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無籽青檸 - 有機 / 泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁 / 每 1 份 500克

無籽青檸 - 有機 / 泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁 / 每 1 份 500克

青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，以泰國青檸Kaffir lime最為人熟悉。

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泰國有機蔬果系列



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🐝 供應商 / 產地：泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁
🔖 認證： 泰國農業與合作社部有機農業認證TAS9000
泰國有機農業認證 (ACT) [等待確認]


🌱 生產商介紹：

湄曾縣是泰國清邁府的一個縣。位於清邁府的南部。面積2713平方公里。泰國文化的北方起源於蘭納，人們為自己的北方根源感到自豪。該地區擁有獨特的食物、生活方式，甚至語言。清邁是泰國山地部落及其獨特文化的家園。有機農場在不使用任何持久性殺蟲劑、有毒化學物質或任何轉基因生物的情況下種植農作物。他們用自然投入物建造土壤，並通過耕種、生物控制和多種作物輪作來管理雜草和害蟲。土壤的平衡以及土壤有機碳密度導致健康的作物美味、更營養和更促進健康。

🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：青檸

英文名稱：Lime

其他名稱：青檸檬、泰國檸檬

產品介紹：青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，以泰國青檸Kaffir lime最為人熟悉。

原產於印度，於宗教聖戰期間在歐洲廣泛種植，現今泰國均有大量種植及供應。

品種：大多數青檸檬為塔希提品系，因原產於塔希提島(Tahiti)而得名。塔希提品系又分為兩個品種：波斯和比爾斯。波斯品種的青檸檬形似雞蛋，有種子；比爾斯品種較小，無種子。一種名叫Key
Lime的青檸檬比塔希提品的檸檬更圓更小，而且更酸。這種青檸檬通常用於烘焙糕點。中國亦有出產青檸，內裡色如西柚，綠中帶黃。 口感酸味不重，回味略有苦澀。

供應季節：香港全年均有供應。

儲存方法：放入冰箱中可保存三星期。

#宜忌：
宜：適宜高血壓、心肌梗塞患者，脾胃虛弱者，腎結石症者、口乾舌燥者食用。
忌：鑒於青檸味道極酸，酸能生熱，因此發熱、胃潰瘍、胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒、膽囊炎、膽結石及百日咳患者忌食。

*食用配伍：
相宜：
1.青檸汁與海產：酸度強的青檸汁能於 15 分鐘內殺死大部分海產品中的細菌，故適合與海產品同吃。
2.青檸與蜂蜜：同吃對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。
3.青檸與白糖：兩者同煮食，有生津止渴、開胃、安胎作用。
4.青檸與生薑：兩者共同煎水能調治氣逆嘔吐。
相尅：
1.青檸汁與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶能輕易破壞青檸中的維生素 C，從而降低其營養成分。
2.青檸與牛奶：青檸含有果酸，與牛奶中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。

#備註事項：味酸易引起反胃，腸胃有問題者不宜多食。據說青檸可降血壓和膽固醇，有助改善心血管病。另外，青檸與柚子一樣，含有一種類似胰島素的成分，有助穩定血糖水平。

常用菜式：可用其汁作為餸菜的汁料或直接加到食物或飲品裡，如越式湯河。

建議食用方法：
果實較細小，直徑約 3 ~ 6 厘米。為綠色的圓形，皮薄而較光滑。果肉呈淡綠色，無種子。由於味酸，一般不會直接食用。通常可搾汁加工調製成特飲，或取其獨特的香味加工製成青檸雪芭、蛋糕等。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：


Cookpad 食譜 🔍：


芳姐食療資訊 🧆：


🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

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  • 🏠 送貨上門（2日送 / 假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
  • 🏠_送貨上門（3日送 / 假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
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  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 （請提供手提電話號碼）
  • 👩🏻‍💼 管理處/座頭收貨 （需詳細地址）
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30-80及訂單要$600或以上)
  • ❄️ SF-冷運SF自提網點（新鮮食品消費滿$500，兩至三日送）
  • 🈯️ 特惠送貨（1-2日送 $380以上；只限於部份地區及一般蔬菜、水果、本土養殖海魚、豆腐、黑毛豬、平原雞、粵皇鷄）
  • 🚀 特急翌日送貨或取貨 (訂單金額$500；附加費$50)
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