商品描述
西西里小農
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🐝 供應商 / 產地：西西里小農 / 意大利西西里島
🔖 認證： 意大利及歐盟有機認證
🌱 生產商介紹：
Trepunti 西西里小農
Trepunti 得名於西西里島的一個地方，位於埃特納火山（歐洲最高的活火山）和愛奧尼亞海之間。一切從那裡開始，來自香港的女孩 Jennifer 與西西里有機農民 Guido 相識並結婚。
由於埃特納火山，該地區被稱為獨特的農業之地。們農場土壤的特殊成分（富含礦物質）和靠近大海的溫和天氣使該地區非常適合種植許多作物，例如柑橘類、牛油果和蕃茄。此外，西西里位於地中海的中心，使其成為美食的天堂，尤其是地中海飲食。
農場主Jennifer是一位來自香港的女孩，她嫁給了一位西西里島的農夫。非常注重食物安全以及蔬果質素的她，為了追求更加優質的蔬果，開始學習有機蔬果的培植方式。很喜歡香港的Jennifer夫婦，為了讓香港大眾也能吃到西西里島優質的蔬果，在2019年開始在香港開設網店，將優質的西西里蔬果原汁原味帶給香港市民。
作為一個有意識的消費者，Jennifer 非常關注供應鏈的透明度，因為這是解決諸如吃健康食品、減少浪費、可持續性、公平貿易等許多問題的。全球化延長了供應鏈。本地化限制了選擇。通過對本地和全球農業的研究，她意識到全球化和本地化之間可以取得平衡，還有第三條路——全球本地化。知道食物來源就是答案。意大利80%以上的農業是由小農場經營的，他們主要依靠中間商和超市來銷售他們的產品。這樣，農民/生產者就完全從圖片中刪除了。Jennifer 希望將消費者與農民重新聯繫起來，以縮短距離並提高供應鏈的透明度。除將優質的西西里蔬果原汁原味帶給香港，她亦希望為消費者帶來更多資訊，好好了解他們放入身體的食物。We are what we eat!
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
中文名稱：檸檬
英文名稱：Lemon
其他名稱：洋檸檬、檸果
產品介紹：為芸香科植物檸檬的果實。味甘酸，性微溫。檸檬汁能幫助消化、增進食慾，並有生津止渴、舒氣、寧神作用。檸檬含豐富有機酸和維生素 C，能抑制黑色素的形成及防止皮膚色素沉積，避免形成雀斑和具美白作用。此外，其豐富維生素 B 含量能促進皮膚組織健康，特別是口腔黏膜。
原產於喜馬拉雅山東部地區。在公元十世紀時傳至印度，十二世紀傳入歐洲，十五世紀時始傳入美洲。檸檬在中國栽培時間較晚，於二十世紀初時在長江以南各省有少量栽種。
品種：品種多達數十個，較著名的有：
(一)優麗雅(Eureka)，原產意大利，中國四川有栽培，果型中等，果皮黃色，果肉黃綠色，細嫩多汁；
(二)里斯本(Lisbon)，原產葡萄牙，果型較大，果皮呈黃色帶乳狀突，果肉呈綠白色，味酸香濃；
(三)維拉法蘭卡(Villa Franca)；
(四)健腦(Genoa)，已引入中國栽種。
供應季節：香港全年均有供應。
儲存方法：放入冰箱中可長期保存。
#宜忌：
宜：適宜高血壓、心肌梗塞患者，脾胃虛弱者，腎結石症者、口乾舌燥者食用。
忌：鑒於檸檬味道極酸，酸能生熱，因此發熱、胃潰瘍、胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒，患有膽囊炎及膽結石、百日咳者忌食。另外，痰氣多、氣弱、牙痛、糖尿病患者忌用。
懷孕宜吃檸檬
屬性 平性
五味 酸、甘
功效 化痰止咳、生津健胃
檸檬富含硫胺素、維他命、鈣、鈉、鎂、鐵、膳食纖維等豐富的營養元素，孕婦常喝檸檬水，有助於促進胎兒吸收營養。懷孕初期胃口不好時，或是孕期嘔吐時，可以喝些檸檬水，能起到緩解的作用。檸檬水富含膳食纖維，而膳食纖維有助於促進腸蠕動，促進食慾。喝檸檬水也有美白的作用，還能預防孕期黃褐。
