
中醫食療
糖漬陳皮橙皮果醬
預備: 15分鐘
烹調時間: 1 小時
食材
橙皮 3 大塊
陳皮 3 片
冰糖 適量
水 400ML
烹調步驟
將橙洗淨後切出部分橙皮，將橙皮瀝乾水份，用刀去除白色囊部分
將橙皮切成幼絲
將陳皮用凍水浸泡至軟身，用刀去除囊部分
將陳皮切成幼絲
煲滾水後放入橙皮絲和陳皮絲，滾5分鐘，然後瀝乾水份
再倒入水、冰糖、橙皮及陳皮煮滾，收細火
其間要不停攪拌避免煮燶，直至水分收乾一半，熄火
趁熱入樽，放涼即可享用
潤肺止咳水果湯
預備: 15 分鐘
烹調時間: 45 分鐘
食材
龍脷葉12克
枇杷葉12克
羅漢果半個
無花果3至5枚
南杏 12克
北杏 12克
雪梨（帶皮）2個
Sunkist®臍橙（帶皮）1個
白蘿蔔（帶皮）半個
瘦肉400克
烹調步驟
將所有材料洗淨，雪梨、Sunkist®臍橙和白蘿蔔切塊。
瘦肉洗淨，加入適當份量清水，開火煮滾約5分鐘，瘦肉出水後備用。
加入6-8碗水 （約2000毫升），再加入所有材料，中火煮45分鐘即可。
橙汁橙皮淮山伴雞絲
預備: 30分鐘
預備: 30分鐘
烹調時間: 30分鐘
食材
Sunkist®臍橙 1個
新鮮淮山 1條
雞胸肉 200G
日式麻醬 適量
鹽 適量
烹調步驟
首先將橙和淮山洗淨。
取一個橙榨汁，然後將橙皮刨絲備用。
淮山去皮切片，放入清水內浸泡，加入白醋以防氧化。
雞胸肉先用熱水煮熟，然後撕成絲狀
將雞絲，淮山和橙皮放入碟中攪拌，加入適量橙汁、日式麻醬和鹽調理即可
「橙」調和秘方 （橙乾片、生、熟薏米、淮山、白扁豆、茯苓）
預備: 30分鐘
烹調時間: 75分鐘
食材
新奇士橙乾片 9片
生薏米 20克
熟薏米 20克
淮山 45克
白扁豆 45克
茯苓 40克
山楂 25克
普洱茶葉 適量
冰糖 適量
水 2400毫升
烹調步驟
洗淨所有材料，瀝乾備用。
將橙乾片、生、熟薏米、淮山、白扁豆、茯苓放入煲中，加入12碗水（約2400毫升）以中火煲45分鐘。
加入山楂及冰糖再煮25分鐘。
最後加入普洱茶葉煮5分鐘，隔渣後倒出茶飲即可。
#備註事項：飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。
果皮中的橙皮甙(Hesperidin)和從花中提煉出的橙花醇(Nerol)均可供藥用。很多常見在香港出售的橙汁是由巴西出口的濃縮橙漿製造出來，並非本地鮮榨。
常用菜式：香港經典菜式：橙香骨。
實驗食譜
柑橘香漬煲仔飯
人份: 5 | 10 分鐘
香橙龍井日式高湯
人份: 5 | 5小時
法式鵝肝香橙鹹味布蕾
人份: 5 | 3 小時
鹹柑橘焦糖PANNA COTTA
人份: 4 | 7 日 + 10 分鐘
煙燻柑橘龍井茶
人份: 5 | 5 分鐘
中醫食療
- 糖漬陳皮橙皮果醬 ~ 行氣消滯，適合春天溼氣重而出現食慾不振人士服用
- 潤肺止咳水果湯 ~ 潤肺降氣止咳，適合咳嗽後期乾咳無痰，口乾咽乾人士飲用
- 橙汁橙皮淮山伴雞絲 ~ 健脾開胃
「橙」調和秘方 （橙乾片、生、熟薏米、淮山、白扁豆、茯苓）
🔹 產品資訊 (補充)：
中國陝西-平叔互生高原農產品介紹
香港的生果不是從大陸來的便宜貨，就是很遠的進口的，防腐劑少不了，一身果蠟大家也見怪不怪。高原蘋果是自己果園種植，絕對唔用化學肥料、化學農藥、蘋果叔一直堅持絕對唔用人造果蠟及防腐劑保鮮，比大家食返個健康嘅安心生果。
大家都知國內恐怖毒富士本果係點種出來 (吾知就自己上網check下），的確吾應該食落肚。
平叔只將自己用心種植嘅蘋果全部運來香港賣，每年產量都係有限！
高原蘋果嘅價錢當然係比普通富士果貴，相對富士果，質素真係差好多，高原蘋果的清、甜、多汁、濃濃蘋果香。
中國陝北，全國日照時間最長，晝夜溫差最大，由於高山雪水灌溉，所以蘋果在中午的高溫下，糖分從核心向果肉散發，而夜間零下的溫度，又會使到糖分迅速凝結，反覆循環，就形成了世界上獨一無二的中國富士蘋果。
中國陝西互生高原農產品
"我個人保證" 「我今年60歲了，但還是要堅持。」- 平叔
陕北海拔1300黃土高原上種植高原蘋果
- 千萬富豪破產 一個有機蘋果扭轉命運
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港人「平叔」北上陝西買地自耕 用十年時間種出香甜有機蘋果，「高原富士」你試過未？(明報周刊)
有機蘋果 主打童年滋味 | 原文刊於iMoney
每星期一次預購。下訂單後，新鮮產品將在2天內到達。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
🥘 產品類別： 橙
Google 食譜 🍳：
Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
🔅 注意事項：
全部都係自己。零添加，兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。
香港的生果不是從大陸來的便宜貨，就是很遠的進口的，防腐劑少不了，一身果蠟大家也見怪不怪。高原蘋果是自己果園種植，絕對唔用化學肥料、化學農藥、蘋果叔一直堅持絕對唔用人造果蠟及防腐劑保鮮，比大家食返個健康嘅安心生果。🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。
![[推薦] 血橙 (Sanguinello) - 日本 / 1份 4個](https://shoplineimg.com/5f327a399420db0014fe8377/65f2c0881abafe000ea15300/3260x.jpg?)
