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有機千歲豆瓣 (全素) / 台灣千歲天然調味醬系列 / 一樽 180克

有機千歲豆瓣 (全素) / 台灣千歲天然調味醬系列 / 一樽 180克

『甘寶』仍堅持走對的路,不斷研發、製作有機食品,提供消費者最安全健康的選擇。

隨著台灣工業崛起,大量生產製造的化學醬油漸漸取代傳統的純釀醬油,而王家的醬油事業因此中斷了三十年。

王家第三代王瑞瑩自幼跟隨父親身邊,耳濡目染,熟悉釀造、醃製技術

因目睹父親罹患尿毒症,飽受洗腎之苦長達十六年,決心投入天然有機食品的研究生產,
「甘寶」食品料均採用國際有機認證之原料,無添加物,以傳統古法釀造,
製作出「桃米泉」系列有機醬油及「千歲」系列


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商品描述
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🐝  供應商 / 產地:   台灣
🔖  認證: 台灣有機農產品認證
🛍  產品資訊:

「千歲」系列主要是醬料:包含有機千歲豆瓣、有機千歲紅麴。
此外,還有最近研發成功的有機臭豆腐、有機豆腐乳以及天然酸白菜等產品,提供消費者更多樣的選擇。

甚麼是「化學醬油」?甚麼是「有機純釀醬油」?

化學醬油是使用脫脂黃豆粉做原料,利用鹽酸分解豆子的蛋白質轉化為胺基酸,
製作過程只需要3~7天,因此可以快速、大量生產,價格便宜符合一般消費者需求。

「甘寶」的「桃米泉」系列醬油,除了採用農委會系統認證的有機原物料,
創辦人王瑞瑩還自行培養麴菌、製造種菌。有機黑豆經過蒸煮加入麴菌,
等豆子發酵,入甕前必須翻麴,放入大甕後靜置120天發酵,最後曝曬180天才能熟成。

為什麼要選擇費工費時又高成本的古法釀造?

瑞瑩說:「現代加工食品,為了節省成本、快速極容易保存,
,添加了許多防腐劑、漂白劑、品質改良劑、抗氧化劑、色素、甘味劑、甜味劑、香精、……。
想想,消費者吃下這麼多化學添加物,身體能不出問題?」
為了堅持有機傳統古法釀製,王瑞瑩十年來燒掉上千萬,開發出醬油、醬料等有機健康食品。
純天然釀造的有機醬油,味道比一般化學醬油淡,卻又著天然的甘醇味。

一般消費者已習慣便宜又重口味的化學醬油,因此,市場一直未能打開。
近年來,食安風暴不斷引爆,甚至連許多知名大廠都出了問題,引發消費者對食品安全的重視。……。
王瑞瑩認為:「食品製造業者的良知,應該要保證消費者吃進肚子的每一口食物,都是安全無虞的。
雖然,國人認同有機的概念尚未普遍,有機人口也未大量增加,

本品嚴選有機黃豆作為原料,採用各國有機認證之原物料,豆味醇厚卻吃不出黃豆的顆粒,色澤油潤為純天然古法釀造的有機豆瓣醬料,靠著精細加工技術和優良原料達到色、香、味俱佳的標準,具有辣而不燥且醇香的特點。

甘寶生物科技有公司,源自三代釀造世家,在時代橫亙歲月的歷程中,以最天然的釀造方式與專業食品技術,將產品加以改良,融入適合臺灣人口味的產品,並開發多元產品線來滿足廣大消費者需求。目前負責人堅持有機傳統釀製,十餘年來燒掉千萬臺幣,堅持走對的路,不斷研發製作有機食品,提供消費者最安全健康的選擇。

川菜是清、鮮、醇、濃淡、麻辣並重,川菜已經離不開豆瓣,豆瓣可說是川菜之魂,豆瓣醬至今有三百多年的歷史。根據《成都方誌》記載,清末咸豐年間,川人陳守信在郫縣,將紅辣椒和發酵的胡豆瓣製成辣豆瓣醬出售。可以運用於麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉、回鍋肉,豆瓣鯽魚..等。

品名:有機千歲豆瓣

成分:水、有機非基因改造黃豆(加拿大、美國) 、有機小麥(美國、澳洲)、有機辣椒(臺灣)、有機砂糖(巴西)、天然海鹽(澳洲)

規格:180 公克

🌱  生產商介紹:

從木桶到玻璃瓶、從柑仔店到小吃店,是王連松醬油事業的盛況。

隨著台灣工業崛起,大量生產製造的化學醬油漸漸取代傳統的純釀醬油,
王連松只好轉型生產醬菜。王家第三代成立了「甘瓏實業」以製造醬菜為主的食品工廠,
而王家的醬油事業因此中斷了三十年。

王家第三代王瑞瑩自幼跟隨父親身邊,耳濡目染,熟悉釀造、醃製技術

因目睹父親罹患尿毒症,飽受洗腎之苦長達十六年,決心投入天然有機食品的研究生產,
王瑞瑩於民國九十五年創立「甘寶生物科技有限公司」,重新銜接王家中斷三十年的醬油釀造。

「甘寶」食品料均採用國際有機認證之原料,無添加物,以傳統古法釀造,
製作出「桃米泉」系列有機醬油及「千歲」系列的有機調味醬料。

「甘寶」所開發之產品,主要是以廚房所需醬料為主,日前研發成功的有機臭豆腐,
既滿足老饕的味蕾,同時兼顧消費者的健康需求。

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