檸檬含有豐富的維他命C，感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是感冒初時，可以不藥而愈。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。但必須控制好飲用量，每天不宜超過1000毫升，且選取的檸檬也不能太酸，因為長期喝大量的酸檸檬水，容易影響孕婦體內的酸鹼平衡。
食用時需注意：
孕婦喝檸檬水最好是搭配蜂蜜一起喝，蜂蜜可以提供給胎兒需要的營養，蜂蜜中含有非常豐富的鈣、鋅等多種微量元素，是非常理想的天然綠色補品。早上起身可以先喝杯溫水，再喝蜂蜜檸檬水，30-60分鐘後再吃早餐這樣比較好。因為此時人體機能已經趨向正常，對有刺激性的水已經有了抵抗力，而且通過水的作用讓人體的腸胃得到清洗和滋潤。
*食用配伍：
相宜：
1.檸檬汁與海產：酸度強的檸檬汁能於 15 分鐘內殺死大部分海產品中的細菌，故適合與海產品同吃。
2.檸檬與蜂蜜：同吃對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。
3.檸檬與白糖：兩者同煮食，有生津止渴、開胃、安胎作用。
4.檸檬與生薑：兩者共同煎水能調治氣逆嘔吐。
相尅：
1.檸檬汁與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶能輕易破壞檸檬中的維生素 C，從而降低其營養成分。
2.檸檬與牛奶：檸檬含有果酸，與牛奶中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。
#備註事項：味酸易引起反胃，腸胃有問題者不宜多食。檸檬果皮可作藥用。
不要大口猛喝，飲水速度太快太猛不僅不利於人體脾胃吸收，還可能導致噁心、嘔吐等不適。檸檬皮雖然含有豐富的鈣質，但是苦澀不易長時間浸泡，所以要現浸現喝，而且檸檬不宜久放，最好一次用完。
懷孕期間容易出現高血壓和糖尿病，如果有這些症狀的話，就不要再喝蜂蜜水和檸檬水了。
常用菜式：檸檬汁常為烹調中菜時所用的調味品或裝飾品，如西檸軟鴨。
* 注意事項
特別是有西西里島遠道而來，Jennifer 部份蔬果有直接小農戶收購，當地人喜歡水果成熟才收割，有機水果沒有施加農藥，表面有瑕疵純屬正常。我們不會就個人主觀因素（香氣、大小、甜度等）進行退換貨。不過，如水果有大範圍損傷/損壞，我們樂意就水果損壞程度作出退貨/換貨安排，請於24小時內與本店Whatsapp/電話聯絡，並將有問題水果的照片發送給我們。
創辦人Jennifer和香港的緣份因食物而暫別；和西西里的緣份由食物而萌芽。
她為了尋找生活自主到意大利，結識到西西里農夫Guido(現在成了她先生)。他和他父親在西西里擁有一個不大不小的有機果園，園內種了數十款的水果。他們透過農耕生活，與志同道合的人建立互補不足的社區。然在西西里以耕種維生並不易，果園需面對的問題層出不窮，既要防範鎮上小偷和處理官僚雜稅，更要面對天氣不似預期的季節，甚至農業黑手黨的問題。
西西里和意大利其他地區都面對著農業黑手黨的操控。他們利用消費者對產品供應鏈不透明的方式，盜版造假、偷工減料、剝削勞工等，對當地小農的影響甚大。要保障農夫不能單靠政府打擊，農夫之間更要建立社群，與本地及外地顧客建立關係，縮短供應鏈距離，增加透明度，讓消費者認識產品來源及製作過程，或親身到農場參觀，了解農夫的種植方式。
因此，非常有心的他們，將西西里自家的農產品帶來香港，希望和大家分享西西里的農產的同時，能讓大家和食物重新連結起來。
建議食用方法：
檸檬汁，沙律調味，燉檸檬，檸檬酒，檸檬果皮糖，蛋糕及其他甜品
🥘 食譜：
Google 食譜 🍳：
Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
🔅注意事項：
特別是有西西里島遠道而來，Jennifer 部份水果及蔬菜有直接小農戶收購，當地人喜歡水果成熟才收割，有機水果沒有施加農藥，表面有瑕疵純屬正常。
我們不會就個人主觀因素（香氣、大小、甜度等）進行退換貨。不過，如水果有大範圍損傷/損壞，我們樂意就水果損壞程度作出退貨/換貨安排，請於24小時內與本店Whatsapp/電話聯絡，並將有問題水果的照片發送給我們。
