商品描述

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 法國凡爾賽鎮
🔖 認證: 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹:
Mouneyrac
第四代法國蘋果、梨子和其他水果種植者 - 成立於 1928 年。他們的蘋果和梨的品質是首屈一指的。
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外,我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
四代以來,Mouneyrac 已掌握了種植優質蘋果和梨的技術,將傳統與永續農業相結合,以提供最優質的口味。
蜜脆蘋果名副其實——充滿蜂蜜的甜味和超脆、多汁的口感。其鮮明的口味和堅實的質地使其成為零食、沙拉甚至焦糖甜點的首選。
Mouneyrac 以永續的農業實踐和精心的選擇而自豪,只提供最好的品種,如Golden、Gala 和 Fuji,每種品種都有自己獨特的甜度和酸度平衡。它們獨特的口味使其成為完美的零食、烘焙或榨汁選擇,讓每一口都充滿優質的口感。
目前它是美國三大品種之一,也是近年來種植面積大幅增加的少數常見品種之一。 Honeycrisp 引發了新品種的浪潮,這些新品種正在取代幾十年來一直主導美國市場的金冠和紅冠品種。 Honeycrisp 的特點是多汁、甜美,但難以種植,並且長期儲存會失去香氣。
Honeycrisp 以俱樂部品種的形式在 Honeycrunch 品牌下出售。此名稱的權利歸明尼蘇達大學所有。想要使用該名稱的種植者不僅必須支付許可費,而且還必須滿足以這種方式出售的蘋果的種植和品質的某些條件。
果肉呈白色至淡黃色。其果肉特別引人注目的是其脆嫩多汁,因此得名(英語 crisp = 德語 Crunchy)。對於較新的品種來說,這種脆度仍然被視為需要達到的標準。 這種效應是由於蘋果的細胞非常大所造成的。當你咬一口蘋果時,細胞就會破裂,果汁就會釋放出來。對於許多其他品種來說,當你咬它們時,單個細胞就會分離,這使得咬起來的口感不那麼脆和多汁。
蘋果的味道主要是甜味,酸味和複雜度較不明顯。
Honeycrisp 因其種植耗時且複雜而臭名昭著。有些育種者稱它是最難種植的品種。在商業種植中,這意味著蘋果的生產成本大約是其他常見品種種植成本的兩到三倍。蘋果對熱和衝擊很敏感,而且有明顯的交替性。 Honeycrisp 往往會結出許多果實,因此與其他品種相比,需要進行更多的疏果。樹木本身往往生長不良。木材很脆,因此 Honeycrisp 經常會在與支撐樁連接的地方斷裂。
蘋果通常在九月初就可以收成了。
儲存性能也很困難,因為蘋果在相對較短的時間後就會失去很多香氣。對於一個在 20 世紀末才引入的品種來說,它的另一個不尋常之處在於它容易受到碰傷,這意味著 Honeycrisp 很少以散裝形式出售。這也使收穫變得更加困難,因為在收穫時通常必須將蘋果一個接一個地小心地放置起來。
🥘 食譜:
它們味甜、質地細膩、芳香四溢,除了生吃和煮熟外,特別適合製作醬汁。
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
近年來,一些變種也進入了市場,如Royal Red、Firestorm和Cameron Select,它們更容易、更快地變紅,在不太有利的生長條件下也會呈現紅色。這在育種者之間是有爭議的——紅色是蘋果是否在良好條件下生長並具有相應味道的良好指標——現在,市場上可以買到外觀仍然很好但不再具有味道的品種。由於蘋果看起來已經成熟,所以也存在著採摘未成熟蘋果的風險。
顧客評價
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